本发明涉及肉制品加工调料技术领域,具体的说是一种烧烤调料。
背景技术:
现在人们特别喜爱食用烧烤食品,烧烤的口感很大程度上取决于调料。目前,市场上的烧烤调味品有很多种,市场对于调料的要求标准也越来越高。烧烤调料主要是增加香味,刺激消费者的胃口,提高食欲,还应具有卫生,干净,营养的特点,这就给调料产品提出了更高的要求。有些调料由于组方的原因,用其制作出的烧烤食品味道不大好,趋于大众化,没有特色,因而很多人不愿意吃。此外,传统的这些调料只强调调味作用,而没有兼顾到保健功效。
技术实现要素:
本发明是针对现有技术的不足,提供一种原料易得,制作简单,费用低,使用方便,既注重口味特色,又注重保健功效的一种烧烤调料。
本发明的技术方案是以如下方式完成的,一种烧烤调料,它是有下列原料药按重量份计制成:花椒1--10、小茴香2--8、丁香2--8、孜然5--15、良姜1--6、砂仁1--6、肉蔻2--8、白胡椒5--20、荜拨1--6、辣椒5--15、桂皮2--8、黄芪5--15、党参1--10、灵芝1--6、海鲜粉1--10、食盐2000--3000。
本发明的原料中:
花椒:温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽,气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥。
小茴香:温肾散寒,和胃理气。 治寒疝,少腹冷痛,肾虚腰痛,胃痛,呕吐,干、湿脚气。
丁香:温中、暖肾、降逆。
孜然:孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
良姜:脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。具胃寒冷痛。气芳香。
砂仁: 化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。
肉蔻: 温中涩肠;行气消食。用于虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;
白胡椒: 温中散寒,下气,消痰。
荜拨:用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、偏头痛、鼻渊、外治牙痛、冠心病、心绞痛。
辣椒:驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。
桂皮:用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。
黄芪:益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。
党参:补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。
灵芝:主耳聋,利关节,保神益精,坚筋骨,好颜色,久服轻身不老延年。海鲜粉: 功能性调味剂,可促进其增强食欲和营养强化作用。
食盐: 用作调味品.
本发明设计合理,配伍严谨,与现有技术相比其优点是:肉味醇厚,鲜香浓郁,肥而不腻,瘦而不材,风味独特,别具一格;益气固表,温肾散寒,补中益气,健脾开胃,补肺散寒,消食和中,主耳聋,利关节,保神益精,坚筋骨,好颜色,轻身延年。
本发明选用纯天然植物经过串料,粉碎,灭菌,包装即是本品。
具体实施方式
以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明,但这并非是对本发明的限制,本领域技术人员根据本发明的基本思想,可以做出各种修改和改进,但是只要不脱离本发明的基本思想,均在本发明的保护范围之内。
实施例一
花椒9、小茴香4、丁香4、孜然6、良姜2、砂仁1、肉蔻3、白胡椒8、荜拨2、辣椒5、桂皮3、黄芪10、党参9、灵芝5、海鲜粉6、食盐2650。
实施例一
花椒6、小茴香6、丁香2、孜然8、良姜2、砂仁2、肉蔻4、白胡椒9、荜拨3、辣椒8、桂皮3、黄芪10、党参7、灵芝5、海鲜粉6、食盐2650。
实施例一
花椒7、小茴香5、丁香2、孜然7、良姜3、砂仁2、肉蔻2、白胡椒6、荜拨1、辣椒8、桂皮3、黄芪12、党参9、灵芝6、海鲜粉6、食盐2650。
实施例一
花椒5、小茴香3、丁香3、孜然5--9、良姜4、砂仁1、肉蔻5、白胡椒7、荜拨1、辣椒6、桂皮3、黄芪15、党参8、灵芝5、海鲜粉6、食盐2650。