本发明属于枸杞汁的加工技术领域，尤指含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁及其制备方法。
背景技术：
藜麦是南美洲安第斯地区古老文明的一种主粮，主要种植于秘鲁和玻利维亚等安第斯地区的国家，在我国的西藏、山西、青海等地也开始种植。为了宣传藜麦的营养价值，联合国曾宣布2013年为“国际藜麦年”。由于其外形像谷物，有时候被称为“伪谷物”，但有时又因为其油脂含量较高而被称为“伪油料”。
藜麦口感非常细腻，带有坚果味和泥土的芳香。藜麦含有皂甙，通常在销售前通过机械手段将之除去，或是在烹煮前仔细冲洗，以除去苦味。根据皂甙含量高低，藜麦品种有“苦”、“甜”之分。甜藜麦品种内的皂甙含量非常低。
藜麦的品种多样性，可以在-4到35摄氏度的温度区间、从海平面至海拔4000米以下的空间内生长。有些品种具有耐旱和耐盐的特性，可在恶劣条件下生长，种植成本低，对水的利用效率高。
藜麦的营养价值很高，是一种健康食物。藜麦与大多数其他植物类食物（不包括豆类）的不同之处在于其蛋白质含量较高。藜麦可提供所有必须氨基酸，而且含量均衡，并富含矿物质、维生素、脂肪酸和其他营养成分，是热能和膳食纤维的良好来源。
将枸杞破碎后得到的枸杞汁，特别是用新鲜枸杞破碎后得到的枸杞鲜榨汁，在国内外日益流行。因此有必要利用新型粉碎技术，将藜麦籽实进行粉碎后制成可溶解的藜麦粉，加入到枸杞汁中，以得到营养全面的营养枸杞汁。
由于藜麦籽实中含有大量的油性成分，通过简单粉碎藜麦籽实得到粉末，再加入枸杞汁的方案并不可行。因此本发明主要立足于现有枸杞汁加工设备基础，将藜麦籽实进行超微粉碎，然后将藜麦籽实超微粉加入枸杞汁中。
超微粉碎是一项迅速发展的高新技术，能把原材料加工成微米甚至纳米级的微粉，已经在各行各业得到了广泛的应用。它有着一般粉碎方法所没有的优势与特点:(1)细胞级粉碎,有利于原料中营养成分的释放和吸收；(2)粉碎速度快,时间短,可提高工作效率；(3)可低温粉碎,有利于保留生物活性成分； (4)节省原料,可提高利用率,降低成本; (5)全封闭系统,可有效地避免粉尘污染。超微粉碎技术属于纯物理加工,可以保存原料的全部营养成分,保证了产品的纯天然属性,是一种理想的食品加工手段。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁及其制备方法，本发明可以充分利用和保留藜麦籽实，将青海海西地区的两种特色高原保健植物枸杞和藜麦的营养成分综合利用，得到营养全面的便于吸收的营养枸杞汁。
为了实现上述目的，本发明的技术解决方案为：含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁及其制备方法，其包括如下步骤：
（1）将藜麦籽实进行筛选、除杂和用自来水清洗；
（2）将清洗完毕的藜麦籽实放入在30-90 ℃干燥1-10 h，使藜麦籽实含水量低于10%；
（3）将干燥的藜麦籽实在零下5- 30 ℃冷冻10-60min；
（4）用超微粉碎机粉碎冷冻完毕的藜麦籽实，得到藜麦籽实超微粉；
（5）然后将所得到的全部藜麦籽实超微粉加入到枸杞汁中，灭菌包装。
本发明含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁制备方法，其中所述步骤（4）中的超微粉碎机为能把原材料加工成微米甚至纳米级的微粉的粉碎机械。
采用上述方案后，藜麦籽实经过超微粉碎后,其中的多种微量元素、维生素及其它生物活性物质都能被充分的利用,增加了资源的利用率,是一种非常理想的藜麦籽实加工处理方法。同时本工艺采用冷冻粉碎工艺,一方面增加藜麦籽实中纤维的脆性,使得藜麦籽实更易被粉碎；另一方面在粉碎的过程中能够有效地保持低温，保留藜麦籽实活性成分。
具体实施方式
下面结合实施例具体说明本发明含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁及其制备方法。
实施例1
本发明含有超微粉碎藜麦籽实粉的营养枸杞汁及其制备方法实施例，其制备步骤为：
（1）将藜麦籽实进行筛选、除杂和用自来水清洗；
（2）将清洗完毕的藜麦籽实放入在60 ℃干燥10 h，使藜麦籽实含水量为8%；
（3）将干燥的藜麦籽实在零下20 ℃冷冻50min；
（4）用超微粉碎机粉碎冷冻完毕的藜麦籽实，得到藜麦籽实超微粉，超微粉碎机选用云南雷迈机械设备有限公司型号为FS30C的产品；
（4）然后将所得到的全部藜麦籽实超微粉加入到枸杞汁中，灭菌包装。
上述干燥方法可以使用日晒干燥或太阳能干燥或直接干燥或真空干燥或喷雾干燥或冷冻干燥。
以上所述实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。