1.一种含糖果蔬保色烘干设备，包括箱体，其特征在于：所述箱体的内腔通过隔板分为用于放置含糖果蔬的烘干间和用于放置热源的热风间，所述箱体位于靠近烘干间的窄侧板下部设有烘干间门，上部设有进冷风百叶窗，所述烘干间门上设有出风百叶窗，所述箱体位于靠近热风间的窄侧板上设有进热风百叶窗，位于靠近热风间的一宽侧板上设有热风间门，所述隔板上设有热风风扇，所述进冷风百叶窗的内侧端固定有冷风风扇，所述箱体的外部固定有与热风风扇相连的控制箱以及与冷风风扇相连的制冷空调外机，通过交替开启所述热风风扇、冷风风扇来对烘干间交替通入热风、冷风，实现含糖果蔬的保色烘干。
2.根据权利要求1所述的含糖果蔬保色烘干设备，其特征在于：所述热风间中热源为电加热装置或加热锅炉。
3.根据权利要求1所述的含糖果蔬保色烘干设备，其特征在于：所述隔板由防火岩棉板制成。
4.根据权利要求1所述的含糖果蔬保色烘干设备，其特征在于：所述烘干间的底板上设有便于装载含糖果蔬的货车快速进出的轨道。
5.根据权利要求1所述的含糖果蔬保色烘干设备，其特征在于：所述进热风百叶窗的两侧设有挡板，通过滑动所述挡板遮住部分的进热风百叶窗来实现风量大小调节。
6.根据权利要求1所述的含糖果蔬保色烘干设备，其特征在于：所述箱体位于冷风风扇旁固定有制冷空调冷凝水管。