1.一种苦菜茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的苦菜地上部分；
(2)清洗：将新鲜的苦菜地上部分除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述苦菜地上部分清洗1-5次至没有泥土；
(3)摊晾：将所述步骤(2)所得的苦菜在阴凉通风处晾干表面的水分，然后均匀摊放在石桌上，太阳暴晒2～3小时，每半小时翻动一次，得到半干、碧绿的苦菜；其中所述苦苦菜地上部分的摊放厚度不超过2cm；
(4)揉捻：将所述步骤(3)的苦菜地上部分的苦菜叶揉捻成卷曲条索形；
(5)先将小米置于清炒容器中，炒制1-2分钟，然后将步骤(4)得到的条索形的苦菜叶加入清炒容器中与小米一起翻炒，小米与苦菜叶的重量比为1：(5-30)，炒至苦菜叶碧绿干爽，取出，摊凉，得到有机保健苦菜茶。
2.如权利要求1所述的一种苦菜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中，清炒温度为80-100℃。
3.如权利要求1所述的一种苦菜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中，小米与槐米的重量比为1：(10-20)。