技术领域本发明涉及一种罐头食品，特别是一种天然五类佳味罐头食品。技术背景目前的商场中各种罐头食品虽玲琅满目品种颇多，但以五种酸类原料和配料精心配制的酸味独特和绿色可口的天然五类佳味罐头食品却未曾有。而随着各地所述五种酸类原料种植面积与产量的不断增多，一般性的简单加工食用已不能充分利用和消耗所述五种酸类原料资源并极易造成霉变和浪费。因此，有必要发明一种以大量利用和消耗并可长期保存所述五种酸类原料加配料进行精细化加工生产天然五类佳味罐头食品技术工艺，以促进相关罐头食品加工业发展和满足城乡居民日益增长的绿色食品需求。
技术实现要素：
本发明的目的是针对天然五类佳味罐头食品加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、五种酸类巧配、绿色酸味浓郁、食用便捷实惠，推广利用综合经济效益尤为显著的天然五类佳味罐头食品。本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种天然五类佳味罐头食品，其特征在于，该天然五类佳味罐头食品的主要配制方法是，先用清选机将所需五种酸类原料进行清选和备齐相关配料，再按相同基率和不同比例称量五种酸类原料并用切碎机分别切成小片，再用搅拌机搅拌均匀成五种酸类混合原料，接着按混合原料和配料的相同基率与不同比例称量并用搅拌机搅拌均匀，并投入蒸煮机加热灭菌处理，再用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中封存进行自然腌制提质一定时间，届时开封即得到天然绿色和酸味独特的天然五类佳味罐头食品。所述五种酸类原料为竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒。所述配料包括米醋、酒糟、食盐、白糖和八角。配制方式1、设备置配：置备好相关五种酸类原料保鲜存放库和磅秤、清选机、切碎机、搅拌机、蒸煮机、灌装机和瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为5-6∶4-3∶3-4∶3-2∶1-2分别称量竹笋、萝卜、木瓜、子姜、辣椒，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为4-5∶3-4∶0.3-0.2∶0.1-0.2∶0.2-0.1分别称量米醋、酒糟、食盐、白糖和八角并搅匀。再以100为基率，按五种酸类、配料比例为7-8∶0.6-0.5称量五种酸类、配料，并同时投入搅拌机搅拌均匀。3、灭菌灌装：将经加工并搅拌均匀的天然五类佳味罐头食品原料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热灭菌10-20分钟后封存进行自然腌制和提质15-17天，开封即得到酸味独特和即食与佐料兼用的天然五类佳味罐头食品。因天然五类佳味罐头食品中含有醋酸、酒糟和辣性防腐和香型耐腐等物质，故天然五类佳味罐头食品绿色环保和保鲜与保质期超长，即质量达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次的天然五类佳味罐头食品。有益效果：本发明成功按不同基率与比例称量和利用所述五种酸类的竹笋、萝卜、木瓜、子姜、辣椒和配料的米醋、酒糟、食盐、白糖、八角进行优化配制天然五类佳味罐头食品，其配制技术工艺独到、精致、绿色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所需五种酸类原料和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产酸味独特、绿色美味的天然五类佳味罐头食品。实用与分析证明，天然五类佳味罐头食品综合品质比其它普通酸类更优，且经济实惠、携带方便、保存期长和老少皆宜，同时可有力促进相关五种酸类原料和配料集约生产加工业的进一步繁荣与发展，并丰富城乡人民日益增长对天然五类佳味罐头食品的需求。因此，本发明推广利用综合经济效益尤为明显。实施方式实施例1：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类原料的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为5∶4∶3∶3∶1分别称量竹笋50kg、萝卜40kg、木瓜30kg、子姜30kg、辣椒10kg，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为4∶3∶0.3∶0.1∶0.2分别称量米醋40kg、酒糟30kg、食盐3kg、白糖1kg、八角2kg并搅匀。再以100为基率，按五种酸类原料、配料比例为7∶0.6称量原料700kg、配料60kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。将经加工并搅拌均匀的天然五类佳味罐头食品原料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热灭菌10分钟后封存进行自然腌制和提质15天，开封即得到酸味独特和即食与佐料兼用的天然五类佳味罐头食品。实施例2：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类原料的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为5.5∶3.5∶3.5∶2.5∶1.5分别称量竹笋55kg、萝卜35kg、木瓜35kg、子姜25kg、辣椒15kg，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为4.5∶3.5∶0.25∶0.15∶0.15分别称量米醋45kg、酒糟35kg、食盐2.5kg、白糖1.5kg、八角1.5kg并搅匀。再以100为基率，按五种酸类原料、配料比例为7.5∶0.55称量原料750kg、配料55kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。将经加工并搅拌均匀的天然五类佳味罐头食品原料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热灭菌15分钟后封存进行自然腌制和提质16天，开封即得到酸味独特和即食与佐料兼用的天然五类佳味罐头食品。实施例3：先用清选机将所需五种酸类原料清选干净并配足所需配料，以10为基率，按五种酸类原料的竹笋、萝卜、木瓜、子姜和辣椒比例为6∶3∶4∶2∶2分别称量竹笋60kg、萝卜30kg、木瓜40kg、子姜20kg、辣椒20kg，并用搅拌机搅匀；按配料的米醋、酒糟、食盐、白糖和八角比例为5∶4∶0.2∶0.2∶0.1分别称量米醋50kg、酒糟40kg、食盐2kg、白糖2kg、八角1kg并搅匀。再以100为基率，按五种酸类原料、配料比例为8∶0.5称量原料800kg、配料50kg，并同时投入搅拌机搅拌均匀。将经加工并搅拌均匀的天然五类佳味罐头食品原料用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中，再投入蒸煮机中加热灭菌20分钟后封存进行自然腌制和提质17天，开封即得到酸味独特和即食与佐料兼用的天然五类佳味罐头食品。因上述实施例中的天然五类佳味罐头食品均含有醋酸、酒糟和辣性防腐和香型耐腐等物质，故天然五类佳味罐头食品绿色环保和保鲜与保质期超长，即质量达到或超过国家相关食品卫生标准要求。如此不断进行上述实施例相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与档次的天然五类佳味罐头食品。