技术总结
本发明公开了一种鸡肉龙葵果肉酱，其由以下重量份数的原料制成：鸡肉14‑26份，兔肉8‑15份，红薯粉6‑12份，雪里红8‑16份，葫芦瓜4‑11份，芥菜6‑13份，苋菜6‑13份，龙葵果10‑25份，南瓜子仁4‑9份，豆酱80‑130份，料酒2‑4份，酱油2‑4份，植物油6‑9份，生姜2‑5份，大蒜2‑5份，食盐2‑4份，八角乌3‑7份，肉苁蓉3‑8份，甘草2‑5份，桑叶2‑5份，水适量。本发明的肉酱配制原料中含有肉类、蔬菜类，因而使其营养均衡、丰富；其中龙葵果具有清热消炎，凉血解毒，软坚消肿的功效，雪里红具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效；长期食用该肉酱有利于提高人体抵抗力，增强免疫力。
技术研发人员：华柏生;华兴茂
受保护的技术使用者：桐城市兴新食品有限公司
文档号码：201610621718
技术研发日：2016.08.02
技术公布日：2017.01.04