本发明涉及一种蜜枣，具体地说是以马坝长枣为载体制成的保健食品，本发明还涉及该食品的制备方法。
背景技术：
马坝长枣含有丰富的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素A、B、C及糖类，制成的蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品，蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品；久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。传统的蜜枣工艺存在多种缺陷，温度控制直接影响产品的质量，火力过大易焦，火力过小，糖份的浸入不够，外表的光泽度受影响。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种口感好、营养丰富、色泽亮丽的蜜枣及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现的：该种蜜枣是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣60-90份、白糖30-50份、麦芽糖10-15份、陈皮3-5份、冰糖5-10份、适量的水。
所述的一种蜜枣是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣85份、白糖40份、麦芽糖12份、陈皮3份、冰糖9份、适量的水。
所述的一种蜜枣的制备方法步骤如下：
1)将马坝长枣洗净自然晾干；
2)划缝：马坝长枣椭圆较长，以枣身的两头为点划缝，缝的深度为枣肉的五分之三，划缝控制在3-5条；
3)将白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖和适量的水加入到锅里，锅采用电炉加热，电炉控制在90-110度左右使白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖溶解于水，然后充分搅拌，直到混合液体呈现粘稠状，将电炉温度降至65-80度；
4)将划缝过的马坝长枣加入到锅里，用木棍按顺时针方向轻轻的搅动，使其全部浸入粘稠状的混合液体里，电炉温度保持65-80度，静泡1-1.5小时，每隔0.2小时搅动一次即可；
5)升温：将电炉加热，温度升至90-110度，时间为0.2-0.40小时；
6）烘干：将锅里的枣取出沥干，然后平摊在竹编篮子里，送人烘箱，蜜枣表面光亮即可停止烘烤了，取出冷却，包装即为本产品。
本发明的积极效果是：蜜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，蜜枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。蜜枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；经常食用蜜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，本方法及其配料制成的蜜枣不但具备以上的特点，而且生产出来的产品色泽亮丽，糖份浸入均匀，口感软滑。
具体实施方式
结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
本发明涉及到一种蜜枣，它是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣60-90份、白糖30-50份、麦芽糖10-15份、陈皮3-5份、冰糖5-10份、适量的水。
所述的一种蜜枣最佳配置是由下述重量配比的原料制成的：马坝长枣85份、白糖40份、麦芽糖12份、陈皮3份、冰糖9份、适量的水。
所述的一种蜜枣的制备方法步骤如下：
1)将马坝长枣洗净自然晾干；
2)划缝：马坝长枣椭圆较长，以枣身的两头为点划缝，缝的深度为枣肉的五分之三，划缝控制在3-5条；
3)将白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖和适量的水加入到锅里，锅采用电炉加热，电炉控制在105度左右使白糖、麦芽糖、陈皮、冰糖溶解于水，然后充分搅拌，直到混合液体呈现粘稠状，将电炉温度降至70度；
4)将划缝过的马坝长枣加入到锅里，用木棍按顺时针方向轻轻的搅动，使其全部浸入粘稠状的混合液体里，电炉温度保持65-80度，静泡1-1.5小时，每隔0.2小时搅动一次即可；
5)升温：将电炉加热，温度升至105度，时间为0.2-0.40小时；
6）烘干：将锅里的枣取出沥干，然后平摊在竹编篮子里，送人烘箱，蜜枣表面光亮即可停止烘烤了，取出冷却，包装即为本产品。