本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域，具体涉及一种荔枝保鲜剂的制备工艺。
背景技术：
荔枝，也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名荔枝；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
但是荔枝一旦变软以后，很难持续保存，容易腐坏。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种荔枝保鲜剂的制备工艺，得到的保鲜剂安全、有效、成本低，可以有效抑制荔枝体内自由基和微生物生长，延长保存期。
本发明的技术方案为：
一种荔枝保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将聚乙酰氨基葡糖加入碳酸钠缓冲液中，聚乙酰氨基葡糖浓度为38-52g/L；
(2)将柠檬酸加入步骤(1)所得溶液中，柠檬酸的浓度为8-22g/L；
(3)将没食子酸加入步骤(2)所得溶液中，没食子酸浓度为70-80g/L； 得到本发明所述的荔枝保鲜剂。
聚乙酰氨基葡糖是一种安全无毒的保鲜剂，具有抗氧化、抑菌和可食用的特性，可延长果蔬的贮藏寿命。没食子酸是一种从植物，特别是绿茶中提取的天然酚类抗氧化剂，被广泛的应用于食品、药物和化妆品中。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明以没食子酸为底物，加入柠檬酸和没食子酸，安全、有效、成本低，可以有效抑制荔枝体内自由基和微生物生长，延长保存期。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进行详实阐述。
实施例1
一种荔枝保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将聚乙酰氨基葡糖加入碳酸钠缓冲液中，聚乙酰氨基葡糖浓度为40g/L；
(2)将柠檬酸加入步骤(1)所得溶液中，柠檬酸的浓度为10g/L；
(3)将没食子酸加入步骤(2)所得溶液中，没食子酸浓度为70g/L；得到本发明所述的荔枝保鲜剂。
实施例2
一种荔枝保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将聚乙酰氨基葡糖加入碳酸钠缓冲液中，聚乙酰氨基葡糖浓度为42g/L；
(2)将柠檬酸加入步骤(1)所得溶液中，柠檬酸的浓度为13g/L；
(3)将没食子酸加入步骤(2)所得溶液中，没食子酸浓度为73g/L； 得到本发明所述的荔枝保鲜剂。
实施例3
一种荔枝保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将聚乙酰氨基葡糖加入碳酸钠缓冲液中，聚乙酰氨基葡糖浓度为48g/L；
(2)将柠檬酸加入步骤(1)所得溶液中，柠檬酸的浓度为18g/L；
(3)将没食子酸加入步骤(2)所得溶液中，没食子酸浓度为76g/L；得到本发明所述的荔枝保鲜剂。
实施例4
一种荔枝保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：
(1)将聚乙酰氨基葡糖加入碳酸钠缓冲液中，聚乙酰氨基葡糖浓度为50g/L；
(2)将柠檬酸加入步骤(1)所得溶液中，柠檬酸的浓度为20g/L；
(3)将没食子酸加入步骤(2)所得溶液中，没食子酸浓度为80g/L；得到本发明所述的荔枝保鲜剂。