技术总结
本申请涉及茶加工技术领域，具体涉及一种云雾茶的制备方法，其具体步骤为：A.预处理：于晴天的上午6～9时采摘茶青，置于水中浸泡8～12min后，洗净备用；B.杀青：将经过预处理的茶青进行杀青；C.揉捻：将杀青的茶青进行揉捻；D.干燥：将经过揉捻的茶青进行干燥处理。该方法制作的云雾茶无苦涩味，气味清香，泡出的茶汤色清亮、茶叶完整、香气浓郁，入胃后精神饱满，天然制作，不含任何的添加剂、色素等成分，是一款绿色饮品；其制备方法简单，可以大规模生产。
技术研发人员：张俊;张绪辉
受保护的技术使用者：重庆龙鼎茶业有限公司
文档号码：201611079935
技术研发日：2016.11.30
技术公布日：2017.03.22