1.一种薯莨保健糕的制作方法，其特征在于，采用的具体操作步骤为：
A、选料：选用肉质肥厚、充分成熟、无机械损伤的薯莨为原料；将采摘的洋槐花挑去杂质，清洗晾干待用；将枸杞洗净去核，沥干待用；
B、预处理：将薯莨放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净其表面的泥沙，用小刀去掉薯莨皮，切成块状；将晾干的洋槐花进行磨碾粉碎，待用；
C、预煮：将处理后的原料加入占原料重50%的水，加热煮至薯莨变软；
D、磨浆：煮后的原料冷却至45℃后，送入多道打浆机中进行打浆；
E、煮制：在浆液中加入碾碎的桂花和去核的枸杞，再加入占原料重40%的麦芽糖，配成浓糖液进行煮制，直到可溶性固形物达到85%，再加入占原料重3%的琼脂，先用适量热水将琼脂溶化，煮15分钟后加几滴柠檬香精和柠檬酸溶液，使浆料pH达到2-3，即可结束煮制过程，起锅后倒入白瓷盘内；
F、冷却、切块、加糖：把白瓷盘放到阴凉处凝冻12小时，待制品呈凝固状时，用小刀切成块状，在块状物上面均匀撒上一层白砂糖，然后送入烘箱内；
G、烘烤、包装：烘烤时温度控制在75℃，烘3-4小时，烘烤后冷却至常温，将产品分装到薄膜袋内，封口后即为成品。