含膳食纤维的面条和高汤以及它们的制造方法与流程

技术总结
含膳食纤维面条包含小麦粉、充当膳食纤维的难消化糊精、和富啡酸矿物调味液。富啡酸矿物调味液包含醋、富啡酸、钙、矿物盐和海藻糖。含膳食纤维高汤包含水、充当膳食纤维的难消化糊精、和富啡酸矿物调味液。由于含有富啡酸矿物质，即使不使用改性淀粉难消化糊精的溶解也被抑制，并且进一步保持品质诸如美味、颜色、口感和风味。

技术研发人员：平野让
受保护的技术使用者：平野让
文档号码：201510850147
技术研发日：2015.11.27
技术公布日：2017.01.04