本发明属于功能饲料领域，具体地说，涉及一种用于生产优质羊肉的功能性饲料及其制备方法。
背景技术：
：家畜的瘦肉提供肉的香味，而脂肪则提供相应的畜种特有的风味。现有的羊肉研究数据表明，基本的物种气味是脂肪所固有的而不是由它的氧化作用造成的，羊脂肪产生的羊膻味说明了脂肪是羊肉特殊气味的主要来源，这种气味的主要来源是脂肪组织尤其是皮下脂肪。影响肉风味的因素见表1：表1影响肉风味的因素对于不同品种的羊而言，其脂肪酸沉积也存在一定差异,藏羊与小尾寒羊等肌肉脂肪酸含量对比分析表明：不同品种最长肌间脂肪的组成不同，饱和脂肪酸差异最大,小尾寒羊以及当地蒙古羊以硬脂酸和棕榈酸为主。日粮中添加硒对羊肌肉指标有着重要的影响，动物日粮中添加硒和其他微量元素，可降低动物疾病的发生，有利于机体中硒的沉积。在羊日粮中适量增加硒，可减缓肌肉中肌糖原酵解的速度，有利于防止羊肉的酸败过程。肉的颜色是重要的肉质性状之一，肌红蛋白与氧结合后生成氧合肌红蛋白，表现为鲜红色，是肉类新鲜的特征色。补硒试验组肉色评分、肌肉新鲜度和抗应激能力均较缺硒试验组高。试验组肉色比对照组鲜红，效果较好。硒具有抗氧化作用，延缓了过氧化物的生成速率。补硒试验组大理石花纹含量丰富，分布均匀，代表肌肉较为细嫩，咀嚼时口感较好。试验组大理石花纹评分较对照组高，硒具有增加肌肉间脂肪的作用。硒在土壤中的分布是不均匀的，像我国的吉林、黑龙江、辽宁、河北、山东、四川、浙江等地的部分地区为缺硒和严重缺硒地带。饲粮中本身含有一定量的有机硒(主要是硒代蛋氨酸)，但并不能满足动物生长需要,在动物饲养过程中，为给动物机体提供充足硒，需要额外添加一定量无机或有机硒(如亚硒酸盐、酵母硒、纳米硒等)。在动物体内，无机硒和有机硒通过不同机制被机体吸收。亚硒酸盐通过简单扩散方式被吸收，硒酸盐通过与钠离子的协同转运在回肠被机体主动吸收。而有机晒(饲草和谷物中硒代蛋氨酸)的有效吸收率主要与词料的可消化性有关，词料的可消化性受动物品种、饲粮组成和营养均衡性影响。此外，反刍动物吸收饲粮中的硒酸钠或亚硒酸钠的能力是极差的,这可能是由于反刍动物瘤胃中的微生物将摄入的硒变成不溶性的变异体所致。市场上羊肉风味差，膻味浓，肉色暗，都没达到优质羊肉标准。现有技术中，采用有机硒，锌及天然调料，来改善羊肉风味和品质未见报道，以往研究大都借鉴猪肉和牛肉等肉质调节技术进行，效果差，影响因素多，不能规模化生产。技术实现要素：有鉴于此，本发明针对上述的问题，提供了一种用于生产优质羊肉的功能性饲料及其制备方法。为了解决上述技术问题，本发明公开了一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面32-38，大豆粕9-12，棉籽粕3-4，玉米胚芽粕6-10，米糠粕16-20，玉米酒精糟6-10，油糠3-7，石粉1-2，氯化钠0.1-0.9，膨润土0.5-1.5，玉米喷浆玉米皮7-8，预混料0.1-0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。进一步地，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A3800-7600KIU/kg，维生素D1100-3000KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁38.5-375g/kg，铜8-17.5g/kg，锌30-150g/kg，锰28-150g/kg，碘360-5000mg/kg，硒270-500mg/kg，钴200-2000mg/kg。本发明还公开了一种用于生产优质羊肉的功能性饲料的制备方法，包括以下步骤：1)称量：按照重量份称量以下组分：玉米面32-38，大豆粕9-12，棉籽粕3-4，玉米胚芽粕6-10，米糠粕16-20，玉米酒精糟6-10，油糠3-7，石粉1-2，氯化钠0.1-0.9，膨润土0.5-1.5，玉米喷浆玉米皮7-8，预混料0.1-0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A3800-7600KIU/kg，维生素D1100-3000KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁38.5-375g/kg，铜8-17.5g/kg，锌30-150g/kg，锰28-150g/kg，碘360-5000mg/kg，硒270-500mg/kg，钴200-2000mg/kg。2)混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为3-5分钟，备用；3)将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间3-5分钟；4)将混合好的预混料组分加入到步骤3)得到的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为3-5分钟；5)称重打包：按要求量打包称重，缝好标签。与现有技术相比，本发明可以获得包括以下技术效果：1)在东北土壤中普遍硒含量缺乏的情况下，利用养殖过程中添加功能性有机硒和锌，使硒和锌富集在动物产品当中，形成有功能性特色的富硒肉和富锌肉。