抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物的制作方法

本发明属于食品科学技术领域，尤其涉及一种抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物。

背景技术：

幽门螺旋杆菌(helicobacterpylori)属弧菌科、螺杆菌属。格兰氏阴性菌，呈弯曲，轻微螺旋状，长2.5～5mm、粗0.5mm。菌体一端或两端有多根鞭毛，运动活泼，以鞭毛提供动力，穿过黏液层，通常寄生在黏液层下方，黏膜上皮表面，在胃小凹内及腺腔内，呈不均匀团状分布。

现有研究表明，十二指肠溃疡或胃溃疡或胃癌均与幽门杆菌有密切关系。胃幽门螺旋杆菌可黏附于胃黏膜上皮细胞，因此可避免随食物被胃排空；幽门螺旋杆菌分泌过氧化氢酶、脂肪酶、磷酸酶、蛋白水解酶及毒素等，均会损伤胃黏膜上皮细胞；还可透过尿素酶水解尿素产生氨，在菌体周遭形成“氨云”保护层，以抵抗胃酸的杀菌作用。

目前根治幽门螺旋杆菌的方式采用质子泵抑制剂外加两种抗生素，其中，两种抗生素可以为阿莫西林和克拉霉素，或阿莫西林和甲硝锉，或甲硝锉和克拉霉素。但药物有头晕、腹泻、长舌苔、口中味觉迟钝、过敏等明显副作用。现有研究中还表明大蒜的多种有机硫化物可有效杀死或抑制幽门螺旋杆菌；青花椰菜与其嫩芽含有的萝卜硫素，可以杀死或抑制幽门螺旋杆菌；绿茶萃取物有酸性多醣体有助防制幽门螺旋杆菌；乳酸菌对于幽门螺旋杆菌的抑制具有一定程度的功效。在专利号为cn201110179109.2《用于治疗胃溃疡的乳酸菌菌株的食品组合物以及医药组合物》中公开一种乳酸杆菌组合物可以治疗胃溃疡，但其公开的组合物未商品化、不适于用户使用。

因此有必要开发一种疗效好、产品化的抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物。

技术实现要素：

本发明所要解决的技术问题是，克服以上背景技术中提到的不足和缺陷，提供一种疗效好、产品化的抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为一种抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物，所述益生菌组合物包含低聚果糖、水苏糖、橘子果汁粉、葡萄糖、山药粉、麦芽糊精和乳杆菌干粉。

优选地，所述益生菌组合物包含如下重量份的组分：2～4份低聚果糖、2～4份水苏糖、2～4份橘子果汁粉、2～4份葡萄糖、3～10份山药粉、10～20份麦芽糊精、50～60份乳杆菌干粉。

优选地，所述乳杆菌干粉包括唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌。

优选地，所述乳杆菌干粉包含如下重量份的组分：5～10份唾液乳杆菌、5～10份鼠李糖乳杆菌、5～10份约氏乳杆菌、5～10份嗜酸乳杆菌。

优选地，所述益生菌组合物为灭活冻干状态。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌的代谢产物能分别针对幽门螺旋杆菌的尿素酶发生作用，抑制幽门螺旋杆菌生长。

在所述益生菌组合物中，鼠李糖乳杆菌能使乳糖脱氢酶(ldh)上升，半胱氨酸蛋白酶(caspase-3)下降，同时还可以抑制幽门螺旋杆菌产生il-8诱发炎症。唾液乳酸杆菌能减少幽门螺旋杆菌的定殖量，降低igg抗体的浓度，缓解发炎症状。嗜酸乳杆菌可以分泌多种酸性物质，使黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态。嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、约氏乳杆菌共同作用可以破坏幽门螺旋杆菌所产生的“氨云”保护层，使之无法抵抗胃液的杀菌作用。嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、约氏乳杆菌可以与幽门螺旋杆菌竞争胃黏膜上皮表面的附着空间，使胃幽门螺旋杆菌失去生存优势。鼠李糖乳酸杆菌和唾液乳杆菌可抑制发炎反应并帮助胃黏膜修护。

低聚果糖能改善肠道内微生物种群比例，增加乳杆菌的定殖；

水苏糖对乳杆菌有明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道ph值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子；

山药粉有助于肠道蠕动，由于胃肠道的吸收功能，增强抵抗力，同时与橘子果汁粉同时使用，可调节益生菌组合物的口味，适宜服用。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明一较佳实施例的益生菌组合物拮抗幽门螺旋杆菌的平板抑菌图；

图2为本发明一较佳实施例的乳杆菌与胃粘膜细胞的吸附数量柱状图；

图3为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的腹部疼痛频率柱状图；

图4为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的恶心频率柱状图；

图5为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的腹泻频率柱状图；

图6为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的胀气频率柱状图；

图7为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的dob值柱状图。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下文将结合说明书附图和较佳的实施例对本发明作更全面、细致地描述，但本发明的保护范围并不限于以下具体的实施例。

除非另有定义，下文中所使用的所有专业术语与本领域技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的专业术语只是为了描述具体实施例的目的，并不是旨在限制本发明的保护范围。

除非另有特别说明，本发明中用到的各种原材料、试剂、仪器和设备等均可通过市场购买得到或者可通过现有方法制备得到。

本发明提供一种用于抗幽门螺旋杆菌的益生菌组合物。所述益生菌组合物包含低聚果糖、水苏糖、橘子果汁粉、葡萄糖、山药粉、麦芽糊精和乳杆菌干粉。所述橘子果汁粉为鲜榨橘子汁浓缩干燥而成。

