本发明涉及一种饮料制作方法，特别涉及一种采用溶性壳聚糖和蓝莓原浆配制饮料的配方和方法，属于饮料制作方法技术领域。
背景技术：
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因。果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶以、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。乳饮料：牛奶、酸奶、奶茶等以鲜乳或乳制品为原料的饮品。咖啡饮料：含有咖啡成分的饮品。
技术实现要素：
本发明基于现有的饮料配方及制作方法配方，采用创新性的科学原理，提出了一种采用溶性壳聚糖和蓝莓原浆配制饮料的配方和方法。
本发明解决其技术问题采用的技术方案如下。
一种采用溶性壳聚糖和蓝莓原浆配制饮料的配方和方法，所述的配方是：白砂糖16％～20％，稳定剂0.03％～0.1％，水溶性壳聚糖0.15％～0.18％，蓝莓原浆15％～20％，柠檬酸0.5％～0.7％，其余为水；所述的制备方法是：（1）将蓝莓原浆研磨到300目，将蓝莓原浆，柠檬酸，白砂糖，稳定剂，水溶性壳聚糖和水按照权利要求1所述重量比放入搅拌器中，搅拌均匀；得到初级混合蓝莓果汁；（2）将初级混合蓝莓果汁在70～80℃的温度下进行灭酶保护颜色；得到中级蓝莓果汁；（3）将中级蓝莓果汁进行颗粒细化，细化后的蓝莓果汁冷却至常温并通过真空进行脱气处理，即得。
本发明的优点是:本发明其配方科学合理，营养全面，制备方法简单，生产方便。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
一种采用溶性壳聚糖和蓝莓原浆配制饮料的配方和方法，所述的配方是：白砂糖16％～20％，稳定剂0.03％～0.1％，水溶性壳聚糖0.15％～0.18％，蓝莓原浆15％～20％，柠檬酸0.5％～0.7％，其余为水；所述的制备方法是：（1）将蓝莓原浆研磨到300目，将蓝莓原浆，柠檬酸，白砂糖，稳定剂，水溶性壳聚糖和水按照权利要求1所述重量比放入搅拌器中，搅拌均匀；得到初级混合蓝莓果汁；（2）将初级混合蓝莓果汁在70～80℃的温度下进行灭酶保护颜色；得到中级蓝莓果汁；（3）将中级蓝莓果汁进行颗粒细化，细化后的蓝莓果汁冷却至常温并通过真空进行脱气处理，即得。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。