2)在饲料中添加肉碱，改善羊肉质的脂肪和肌纤维分布，调动脂肪合成。使原有的肉质发柴、肥膘肥油过多情况得到调整，最终形成雪花肉。3)通过绿色风味剂(孜然，花椒)的添加，去除肉产品中的膻味。在增加饲料适口性的同时，改善肉品质的风味。4)在相关微量元素的国家饲料添加标准范围内，最大限度的提高微量元素的吸收和利用效率。并与其他功能性添加剂复配，从营养角度去改善肉品质及其风味。当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有技术效果。具体实施方式以下将配合实施例来详细说明本发明的实施方式，藉此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题并达成技术功效的实现过程能充分理解并据以实施。本发明提供一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面32-38，大豆粕9-12，棉籽粕3-4，玉米胚芽粕6-10，米糠粕16-20，玉米酒精糟6-10，油糠3-7，石粉1-2，氯化钠0.1-0.9，膨润土0.5-1.5，玉米喷浆玉米皮7-8，预混料0.1-0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。进一步地，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A3800-7600KIU/kg，维生素D1100-3000KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁38.5-375g/kg，铜8-17.5g/kg，锌30-150g/kg，锰28-150g/kg，碘360-5000mg/kg，硒270-500mg/kg，钴200-2000mg/kg。本发明还提供一种用于生产优质羊肉的功能性饲料的制备方法，包括以下步骤：1)称量：按照重量份称量以下组分：玉米面32-38，大豆粕9-12，棉籽粕3-4，玉米胚芽粕6-10，米糠粕16-20，玉米酒精糟6-10，油糠3-7，石粉1-2，氯化钠0.1-0.9，膨润土0.5-1.5，玉米喷浆玉米皮7-8，预混料0.1-0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A3800-7600KIU/kg，维生素D1100-3000KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁38.5-375g/kg，铜8-17.5g/kg，锌30-150g/kg，锰28-150g/kg，碘360-5000mg/kg，硒270-500mg/kg，钴200-2000mg/kg。2)混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为3-5分钟，备用；3)将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间3-5分钟；4)将混合好的预混料组分加入到步骤3)得到的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为3-5分钟；5)称重打包：按要求量打包称重，缝好标签。实施例1本发明提供一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面35.4，大豆粕10.5，棉籽粕3.7，玉米胚芽粕8，米糠粕18.55，玉米酒精糟8，油糠5，石粉1.7，氯化钠0.45，膨润土1，玉米喷浆玉米皮7.5，预混料0.2，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。进一步地，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A5700KIU，维生素D2000KIU，维生素E9000IU，铁225g，铜12g，锌90g，锰90g，碘2500mg，硒380mg，钴1100mg。该用于生产优质羊肉的功能性饲料通过以下方法制备得到：按照以上配料称量各组分，混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为4分钟，备用；将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间4分钟；将混合好的预混料组分加入到上述的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为4分钟；按要求量打包称重，缝好标签。实施例2本发明提供一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面38，大豆粕12，棉籽粕3，玉米胚芽粕8.3，米糠粕19，玉米酒精糟8，油糠3，石粉1，氯化钠0.1，膨润土0.5，玉米喷浆玉米皮7，预混料0.1，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。