技术总结
一种无渣酵素的制作方法及制作设备，无渣酵素的制作方法包括以下步骤：步骤一，杀菌，对器皿进行杀菌处理；步骤二，破碎发酵，首先将原材料进行破碎处理，将破碎后的原材料、发酵菌种及辅料放入器皿中进行混合搅拌后得到混合液，然后将器皿中的混合液进行封闭恒温发酵；步骤三，搅拌发酵，将混合液进行定时搅拌并恒温发酵；步骤四，静置发酵，将经过搅拌发酵的混合液进行翻料后静置发酵，控制器皿中的最高气压。无渣酵素的制作设备，包括：用于原材料进行破碎并进行发酵的破碎发酵桶；至少一个用于对经过破碎发酵桶中的混合液进行搅拌发酵的搅拌发酵桶，所述搅拌发酵桶的入口与破碎发酵桶的出口相连通。本发明具有周期短、成本低的特点。
技术研发人员：曾凡强;曾松清;梁金明
受保护的技术使用者：中山市承铭农业技术开发有限公司
文档号码：201611199921
技术研发日：2016.12.22
技术公布日：2017.05.10