一种润肠葛根茶饮料及其制备方法与流程

文档序号:12717602阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种润肠葛根茶饮料,其特征在于由下列重量份的原料制成:

茶叶120-125、葛根25-26、甘草15-16、辣椒10-11、豆渣20-21、肉苁蓉2-3、罗汉果4-5、锁阳3-4、酵母0.2-0.3、木糖0.7-0.8、甘氨酸0.7-0.8、果葡糖浆1-2、活性炭2-3。

2.根据权利要求1所述的润肠葛根茶饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)将葛根、肉苁蓉、罗汉果、锁阳加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,收集滤液,得中药提取液;

(2)将茶叶与木糖、甘氨酸混合,加水润湿至含水量达到40%,置于50℃全自动控制发酵箱中处理3天,然后在超声功率为1400W、频率为25Hz的条件下处理90分钟,再于40℃条件下干燥;

(3)将甘草在微波功率为600W的条件下微波处理3分钟,然后将所得物料与步骤(2)所得物料混合,加9-10倍的水在70-75℃下浸提30分钟,待冷却至30℃时接入酵母,保温发酵7-8小时,过滤除渣,收集滤液;

(4)将辣椒加3-4倍的水打浆,倒入锅中,架上蒸帘,依次铺上纱布、豆渣,大火熏蒸20-24分钟后将豆渣取出,加一倍的水研磨匀质,过滤除渣;

(5)将步骤(1)、(4)所得物料混合均匀,加入活性炭,在60℃下水浴处理60分钟,抽滤除去活性炭,所得物料经喷雾干燥制成粉末,与步骤(3)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀,杀菌,即得。

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