一种酵素饮品及其制作方法与流程

文档序号:11424348阅读:614来源:国知局

本发明涉及保健品领域,特别涉及一种酵素饮品及其制作方法。



背景技术:

果蔬酵素分为植源酵素和菌源酵素,指通过微生物对水果蔬菜发酵,解毒增效,提取的一种含生物活性成分的液体。酵素合理选择食材和发酵工艺,可调节机能,促进新陈代谢、排毒瘦身、净化血液、平衡体内的酸碱值等。

果蔬摄入不足、生活压力大、环境污染和不良作息习惯的人群,都可以通过服用酵素来改善身体的状况。酵素早已在日本风靡多年,任何一家药妆店都可以轻松找到多种酵素产品;酵素在中国也越来越受到了人们的欢迎。

可见,开发酵素产品很有必要。



技术实现要素:

鉴于上述现有技术的不足之处,本发明的目的在于提供一种酵素饮品及其制作方法,旨在满足现今社会人们对酵素产品越来越多的需求,改善某些亚健康人士的身体素质。

为了达到上述目的,本发明采取了以下技术方案:

一种酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋10-20份,甜椒15-25份,绿花椰菜10-25份,胡萝卜20-30份,番茄25-35份,葡萄20-30份,苹果25-35份,洋葱10-20份,鲜香菇5-10份,桑葚10-20份,蜂蜜15-25份。

所述的酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋10-15份,甜椒20-25份,绿花椰菜15-25份,胡萝卜22-30份,番茄30-35份,葡萄20-28份,苹果28-35份,洋葱10-15份,鲜香菇5-8份,桑葚10-18份,蜂蜜18-25份。

所述的酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋12份,甜椒25份,绿花椰菜15份,胡萝卜25份,番茄32份,葡萄28份,苹果30份,洋葱12份,鲜香菇7份,桑葚15份,蜂蜜22份。

所述的酵素饮品的制作方法,包括以下步骤:

步骤a,将芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、番茄、葡萄、苹果、洋葱、鲜香菇和桑葚,清洗干净并用料理机粉碎,加入辅酵素和益生菌,在28-40℃的条件下,发酵90天,然后将发酵液过滤,滤液为初级发酵液;将蜂蜜加入益生菌,28-40℃的条件下,发酵90天,得蜂蜜发酵液;

步骤b,将初级发酵液加入益生菌,在38-42℃的条件下,发酵90天,过滤,滤液为二次发酵液;

步骤c,将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合,加入益生菌,在42℃的条件下,发酵60天,然后将发酵液过滤,沉淀,取上清液,上清液即为所述酵素饮品。

有益效果:

本发明提供了一种酵素饮品及其制作方法,所述酵素饮品通过多种蔬菜水果的三次发酵,形成一种酸甜可口的酵素饮品,具有能够促进人体的新陈代谢,净化血液,提高血液的含氧量,活化细胞,改善机体功能,消脂减肥等优点。

附图说明

图1为本发明提供的酵素饮品的制作方法流程示意图。

具体实施方式

本发明提供一种酵素饮品及其制作方法,为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确,以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。

本发明提供一种酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋10-20份,甜椒15-25份,绿花椰菜10-25份,胡萝卜20-30份,番茄25-35份,葡萄20-30份,苹果25-35份,洋葱10-20份,鲜香菇5-10份,桑葚10-20份,蜂蜜15-25份。

所述的酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋10-15份,甜椒20-25份,绿花椰菜15-25份,胡萝卜22-30份,番茄30-35份,葡萄20-28份,苹果28-35份,洋葱10-15份,鲜香菇5-8份,桑葚10-18份,蜂蜜18-25份。

所述的酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋12份,甜椒25份,绿花椰菜15份,胡萝卜25份,番茄32份,葡萄28份,苹果30份,洋葱12份,鲜香菇7份,桑葚15份,蜂蜜22份。

请参阅图1,所述的酵素饮品的制作方法,包括以下步骤:

步骤a,将芦笋、甜椒、绿花椰菜、胡萝卜、番茄、葡萄、苹果、洋葱、鲜香菇和桑葚,清洗干净并用料理机粉碎,加入辅酵素和益生菌,在28-40℃的条件下,发酵90天,然后将发酵液过滤,滤液为初级发酵液;将蜂蜜加入益生菌,28-40℃的条件下,发酵90天,得蜂蜜发酵液;

