本发明属于食品技术领域，特别涉及一种榴莲果酱。
背景技术：
榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
技术实现要素：
本发明的目的，是提供一种榴莲果酱。含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
采用的技术方案是：
一种榴莲果酱，包括如下重量份数的配方组分：
榴莲20-25份，食盐2-6份，白芷4-9份，白砂糖7-10份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋3-8份，蛋黄6-8份。
一种榴莲果酱的制备方法，包括以下步骤：
按上述重量称取原料，将榴莲去核，去皮，放入水中浸泡1小时，然后将榴莲取出，用打浆机打成榴莲酱。将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解。然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将榴莲酱加入加热器中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌，保持30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。
其优点在于：含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
具体实施方式
实施例1
一种榴莲果酱，包括如下重量份数的配方组分：
榴莲20份，食盐2份，白芷4份，白砂糖7份，淀粉4份，葡萄糖7份，麦芽糖3份，白醋3份，蛋黄6份。
实施例2
一种榴莲果酱，包括如下重量份数的配方组分：
榴莲25份，食盐6份，白芷9份，白砂糖10份，淀粉7份，葡萄糖9份，麦芽糖7份，白醋8份，蛋黄8份。
实施例3
一种榴莲果酱，包括如下重量份数的配方组分：
榴莲23份，食盐4份，白芷6份，白砂糖8份，淀粉6份，葡萄糖8份，麦芽糖6份，白醋6份，蛋黄7份。