本发明属于运动营养技术领域，具体涉及一种能清热解表、理气润肺、生津利咽、发表解暑且补充能量、缓解疲劳的跑步营养饮料。
背景技术：
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人将运动作为健身、减压的好方法。运动饮料象征着休闲、健康和活力充沛，在市场上不仅为运动或健身人员所需，同样受到普通消费者的欢迎。
目前市售的运动饮料多基于运动营养学等的配比和添加，主要作用是利于运功人群在运动过程中和运动后摄入以补偿在运动过程中消耗的能量和营养物质，快速补充体力，缓解疲劳。产品配方以单纯添加糖类、维生素、矿物质的电解质为主，存在针对性不强、营养成分不易吸收，功效不佳等问题。目前市场上针对运动中尤其是跑步运动中的营养饮料缺乏。因此，不断开发具有全面功效、口感良好、品种多样的运动饮料，满足消费者的需要极为重要。
技术实现要素：
本发明的首要目的在于提供一种跑步营养饮料，该产品可用于运动人群尤其是跑步人群在运动中主要营养补充，营养及功能全面，质量稳定，口感舒适，营养成分易吸收等优点。
本发明的另一目的在于提供上述跑步营养饮料的制备方法。
本发明的目的是这样实现的：
本发明特征在于按重量份计，余甘子提取物0.015-0.5份，玉竹提取物0.1-5份，藿香提取物0.1-5份，柠檬酸钠0.05-0.5份，柠檬酸0.01-0.5份，牛磺酸0.001-0.02份，瓜拉纳提取物0.01-0.5份、白砂糖0.05-5份、果粉0.5-5份，结晶果糖0.5-5份、异麦芽酮糖0.1-3份，增稠剂0.001-0.5份，葡萄糖0.5-5份，维生素c0.005-0.05份，低聚异麦芽糖0.05-0.5份，食用香精0.01-1份，纯净水90-150份。
优选的，所述的运动营养饮料由下述原料制成：余甘子提取物0.015-0.3份，玉竹提取物0.1-4份，藿香提取物0.1-4份，柠檬酸钠0.1-0.5份，柠檬酸0.01-0.25份，牛磺酸0.005-0.02份，瓜拉纳提取物0.01-0.25份、白砂糖0.05-2.5份、果粉1-5份，结晶果糖0.5-2.5份、异麦芽酮糖0.1-2份，增稠剂0.01-0.5份，葡萄糖1-5份，维生素c0.01-0.05份，低聚异麦芽糖0.2-0.5份，食用香精0.01-0.08份，纯净水90-120份。
所述增稠剂为瓜尔胶、槐豆胶、黄原胶和果胶的一种或多种。
所述的各种提取物是经过水或者10-95%的乙醇为溶剂提取，浓缩并干燥所得的提取物。
所述的果粉为：草莓粉、黑加仑粉、蓝莓粉、香蕉粉、甜橙粉中的一种或多种。
本发明运动营养饮料的制备方法包括如下步骤：
步骤一，在化糖锅里放入约30%的纯净水，然后加入称量好的白砂糖、葡萄糖、结晶果糖、异麦芽酮糖和低聚异麦芽糖，搅拌并逐渐升温至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入增稠剂，搅拌至溶解，保温20分钟，然后将糖液过滤，冷却，备用；
步骤二，在小料罐中放入约30%的纯净水，然后将称量好的余甘子提取物、玉竹提取物、藿香提取物、柠檬酸钠、柠檬酸、瓜拉纳提取物、果粉、牛磺酸、维生素c和食用香精依次放入小料罐中搅拌，待完全溶解后过滤，将溶液打入配料罐中；
步骤三，将步骤1所得的糖液打入步骤二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入剩余的纯净水定容，并搅拌均匀；
步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行超高温瞬时杀菌，温度控制在120度，时间控制在30秒；
步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，灌装温度为85度。
本发明运动营养饮料配料的功能如下：
余甘子提取物：理气润肺、清热解表利咽，提高血清睾酮水平；
玉竹提取物：养阴润燥、清热生津；
藿香提取物：芳香化浊、发表解暑，缓解体温升高；
三者合用，共奏润肺利咽、养阴生津、发表解暑之功效；
瓜拉纳提取物：含咖啡因成分，抗疲劳；
柠檬酸钠、柠檬酸：补充电解质、清除运动中产生的乳酸；
牛磺酸：抗疲劳，快速恢复体力；
增稠剂、白砂糖、果糖、异麦芽酮糖、低聚异麦芽糖：复合糖源，持续供能。
与现有技术相比，本发明的主要优点在于：
1）本产品为市场上极受欢迎的一种产品形式，工艺简单，成本低，大大提高了产品的附加值,具有极大的开发潜力；
2）本发明通过在运动饮料中添加具有提高血清睾酮水平的余甘子提取物，同时以牛磺酸、白砂糖、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽酮糖为复合糖原快速吸收持续供能，从而得到一种功能性更强的运动饮料，适宜运动中饮用，具有增强机体抗氧化能力、提高有氧耐力和促进疲劳恢复的作用；
3）本发明细分针对运动中的人群，以玉竹提取物、藿香提取物缓解跑步运动中体温升高，并起到润肺生津的功效；
