1.一种蒜味耗汁黑木耳，其特征在于：由以下质量份成分组成，黑木耳50-60份、杏鲍菇5-10份、色拉油3-10份、大蒜5-10份、食盐3-5份、白砂糖1-3份、鸡肉提取物1-3份、酵母提取物1-2份、耗汁5-8份、生抽2-8份、鸡精1-2份、芝麻油1-3份。
2.根据权利要求1所述的蒜味耗汁黑木耳，其特征在于：由以下质量份成分组成，黑木耳55份、杏鲍菇8份、色拉油4份、大蒜8份、食盐4份、白砂糖2份、鸡肉提取物2份、酵母提取物2份、耗汁6份、生抽5份、鸡精2份、芝麻油2份。
3.根据权利要求1或2所述的蒜味耗汁黑木耳的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：
1)选取大蒜，拨成蒜瓣清洗后，把大蒜捣碎，放入清水进去，放置10-15分钟，蔽出捣碎的大蒜，制成蒜汁；
2)选取黑木耳、杏鲍菇清水洗干净，分别清水预煮、冷却后沥干水分、切成大小均匀的丁；
3)将色拉油放入炒锅中加热，将色拉油、蒜汁、食盐、白砂糖、鸡肉提取物、酵母提取物、耗汁、生抽、鸡精、芝麻油与黑木耳丁、杏鲍菇丁混合，并搅拌均匀，装袋密封；
4)将密封袋放入高温锅中进行高温杀菌。
4.根据权利要求3所述的蒜味耗汁黑木耳的制备方法，其特征在于：所述黑木耳清水预煮10分钟。
5.根据权利要求3所述的蒜味耗汁黑木耳的制备方法，其特征 在于：所述杏鲍菇清水预煮30分钟。
6.根据权利要求3所述的蒜味耗汁黑木耳的制备方法，其特征在于：所述高温锅的温度为95-98℃，加热时间为30-35分钟。