1.一种适合冻藏罗非鱼片的无磷保水剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：海藻糖2%-8%，碳酸氢钾0.5%-2.5%，壳聚糖0.5%-2.5%，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种适合冻藏罗非鱼片的无磷保水剂，由以下质量百分比的组分组成：海藻糖4%，碳酸氢钾1.2%，壳聚糖0.2%，余量为水。
3.一种如权利要求1或2所述的适合冻藏罗非鱼片的无磷保水剂的应用，其特征在于，具体应用方法为：
A. 将健康鲜活的罗非鱼宰杀，去头尾、去内脏、去鱼鳞处理，清洗干净后取肉片，修剪为长100±5mm，宽60±5mm，厚10±2mm，重约70 g的鱼片；
B. 按海藻糖2%-8%，碳酸氢钾0.5%-2.5%，壳聚糖0.5%-2.5%的质量百分比的组分或按海藻糖4%，碳酸氢钾1.2%，壳聚糖0.2%的质量百分比的组分进行配制，得到保水剂溶液，置于4℃保存待用；
C. 将已制好的鱼片置入已配制好的保水剂试剂溶液中，进行浸渍1h或涂膜10min处理，取出，在-35~40℃进行冻结，随后在-20℃的恒温冻箱中冻藏。