橘皮通常只是被用来和肉煮汤，而蛋糕通常的成分为糕点类，缺少维生素和口味单一。
技术实现要素：
本发明所要解决的问题在于提供一种橘皮蛋糕，其口感奇特，通气活血。
为了解决以上问题，本发明的技术方案如下：
一种橘皮蛋糕，其成分为鸡蛋、面粉、橘皮和香油；其制作方法为：将面粉加水混合成面团然后放置20个小时上，等到面团发泡后将鸡蛋液加入到面团中并加入苏打粉搅拌均匀；将新鲜的橘皮用果汁机压榨成橘皮末并加入到面团中搅拌均匀；然后将面团制成面包团后在外面抹上植物油放到蛋糕烤箱烘烤至熟即可。
本发明的有益效果是：口感丰富，香味独特。