进一步地，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A3800KIU，维生素D3000KIU，维生素E9000IU，铁38.5g，铜17.5g，锌30g，锰150g，碘360mg，硒500mg，钴200mg。该用于生产优质羊肉的功能性饲料通过以下方法制备得到：按照以上配料称量各组分，混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为3分钟，备用；将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间3分钟；将混合好的预混料组分加入到上述的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为3分钟；按要求量打包称重，缝好标签。实施例3本发明提供一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面35，大豆粕9，棉籽粕3，玉米胚芽粕7，米糠粕18，玉米酒精糟8.3，油糠7，石粉2，氯化钠0.9，膨润土1.5，玉米喷浆玉米皮8，预混料0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg。进一步地，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A7600KIU，维生素D1100KIU，维生素E9000IU，铁375g，铜8g，锌150g，锰28g，碘5000mg，硒270mg，钴2000mg。该用于生产优质羊肉的功能性饲料通过以下方法制备得到：按照以上配料称量各组分，混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为5分钟，备用；将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间5分钟；将混合好的预混料组分加入到上述的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为5分钟；按要求量打包称重，缝好标签。实施例4一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面34，大豆粕12，棉籽粕4，玉米胚芽粕6，米糠粕20，玉米酒精糟6，油糠6.8，石粉1.5，氯化钠0.5，膨润土1，玉米喷浆玉米皮8，预混料0.2，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg；以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A4800KIU/kg，维生素D2500KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁275g/kg，铜15.5g/kg，锌80g/kg，锰120g/kg，碘3200mg/kg，硒320mg/kg，钴800mg/kg。该用于生产优质羊肉的功能性饲料通过以下方法制备得到：按照以上配料称量各组分，混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为3.5分钟，备用；将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间3.5分钟；将混合好的预混料组分加入到上述的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为3.5分钟；按要求量打包称重，缝好标签。实施例5一种用于生产优质羊肉的功能性饲料，按照重量份包括以下组分：玉米面32，大豆粕9，棉籽粕3.3，玉米胚芽粕10，米糠粕16，玉米酒精糟10，油糠7，石粉2，氯化钠0.9，膨润土1.5，玉米喷浆玉米皮8，预混料0.3，以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，该功能性饲料还包括左旋肉碱0.3g/kg，小茴香1g/kg，花椒0.5g/kg，韭菜籽0.5g/kg；以用于生产优质羊肉的功能性饲料重量含量的总量计，所述的预混料按照重量份包括以下组分：维生素A6600KIU/kg，维生素D1600KIU/kg，维生素E9000IU/kg，铁255g/kg，铜12.5g/kg，锌120g/kg，锰100g/kg，碘3600mg/kg，硒400mg/kg，钴1500mg/kg。该用于生产优质羊肉的功能性饲料通过以下方法制备得到：按照以上配料称量各组分，混合：将称量好的预混料组分在饲料混合机中现行混合，混合时间为3-5分钟，备用；将称量好的玉米面，大豆粕，棉籽粕，玉米胚芽粕，米糠粕，玉米酒精糟，油糠，石粉，氯化钠，膨润土，玉米喷浆玉米皮，预混料，左旋肉碱，小茴香，花椒，韭菜籽在饲料混合机中混合，混合时间3-5分钟；将混合好的预混料组分加入到上述的混合料中，在混合机里进行混合，混合时间为3-5分钟；按要求量打包称重，缝好标签。下面结合具体的实验数据来说明本发明的技术效果：通过采用相同基础饲料(有机硒，有机锌)，添加不同功能性添加剂(肉碱，中草药添加剂)进行试验比较。所有添加剂使用严格遵守国家“饲料添加剂使用规范”。