具体的，所述益生菌组合物包含如下重量份的组分：4份低聚果糖、4份水苏糖、3份橘子果汁粉、2份葡萄糖、7份山药粉、11份麦芽糊精、55份乳杆菌干粉

所述乳杆菌干粉包括唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌。

具体的，所述乳杆菌干粉包含如下重量份的组分：10份唾液乳杆菌、10份鼠李糖乳杆菌、8份约氏乳杆菌、8份嗜酸乳杆菌。

所述益生菌组合物为灭活冻干状态。

验证试验1：

采用平板拮抗试验，验证所述益生菌组合物抗幽门螺旋杆菌的能力。请参阅图1，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物拮抗幽门螺旋杆菌的平板抑菌图，其中，a为所述益生菌组合物拮抗幽门螺旋杆菌，抑菌圈净直径15.30mm；b为唾液乳酸杆菌ap-32菌株拮抗幽门螺旋杆菌，抑菌圈净直径2.8mm；c为约氏乳酸杆菌mh-68菌株拮抗幽门螺旋杆菌，抑菌圈净直径6.14mm。证明所述益生菌组合物能有效抑制幽门螺旋杆菌的生长，同时相较于单独使用的唾液乳酸杆ap-32菌株和约氏乳酸杆菌mh-68菌株，其拮抗能力显著增强。

验证试验2：

将唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌和嗜酸乳杆菌分别与胃粘膜细胞(agscell)于37℃共同培养3天；统计吸附并定殖在胃粘膜细胞上的乳杆菌数量。请参阅图2，为本发明一较佳实施例的乳杆菌与胃粘膜细胞的吸附数量柱状图，其中，a为唾液乳杆菌，b为鼠李糖乳杆菌，c为约氏乳杆菌，d为嗜酸乳杆菌。由图2可知，唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌和嗜酸乳杆菌均能定殖于胃粘膜细胞。

验证试验3：

设置实验组a和实验组b其中实验组a为18位胃溃疡患者食用所述益生菌组合物，实验组b为18位慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物。每日两次，每次12g，30天为一个疗程，连续使用2个疗程。记录患者发病病症及程度，并做统计分析。

请参阅图3，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的腹部疼痛频率柱状图。其中a1为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物前腹部疼痛频率；a2为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物后腹部疼痛频率；b1为为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物前腹部疼痛频率；b2为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物后腹部疼痛频率。可以看到实验组a和b的患者腹部疼痛频率均有有明显的下降。

请参阅图4，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的恶心频率柱状图。其中a1为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物前恶心频率；a2为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物后恶心频率；b1为为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物前恶心频率；b2为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物后恶心频率。可以看到实验组a恶心频率有所下降，试验组b的恶心频率略有上升，可能如乳杆菌分泌的乳酸有关。

请参阅图5，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的腹泻频率柱状图。其中，其中a1为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物前腹泻频率；a2为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物后腹泻频率；b1为为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物前腹泻频率；b2为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物后腹泻频率。可以看到实验组a和b的患者腹泻频率均有明显的下降。

请参阅图6，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的胀气频率柱状图。其中，其中a1为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物前胀气频率；a2为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物后胀气频率；b1为为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物前胀气频率；b2为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物后胀气频率。可以看到实验组a和b的患者胀气频率均有明显的下降。

请参阅图7，为本发明一较佳实施例的益生菌组合物临床实验的dob值柱状图。其中，其中，其中a1为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物前dob值；a2为胃溃疡患者食用所述益生菌组合物后dob值；b1为为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物前dob值；b2为慢性胃炎患者食用所述益生菌组合物后dob值。可以看到实验组a和b的患者dob值均有明显的下降，即对幽门螺旋杆菌有抑制作用。

以上实验证明，本发明提供的益生菌组合物能减少胃溃疡和慢性胃炎引起的腹部疼痛、腹泻、胀气，同时对于胃溃疡引起的恶心有减缓作用。

本发明提供的益生菌组合物中，唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌的代谢产物能分别针对幽门螺旋杆菌的尿素酶发生作用，抑制幽门螺旋杆菌生长。

在所述益生菌组合物中，鼠李糖乳杆菌能使乳糖脱氢酶(ldh)上升，半胱氨酸蛋白酶(caspase-3)下降，同时还可以抑制幽门螺旋杆菌产生il-8诱发炎症。唾液乳酸杆菌能减少幽门螺旋杆菌的定殖量，降低igg抗体的浓度，缓解发炎症状。嗜酸乳杆菌可以分泌多种酸性物质，使黏膜细胞之胃液分泌量降低，不会产生过多胃液侵蚀胃黏膜细胞，让细胞处于非疲劳状态。嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、约氏乳杆菌共同作用可以破坏幽门螺旋杆菌所产生的“氨云”保护层，使之无法抵抗胃液的杀菌作用。嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、约氏乳杆菌可以与幽门螺旋杆菌竞争胃黏膜上皮表面的附着空间，使胃幽门螺旋杆菌失去生存优势。鼠李糖乳酸杆菌和唾液乳杆菌可抑制发炎反应并帮助胃黏膜修护。

低聚果糖能改善肠道内微生物种群比例，增加乳杆菌的定殖；

水苏糖对乳杆菌有明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道ph值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子；

山药粉有助于肠道蠕动，由于胃肠道的吸收功能，增强抵抗力，同时与橘子果汁粉同时使用，可调节益生菌组合物的口味，适宜服用。