一种双孢菇的床式栽培方法
【专利说明】_种双孢薛的床式栽培方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种双孢菇的床式栽培方法。
【背景技术】
[0003]食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。
[0004]双孢菇是一种营养丰富、味道鲜美的天然食用菌，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。干双孢菇蛋白质含量为21.17%，含有18种氨基酸，其中8种人体所必需的氨基酸含量也十分丰富，特别是含有谷类和豆类中通常缺乏的赖氨酸、甲硫氨酸，其他矿物质如磷、钾、铁、钼、锌、铜、钴和维生素B1、维生素C等都有一定含量。双孢菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可以用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症，双孢菇中的蛋白多糖体对癌细胞也有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
[0005]如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的双孢菇，往往在双孢菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了双孢菇的营养价值。
【发明内容】
[0006]针对上述存在的技术问题，本发明的目的是:提出了一种安全、卫生、产量高的双孢菇的床式栽培方法。
[0007]本发明的技术解决方案是这样实现的:一种双孢菇的床式栽培方法，包括以下步骤:
(1)培养料配置:所述培养料固体部分采用以下重量百分比的原料制得:稻草35%?50%，干牛马粪25%?35 %，玉米秸杆20%?25 %，磷肥1%~2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1%，石灰1% ；
(2)前发酵:在步骤(1)获得的培养料采用二次发酵的方法进行堆置发酵，分为前发酵和后发酵，所述前发酵是将稻草和玉米秸杆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用2~5%石灰水调节PH值到8 -8.2，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3~4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%~73%，PH值7.8~8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天； (3)后发酵:将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持8~10小时，然后自然降温到45~55°C，保持4~5天后快速降温到30°C，最后培养料的含水量控制在65%~70%，PH值7.5-8 ；
(4)上料铺床并接种:先将菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15~20厘米，将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2~3厘米；
(5)养菌管理:播种后3~5天内适当关闭门窗，保持空气湿度80~85%，温度控制在25-26 °C ；
(6)覆土出菇:播种16~22天后，当菌丝基本长满料层时进行覆土，在培养料表面覆土2~3.5厘米的细土并用喷雾浇水，使土层含水量保持在16%~20%，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜，大棚内的温度控制在14°C?18°C，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到80%?90% ；
(7)出菇管理:埋土8~10天后，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾，菇蕾破土后，保持通风、增湿，提高空气相对湿度到85%?95% ;
(8)采收:当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收。
[0008](9)再次采收:第一潮菇采收后在空穴处及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖水，继续进行出菇管理，可收3~4潮菇。
[0009]优选的，所述步骤(6)中的覆土的酸碱度保持在7.5-8.0。
[0010]优选的，步骤(6)中的覆土所用的土壤在使用前进行消毒杀菌处理。
[0011]优选的，所述土壤的消毒杀菌处理采用溶有多菌灵的喷雾器水喷洒，边拌边喷，然后用塑膜将土盖严，7天后使用。
[0012]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明方案的双孢菇的床式栽培方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了双孢菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
【具体实施方式】
[0013]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0014]实施例1:
一种双孢菇的床式栽培方法，包括以下步骤:
(1)培养料配置:所述培养料固体部分采用以下重量百分比的原料制得:稻草35%，干牛马粪35 %，玉米秸杆25 %，磷肥1%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1 %，石灰1 % ;
(2)前发酵:在步骤(1)获得的培养料采用二次发酵的方法进行堆置发酵，分为前发酵和后发酵，所述前发酵是将稻草和玉米秸杆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用2%石灰水调节PH值到8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持4天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到70%，PH值7.8，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
(3)后发酵:将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，使温度达到60%，保持8小时，然后自然降温到45°C，保持4天后快速降温到30 °C，最后培养料的含水量控制在65%，PH值7.5 ;
(4)上料铺床并接种:先将菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15厘米，将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米；
(5)养菌管理:播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%，温度控制在25°C;
(6)覆土出菇:播种16天后，当菌丝基本长满料层时进行覆土，在培养料表面覆土2厘米的细土并用喷雾浇水，使土层含水量保持在16%，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜，大棚内的温度控制在14°C，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到80% ；
(7)出菇管理:埋土8天后，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾，菇蕾破土后，保持通风、增湿，提高空气相对湿度到85% ;
(8)采收:当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收；
(9)再次采收:第一潮菇采收后在空穴处及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖水，继续进行出菇管理，可收3~4潮菇。
[0015]实施例2:
一种双孢菇的床式栽培方法，包括以下步骤:
(1)培养料配置:所述培养料固体部分采用以下重量百分比的原料制得:稻草42%，干牛马粪30 %，玉米秸杆22 %，磷肥2%，碳酸钙1%，葡萄糖1%，石膏1 %，石灰1 % ;
(2)前发酵:在步骤(1)获得的培养料采用二次发酵的方法进行堆置发酵，分为前发酵和后发酵，所述前发酵是将稻草和玉米秸杆用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与牛马粪按比例搅拌均匀后建堆，第2日将磷肥、碳酸钙、葡萄糖按比例均匀加入拌好的稻草内，边搅拌边洒水，将拌好的料堆成小山丘状，建好堆后开始测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持4天，然后进行第一次翻堆，边翻边洒水调节含水量达到75%以上，同时把石膏也均匀加入，并用3%石灰水调节PH值到8.1，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天，然后进行第二次翻堆，边翻边喷水将含水量调节到71%，PH值7.9，翻堆后继续测温，每3小时测一次，待温度升到65%后保持3天；
(3)后发酵:将前发酵好的培养料搬到菇房内，均匀铺在创架上，密封菇房门窗