4）根据中西医理论，采用柠檬酸钠、柠檬酸、牛磺酸与药食同源的余甘子、玉竹、藿香相结合，具有润肺利咽、养阴生津、发表解暑、补充能量、抗疲劳的整体补养和调节功能。
具体实施例
下面结合实施例进一步阐述本发明。应当理解这些实施例仅用于说明本发明，而不能限制本发明的保护范围。
实施例1跑步饮料原料组成为：
余甘子提取物0.03g，玉竹提取物0.3g，藿香提取物0.2g，柠檬酸钠0.2g，柠檬酸0.03g，牛磺酸0.01g，瓜拉纳提取物0.05g，白砂糖1.5g，香蕉粉1g，结晶果糖1.5g，异麦芽酮糖0.5g，黄原胶0.05g，葡萄糖2g，维生素c0.025g，低聚异麦芽糖0.2g，食用香精0.025g，纯净水95g。
跑步饮料制备方法：
步骤一，在化糖锅里放入约30%的纯净水，然后加入称量好的白砂糖、葡萄糖、结晶果糖、异麦芽酮糖和低聚异麦芽糖，搅拌并逐渐升温至85度，待糖完全溶解后，在85度下，加入黄原胶，搅拌至溶解，保温20分钟，然后将糖液过滤，冷却，备用；
步骤二，在小料罐中放入约30%的纯净水，然后将称量好的余甘子提取物、玉竹提取物、藿香提取物、柠檬酸钠、柠檬酸、瓜拉纳提取物、香蕉粉、牛磺酸、维生素c和食用香精依次放入小料罐中搅拌，待完全溶解后过滤，将溶液打入配料罐中；
步骤三，将步骤1所得的糖液打入步骤二所得溶液盛放的配料罐中，然后加入剩余的纯净水定容，并搅拌均匀；
步骤四，将步骤三所得的成品溶液进行超高温瞬时杀菌，温度控制在120度，时间控制在30秒；
步骤五，将步骤四所得的成品溶液进行罐装、封盖、冷却，灌装温度为85度。
制备方法同实施例1。
实施例2跑步饮料原料组成为：
余甘子提取物0.015g，玉竹提取物5g，藿香提取物0.15g，柠檬酸钠0.05g，柠檬酸0.5g，牛磺酸0.001g，瓜拉纳提取物0.5g，白砂糖0.05g，甜橙粉5g，结晶果糖0.5g，异麦芽酮糖3g，槐豆胶0.001g，葡萄糖1g，维生素c0.005g，低聚异麦芽糖0.5g，食用香精0.01g，纯净水90g。
制备方法同实施例1。
实施例3跑步饮料原料组成为：
余甘子提取物0.1g，玉竹提取物2.5g，藿香提取物1g，柠檬酸钠0.35g，柠檬酸0.1g，牛磺酸0.01g，瓜拉纳提取物0.1g，白砂糖5g，草莓粉0.5g蓝莓粉2g，结晶果糖3.5g，异麦芽酮糖1g，卡拉胶0.005g，果胶0.05g，葡萄糖5g，维生素c0.035g，低聚异麦芽糖0.25g，食用香精0.05g，纯净水110g。
制备方法同实施例1。
实施例4跑步饮料原料组成为：
余甘子提取物0.25g，玉竹提取物1g，藿香提取物2.5g，柠檬酸钠0.1g，柠檬酸0.25g，牛磺酸0.02g，瓜拉纳提取物0.25g，白砂糖0.15g，黑加仑粉1.5、蓝莓粉0.5g，结晶果糖2.5g，异麦芽酮糖2g，槐豆胶0.02g，卡拉胶0.005g，葡萄糖0.5g，维生素c0.01g，低聚异麦芽糖0.3g，食用香精0.075g，纯净水150g。
制备方法同实施例1。
实施例5跑步饮料原料组成为：
余甘子提取物0.5g，玉竹提取物0.1g，藿香提取物2.5g，柠檬酸钠0.5g，柠檬酸0.01g，牛磺酸0.015g，瓜拉纳提取物0.01g，白砂糖2.5g，黑加仑粉0.5，蓝莓粉3g，结晶果糖5g，异麦芽酮糖0.1，瓜尔胶0.5g，葡萄糖3g，维生素c0.05g，低聚异麦芽糖0.05g，食用香精1g，纯净水130g。
制备方法同实施例1。
试验例1对血清睾酮水平、血乳酸水平影响评价
将wistar雄性大鼠按体重及性别随机分成7组，每组10只。其中6组分别以实施例1制备样品、实施例2制备样品、实施例3制备样品、市售样品1#、市售样品2#和生理盐水按每天一次2.5ml进行灌胃，共30天。另一组（空白组）不处理。各组体重比较无显著性差异(q检验)。除空白组外，每10天进行一次游泳运动，分别于第10天、20天和第30天灌胃后分别让大鼠在(28±2℃)、水深60cm水中游泳120min，各鼠分别采尾血1次，各次血样平均分成两份，一份用于放免法测血清睾酮，一份以乙醛-对羟基联苯法测定血乳酸含量。计算三次运动后睾酮和乳酸水平的平均值，观察本发明饮料对大鼠运动后睾酮和乳酸水平值的影响。试剂盒购于天津德普公司。结果见表1：
表1
注：#与空白组比较，存在显著性差异（p＜0.05）；
*与生理盐水组比较，存在显著性差异（p＜0.05）。
结果显示，与空白组血清睾酮平均值比较，生理盐水组有显著性差异（p＜0.05）。与生理盐水组血清睾酮平均值比较，样品1#和样品2#组无显著性差异（p＞0.05）。实施例1、2和3组均有显著性差异。结果表明，本发明的饮料能明显提高大鼠运动后的血清睾酮水平。与空白组乳酸平均值比较，生理盐水组有显著性差异（p＜0.05）。与生理盐水组乳酸平均值比较，样品1#和样品2#组无显著性差异（p＞0.05）。实施例1、2和3组均有显著性差异。结果表明，本发明的饮料能明显降低大鼠运动后的血乳酸水平。