1.一种食用调和油，其特征在于：所述调和油饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例小于1:1:1，其中多不饱和脂肪酸中ω3多不饱和脂肪酸脂肪酸：ω6多不饱和脂肪酸脂肪酸的比例为4-6:1；所述调和油由以下重量份数的原料油组成：橄榄油20-40份、花生油30-50份、火麻油5-12份、核桃仁油10-20份和亚麻籽油3-5份。
2.根据权利要求1所述食用调和油，其特征在于：所述调和油饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例为0.46:1:1.22，其中多不饱和脂肪酸中ω3多不饱和脂肪酸脂肪酸：ω6多不饱和脂肪酸脂肪酸的比例为4.09:1；所述调和油由以下重量份数的原料油组成：橄榄油40份、花生油50份、火麻油8份、核桃仁油12份和亚麻籽油5份。
3.根据权利要求1所述食用调和油，其特征在于：所述调和油饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例为0.46:1：1.28，其中多不饱和脂肪酸中ω3多不饱和脂肪酸脂肪酸：ω6多不饱和脂肪酸脂肪酸的比例为4.66:1；所述调和油由以下重量份数的原料油组成：橄榄油20份、花生油30份、火麻油5份、核桃仁油10份和亚麻籽油3份。