本发明属于中药保健领域，特别涉及一种虎杖速溶茶。
背景技术：
速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。速溶茶是20世纪中期在国外开始流行的一种新茶类，也是近代茶叶生物化学和化工设备新成就结合的产物。
速溶茶分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
虎杖，为蓼科植物虎杖Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.的干燥根茎和根，春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁鲜切短段或厚片，晒干。分布于西北、华东、华中、华南及西南等地。虎杖具有利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰的功效。用于湿热黄疸，淋浊，带下，风湿痹痛，痈肿疮毒，水火烫伤，经闭，症瘕，趺打损伤，肺热咳嗽。
目前，市场上尚未见有虎杖速溶茶的报道。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种虎杖速溶茶，其具有改进的味道，保存稳定性好，适宜每日饮用。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种虎杖速溶茶，按重量份计由以下组分制备而成：
A为2-10重量份的虎杖提取液；
B为20-40重量份的红茶提取物；
所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖，加入虎杖总重量的10-15倍水，60-80℃浸提50-120分钟，过滤得虎杖提取液。
所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合，向所得混合液中添加单宁酶，在30-50℃条件下发酵30-60分钟，过滤得红茶提取物；所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加。
进一步，所述的虎杖速溶茶，按重量份计由以下组分制备而成：
A为6重量份的虎杖提取液；
B为30重量份的红茶提取物。
进一步，所述虎杖速溶茶还包括下列组分：
C为8-15重量份的调味剂，所述调味剂至少包括糖和酸。
进一步，所述的虎杖速溶茶，所述糖为白砂糖：果葡糖浆=5∶5；所述酸为柠檬酸∶苹果酸=5∶5。
本发明还提供了所述的虎杖速溶茶的制备方法，包括如下进行的步骤：
（1）虎杖提取液的制备
所述虎杖提取液是取40-60重量份的虎杖，加入虎杖总重量的10-15倍水，60-80℃浸提50-120分钟，过滤得虎杖提取液；
（2）红茶提取物的制备
所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8-12的比例取红茶和水混合，向所得混合液中添加单宁酶，在30-50℃条件下发酵30-60分钟，过滤得红茶提取物；所述单宁酶按照每克红茶5-10单位酶量进行添加；红茶提取物：发酵后的红茶中含有较多的茶黄素，茶黄素具有抗癌保健的功效，通过单宁酶存在条件下发酵制得的红茶，在冲泡后溶液清亮不易浑浊；
（3）虎杖速溶茶的制备
将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤，再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分混合均匀，冷冻干燥即得虎杖速溶茶。
本发明还提供了当添加调味剂时虎杖速溶茶的制备方法，包括如下进行的步骤：将上述重量份配比的虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤，再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分与所述重量份的调味剂混合均匀，冷冻干燥即得虎杖速溶茶。
具体实施方式
所举实施例是为了更好地对本发明的内容进行说明，但并不是本发明的内容仅限于所举实施例。所以熟悉本领域的技术人员根据上述发明内容对实施方案进行非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
实施例 1 虎杖提取液的制备
虎杖提取液的制备按照如下步骤进行：
取50重量份的虎杖，加入虎杖总重量的12倍水，70℃浸提90分钟，过滤得虎杖提取液；
实施例 2 红茶提取物的制备
所述红茶提取物是按照料液质量比为1:10的比例取红茶和水混合，向所得混合液中添加单宁酶，在45℃条件下发酵50分钟，过滤得红茶提取物；所述单宁酶按照每克红茶8单位酶量进行添加。
实施例 3 虎杖速溶茶的制备
按照表1中指定的各组分进行制备，具体方法如下：
将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000的超滤膜过滤，再用反渗透膜浓缩装置进行浓缩，开机后压力控制在15kgf/cm2，然后随着浓度的增高、粘性的增加，增加压力，浓缩过程中压力控制在25kg f/cm2，浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分混合均匀，冷冻干燥即得具有抗癌保健功能的中药速溶茶。
实施例 4-8 虎杖速溶茶的制备
分别按照表1中指定的各组分进行制备，具体方法同实施例3。
实施例 9 虎杖速溶茶的制备
按照表1中指定的各组分进行制备，具体方法如下：
将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000的超滤膜过滤，再用反渗透膜浓缩装置进行浓缩，开机后压力控制在15kgf/cm2，然后随着浓度的增高、粘性的增加，增加压力，浓缩过程中压力控制在25kg f/cm2，浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分与调味剂混合均匀，冷冻干燥即得具有抗癌保健功能的中药速溶茶。其中所述的调味剂为糖和酸，糖酸重量比为0.8，所述糖为白砂糖：果葡糖浆=5∶5；所述酸为柠檬酸∶苹果酸=5∶5。
表1 实施例3-9中各组分的含量
试验例虎杖速溶茶的评价
选择熟练专家10名进行官能评价（官能评价包括中药苦味、饮料苦涩、饮料中药异味的评价）。
评价分数是根据下述标准的各专家的平均点数。标准：品尝感觉不到中药苦味、涩味，闻没有中药异味为满分4分；品尝有中药苦味、涩味、闻有中药异味非常强烈酌情扣3-4分；品尝有中药苦味、涩味、闻有中药异味较强酌情扣2-3分；感到有较重中药苦味、涩味、中药异味酌情扣1-2分；感到稍有中药苦味、涩味、中药异味酌情扣0-1分；评价结果见表2所示。
表2 虎杖速溶茶的评价结果
根据上述结果可知：
（1）本发明的虎杖速溶茶，由虎杖提取液与红茶提取物组合，具有改进的味道，品尝基本无中药苦味、涩味，闻没有中药异味，适合长期饮用。
（2）由于红茶经由单宁酶发酵制得，进而降低了红茶的苦涩味道。
另外，虎杖速溶茶冲泡后的茶品饮料清澈无沉淀，易于每日饮用。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。