技术特征：
技术总结
本发明公开了一种红豆银耳汤干粉及其制作方法。所述方法包括：对银耳进行除杂与清洗后得到预处理银耳；对红豆进行清洗与浸泡后得到预处理红豆；对所述预处理银耳进行切丁后得到银耳丁；对所述银耳丁进行高温蒸后得到银耳料；对所述预处理红豆进行沸水煮后得到红豆料；先将冰糖与葛根粉混合，再加入所述银耳料与所述红豆料一起混合后得到混合料；对所述混合料进行急冻后得到急冻料；对所述急冻料进行真空冷冻干燥后得到成品。采用本发明方法制作的红豆银耳汤干粉最大程度的保留了原材料的营养成份，食用方便，即食即用，延长了保质期，其重量轻且利于长途运输。
技术研发人员：程世伦
受保护的技术使用者：钟祥兴利食品股份有限公司
技术研发日：2017.08.16
技术公布日：2017.11.17