步骤b,将初级发酵液加入益生菌,在38-42℃的条件下,发酵90天,过滤,滤液为二次发酵液;

步骤c,将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合,加入益生菌,在42℃的条

件下,发酵60天,然后将发酵液过滤,沉淀,取上清液,上清液即为所述酵素饮品。

综上所述,所述酵素饮品通过多种蔬菜水果的三次发酵,形成一种酸甜可口的酵素饮品,具有能够促进人体的新陈代谢,净化血液,提高血液的含氧量,活化细胞,改善机体功能,消脂减肥等优点。

实施例1

一种酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋10份,甜椒15份,绿花椰菜10份,胡萝卜20份,番茄25份,葡萄20份,苹果25份,洋葱10份,鲜香菇5份,桑葚10份,蜂蜜15份。

所述的酵素饮品的制作方法,包括以下步骤:

步骤a,将以下重量份的原材料:芦笋10份,甜椒15份,绿花椰菜10份,胡萝卜20份,番茄25份,葡萄20份,苹果25份,洋葱10份,鲜香菇5份,桑葚10份,清洗干净并用料理机粉碎,加入辅酵素和益生菌,在28-40℃的条件下,发酵90天,然后将发酵液过滤,滤液为初级发酵液;将重量份为15份的蜂蜜加入益生菌,28-40℃的条件下,发酵90天,得蜂蜜发酵液;

步骤b,将初级发酵液加入益生菌,在38-42℃的条件下,发酵90天,过滤,滤液为二次发酵液;

步骤c,将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合,加入益生菌,在42℃的条

件下,发酵60天,然后将发酵液过滤,沉淀,取上清液,上清液即为所述酵素饮品。

实施例2

一种酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋15份,甜椒18份,绿花椰菜20份,胡萝卜25份,番茄30份,葡萄25份,苹果30份,洋葱15份,鲜香菇7份,桑葚15份,蜂蜜20份。

所述的酵素饮品的制作方法,包括以下步骤:

步骤a,将以下重量份的原材料:芦笋15份,甜椒18份,绿花椰菜20份,胡萝卜25份,番茄30份,葡萄25份,苹果30份,洋葱15份,鲜香菇7份,桑葚15份,清洗干净并用料理机粉碎,加入辅酵素和益生菌,在28-40℃的条件下,发酵90天,然后将发酵液过滤,滤液为初级发酵液;将重量份为20份的蜂蜜加入益生菌,28-40℃的条件下,发酵90天,得蜂蜜发酵液;

步骤b,将初级发酵液加入益生菌,在38-42℃的条件下,发酵90天,过滤,滤液为二次发酵液;

步骤c,将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合,加入益生菌,在42℃的条

件下,发酵60天,然后将发酵液过滤,沉淀,取上清液,上清液即为所述酵素饮品。

实施例3

一种酵素饮品,按照重量份计算,包括:芦笋20份,甜椒25份,绿花椰菜25份,胡萝卜30份,番茄35份,葡萄30份,苹果35份,洋葱20份,鲜香菇10份,桑葚20份,蜂蜜25份。

所述的酵素饮品的制作方法,包括以下步骤:

步骤a,将以下重量份的原材料:芦笋20份,甜椒25份,绿花椰菜25份,胡萝卜30份,番茄35份,葡萄30份,苹果35份,洋葱20份,鲜香菇10份,桑葚20份,清洗干净并用料理机粉碎,加入辅酵素和益生菌,在28-40℃的条件下,发酵90天,然后将发酵液过滤,滤液为初级发酵液;将重量份为25份的蜂蜜加入益生菌,28-40℃的条件下,发酵90天,得蜂蜜发酵液;

步骤b,将初级发酵液加入益生菌,在38-42℃的条件下,发酵90天,过滤,滤液为二次发酵液;

步骤c,将二次发酵液和蜂蜜发酵液混合,加入益生菌,在42℃的条

件下,发酵60天,然后将发酵液过滤,沉淀,取上清液,上清液即为所述酵素饮品。

可以理解的是,对本领域普通技术人员来说,可以根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。

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