1.一种火腿绿豆鸭蛋粽, 由下述原料组成：
糯米400～600g 火腿30～60g 咸肉100～300g 绿豆500～800g 花生米10～30g 熟咸鸭蛋3～6个 酱油10～30g 猪油40～100g；
其制作步骤如下：①将火腿、咸肉切丁，熟咸鸭蛋切碎，与糯米、绿豆、花生拌匀；②将拌匀的馅料加上酱油，猪油放置30分钟；③取泡过水的粽子叶折成漏斗状，填入适量馅料，再将粽叶折叠包起，用绳扎紧；④将粽子入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。