技术特征：
技术总结
本发明提供一种即炖燕窝定形方法及定形系统，其中即炖燕窝定形方法，具体步骤如下：对定形管进行消毒；在定形管侧壁设置面料；将燕窝设置在另一面料表面；将设有燕窝的面料缠绕在定形管表面，使燕窝位于两面料之间；在纱布表面设置套管形成燕窝定形体，将所述燕窝定形体置于定形设备内；将定形设备中的燕窝定形体取出，分离出燕窝。本发明提供的即炖燕窝定形方法，制备出的即炖燕窝，炖煮时间短、更易分散均匀、口感更佳。本发明另外提供的实现即炖燕窝定形方法的定形系统，结构简单，通过面料卷绕系统固定面料，提高了面料的固定效率，增加了即炖燕窝的整体定形效率；通过整个定形系统各个部分的配合使用，实现了对即炖燕窝的定形。
技术研发人员：王玉琦
受保护的技术使用者：燕之初健康美（厦门）食品有限公司
技术研发日：2017.09.15
技术公布日：2017.12.01