技术特征：
技术总结
一种高纤维挂面及其制作方法，由富强粉、玉米、糙米、燕麦、芹菜、苦瓜、柠檬、黄豆、大豆磷脂、复合磷酸盐等按一定比例，通过清洗、煮、低温干燥、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以玉米、糙米、燕麦和富强粉作为原料生产的挂面，再加入芹菜与苦瓜，同时配合大豆磷脂、复合磷酸盐、复合维生素B不仅使挂面富含纤维素、维生素，使挂面口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂，同时也让挂面的呈现绿色，更新鲜有趣，并且采用先小火煮，再极速冷冻干燥，能够使材料的营养元素充分释放出来，并完全保留，不会浪费。
技术研发人员：王军
受保护的技术使用者：安徽双鹿面粉有限公司
技术研发日：2017.07.03
技术公布日：2017.11.03