1、优质羊肉感官评价标准，见表2：表2优质羊肉感官评价标准2、本发明生产优质羊肉目标提升羊肉类品质：富硒牛羊肉营养丰富，增加附加值。提高肉羊生产性能：富硒可使牛羊增强抗病力和免疫力。提供安全健康食品：为人们生产生态安全绿色营养肉食品。打造高端羊肉品牌：以富硒为内涵打造高端肉类品牌。发展特色肉羊产业：以富硒为特色打造产业链条。科技引领产业聚焦：一科技项目为纽带形成羊产业聚集。带动地方牧民致富：以富硒科技为核心与农牧民共同致富。3、试验设计及过程3.1饲料配方：选择断奶羔羊，应用功能性添加剂。将体重基本一致，健康的羔羊40只,完全随机的分配到各个处理组中。共4个处理，每个处理10只重复。本实验每次取样均以处理为单位，每个处理取3只进行取样测定。断奶后即为正式试验期，饲喂试验日粮。按羊营养需要标准和饲养标准配制试验日粮，日粮中不含任何抗生素成分，粗饲料自由采食；试验设计方案见表3。表3试验设计方案其中，基础饲料配方：肉羊精料混合料配方(％)：玉米面35.4，大豆粕10.5，棉籽粕3.7，玉米胚芽粕8，米糠粕18.55，玉米酒精糟8，油糠5，石粉1.7，氯化钠0.45，膨润土1，玉米喷浆玉米皮7.5，预混料0.2；预混料配方：0.2％肉羊复合预混料配方(每Kg成分含量)：维生素A3800-7600KIU，维生素D1100-3000KIU，维生素E9000IU，铁38.5-375g,铜8-17.5g，锌30-150g，锰28-150g，碘360-5000mg，硒270-500mg，钴200-2000mg。功能添加剂配方(每吨饲料中添加量)：左旋肉碱300g，小茴香1000g，花椒500g，韭菜籽500g。3.2、饲养管理：分为四个组，分别进行标定。整个试验期间自由饮水。并选用不同颜色的标示牌，注明开始饲喂时间。接种三联四防灭活苗、羊痘弱毒疫苗，疫苗程序见表4。表4疫苗程序饲喂阶段：初始阶段每天饲喂250g精料补充料，逐渐增加精料用量，十天后每天饲喂600g精料补充料。后期逐渐增加至每天1500g精料补充料。准确记录饲料消耗情况，确保数据真实可靠。4、试验测定指标生产性能指标：以每个重复为单位分别在试验的第14、28、42日龄饲喂之前对其进行全组称重。并统计耗料量，计算平均日采食量、平均日增重、料肉比。优质羊肉指标：肉色：肌肉颜色标准板3-4级，A级；肌肉颜色鲜红色，只放白色；气味：正常羊肉味道；肌间脂肪：大理石纹理1-3级，A级；胴体等级：羔羊胴体等级：8≤脂肪厚度(H)≤20；W≥18；优等级或特等级；含硒量，含锌量：背最长肌肉硒含量。屠宰后取每组部分背最长肌肉，测定其中硒含量。肌肉中营养物质含量(蛋白质、水分、灰分、脂肪)：测定肌肉中各种营养物质含量，与对照组进行对比。5、实验结果5.1、生产性能如表5所示，A-D组饲喂的基础饲料相同，功能性添加剂添加种类不同，试验组胴体重41.8-46.85Kg，屠宰率47.6-48.9％，其中C组胴体重和屠宰率都显著高于对照组。表5本发明用于生产优质羊肉的功能性饲料对羊饲喂后的生产性能(体重和屠宰率)编号初始重一月重二月重总增重Kg日增重Kg胴体重Kg屠宰率％A-150.2062.6099.0048.800.6544.544.90B-147.7068.5092.8045.100.6044.247.60C-146.4066.1097.1050.700.6846.8548.20D-144.0062.4085.4041.400.5541.8048.90平均值47.0864.9093.5846.500.6244.3447.405.2、肉质感官指标结果表明，所有对照组和试验组肉色好，无膻味，口感好，都优于市场上购买羊肉，达到国家行业标准羊胴体评价和优质肉以上标准。5.3、肉质化学指标如表6所示，结果表明，试验组和对照组腿肉羊肉粗蛋白质17.51-20.08％，粗脂肪3.17-5.05％，市场上购买的羊肉(羊肉E-F)粗蛋白质16.71-17.36％，粗脂肪6.21-7.30％；试验组和对照组腿肉羊肉粗蛋白质高于市场羊肉，而粗脂肪低于市场羊肉。表6本发明用于生产优质羊肉的功能性饲料对羊饲喂后的羊肉营养成分含量(％)编号样品名称粗蛋白质粗脂肪粗灰分水分1A-120.083.411.1375.412B-119.115.051.4775.243C-117.513.171,4176.804D-119.953.801.3578.965E-117.366.211.2376.806F-116.717.301.4075.90如表7所示，结果表明，试验组和对照组A-D组羊肉硒的含量0.066-0.130mg/Kg，锌的含量47-69mg/Kg，都比市场上购买羊肉E-F硒的含量0.033-0.038mg/Kg，锌的含量30-32mg/Kg高1-2倍。表7本发明用于生产优质羊肉的功能性饲料对羊的肉质化学指标的影响上述说明示出并描述了发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理解发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离发明的精神和范围，则都应在发明所附权利要求的保护范围内。当前第1页1 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