技术总结
本发明公开了一种添加魔芋微粉制备猪用香菇调味剂，由下列重量份的原料制成：干香菇粉60‑70、黄皮果30‑40、槲叶40‑50、糯米15‑20、魔芋50‑60、黑莓10‑12、菊花4‑5、棕榈油、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。将槲叶煮开浸泡可以降低单宁含量，减少酸涩口感，增添适口性。利用糯米糖化液增加黄皮汁糖度，口感也得到明显改善，使发酵物料美味醇厚、清新淡雅。经糯米发酵后减少了具有苦涩味的氨基酸。魔芋微粉在体内滞留的时间大大延长，在体内的吸收度和生物利用度大大提高。本发明能改善机体的消化道微生物区系，促进有益菌的增殖，对大肠杆菌等有害菌的生长有抑制效果。
技术研发人员：王杰
受保护的技术使用者：凤台县正祥农业科技发展有限公司
文档号码：201611195088
技术研发日：2016.12.22
技术公布日：2017.06.06