1.一种便于破开鸡肠鸭肠的刀具，包括刀片（5）、圆柱形连接部（6）和圆柱形刀柄（7），所述刀片（5）设为直角三角形结构，所述直角三角形结构的斜边为刀刃（3），所述圆柱形连接部（6）与圆柱形刀柄（7）之间一体成型且轴线相同，圆柱形连接部（6）的左端沿径向设有方形槽（8），远离刀尖（2）的刀片（5）的右下部向右嵌入方形槽（8）内并采用焊接固定，所述圆柱形刀柄（7）的外径端设有防滑纹；
其特征在于：所述刀片（5）的刀尖（2）上设有球体（1）并采用焊接固定；
所述的球体（1）的直径设为5mm。
2.根据权利要求1所述的一种便于破开鸡肠鸭肠的刀具，其特征在于，所述刀刃（3）的长度方向与刀背（4）的长度方向之间的夹角a设为20°，所述刀背（4）的长度尺寸设为5cm。
3.根据权利要求1所述的一种便于破开鸡肠鸭肠的刀具，其特征在于，所述刀片（5）、圆柱形连接部（6）、圆柱形刀柄（7）和球体（1）的材质为304不锈钢。