一种全自动快速淘米的年糕机的制作方法

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种全自动快速淘米的年糕机。

背景技术：

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，随着工业技术的进步，现有的年糕通常是用机器生产。但是现有的年糕生产，并没有达到流水线化，其中依旧存在许多操作需要人工进行，这就大大限制了现有的年糕机的生产效率。采用人工操作的方法，会有产品质量不会一致的问题存在，并且，机器工作时，伴有危险性，人工操作和机械操作相伴，会使得工人处于危险的工作状态。

技术实现要素：

本发明针对现有技术中的不足，提供了一种全自动快速淘米的年糕机，采用流水线化生产，最大可能上降低人工操作的步骤，从而保证产品的质量一致性，并且降低了工人的生产风险。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：一种全自动快速淘米的年糕机，包括淘米部、蒸煮部、捣米部、成型部、切断装置、降温部和储藏部，各个分部之间通过输送装置相连；所述淘米部包括淘米池和淘米斗，所述淘米斗上方设置有输米管，所述淘米池内灌注有淘米水，所述淘米部上方设置有转动部，所述转动部上转动设置有回转轮，所述回转轮上均匀间隔设置有四根套筒和四个电机安装座，所述套筒内活动设置有螺纹杆，所述套筒顶部转动设置有调节螺母，所述调节螺母和所述螺纹杆螺纹连接配合工作，所述螺纹杆端部设置有连接座，所述连接座设置有支撑臂，所述支撑臂顶部设置有转动驱动部，所述淘米斗侧壁上固定设置有转动座，所述转动驱动部和所述转动座相连接且能够驱动所述转动座转动，所述套筒外侧设置有限位导向部，所述连接座固定设置有限位导向杆且该限位导向杆端部设置有限位端头，所述限位导向杆穿过所述限位导向部且两者配合产生限位导向作用，所述调节螺母外端面设置有轮齿，所述电机安装座上设置有调节电机，所述调节电机的转动轴设置有主动齿轮，所述主动齿轮和所述调节螺母啮合实现传动，所述淘米池上方位于所述转动部侧边设置有输送装置，所述输送装置上方设置有若干个蒸米斗，所述淘米池侧壁上浮动设置有光线检测探头，所述光线检测探头和所述调节电机相连且能够驱动其进行相关工作，所述支撑臂上设置有红外线发射器，所述光线检测探头检测到所述红外线发射器发射的光线时就会驱动相关联的调节电机工作将相关联的所述螺纹杆回缩，所述淘米池侧壁上设置有水位检测探头和排水管，所述水位检测探头用于检测所述淘米水的液面是否满足淘米要求，所述淘米池底部设置有进水管，所述进水管和所述排水管均与所述水位检测探头信号相连，所述进水管端部设置有出水端子，所述出水端子顶部封闭且侧壁上设置有若干个出水口，所述蒸米斗上方设置有振动部，所述振动部设置有振动臂，所述振动臂端部设置有橡胶材料支撑的振动球，所述振动臂工作时快速挥动振动球使其撞击在所述淘米斗外壁上从而促进所述淘米斗内部的米掉落至蒸米斗内。

上述技术方案中，优选地，所述淘米斗上边缘两端分别设置有出料板和停料板，所述输米管外壁上设置有感应探头，所述感应探头对准所述出料板时则所述输米管开始向所述淘米斗内灌注米，所述感应探头对准所述停料板时则所述输米管停止向所述淘米斗内灌注米。

上述技术方案中，优选地，所述输米管端部设置有输出头，所述输出头直径从上至下逐渐缩小。

上述技术方案中，优选地，所述淘米池侧壁上设置有推水板，所述推水板连接有推杆，所述推杆活动设置于液压筒内。

上述技术方案中，优选地，所述淘米池底部设置有加热部，所述淘米池侧壁上设置有温度检测器，所述加热部配合所述温度检测器进行加热工作从而保证所述淘米水的温度保持在度。

上述技术方案中，优选地，所述淘米斗外壁上设置有搅拌电机，所述搅拌电机连接有搅拌棒，所述搅拌棒伸入所述淘米斗内并对米进行搅拌从而辅助淘米工作。

本发明结构设计巧妙，简单易用，采用流水线化生产，极大地提高了生产效率，最大可能上降低人工操作的步骤，从而保证产品的质量一致性，并且降低了工人的生产风险。

附图说明

图1为本发明的淘米部结构示意图。

图2为图1中a处结构放大示意图。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步详细描述：一种全自动快速淘米的年糕机，包括淘米部、蒸煮部、捣米部、成型部、切断装置、降温部和储藏部，各个分部之间通过输送装置相连；所述淘米部包括淘米池1和淘米斗3，所述淘米斗3上方设置有输米管4，所述淘米池1内灌注有淘米水11，所述淘米部1上方设置有转动部2，所述转动部2上转动设置有回转轮21，所述回转轮21上均匀间隔设置有四根套筒22和四个电机安装座25，所述套筒22内活动设置有螺纹杆23，所述套筒22顶部转动设置有调节螺母221，所述调节螺母221和所述螺纹杆23螺纹连接配合工作，所述螺纹杆23端部设置有连接座53，所述连接座53设置有支撑臂51，所述支撑臂51顶部设置有转动驱动部5，所述淘米斗3侧壁上固定设置有转动座31，所述转动驱动部5和所述转动座31相连接且能够驱动所述转动座31转动，所述套筒22外侧设置有限位导向部222，所述连接座53固定设置有限位导向杆54且该限位导向杆54端部设置有限位端头，所述限位导向杆54穿过所述限位导向部222且两者配合产生限位导向作用，所述调节螺母221外端面设置有轮齿，所述电机安装座25上设置有调节电机24，所述调节电机24的转动轴设置有主动齿轮241，所述主动齿轮241和所述调节螺母221啮合实现传动，所述淘米池1上方位于所述转动部2侧边设置有输送装置7，所述输送装置7上方设置有若干个蒸米斗71，所述淘米池1侧壁上浮动设置有光线检测探头113，所述光线检测探头113和所述调节电机24相连且能够驱动其进行相关工作，所述支撑臂51上设置有红外线发射器52，所述光线检测探头113检测到所述红外线发射器52发射的光线时就会驱动相关联的调节电机24工作将相关联的所述螺纹杆23回缩，所述淘米池1侧壁上设置有水位检测探头和排水管16，所述水位检测探头用于检测所述淘米水11的液面是否满足淘米要求，所述淘米池1底部设置有进水管15，所述进水管15和所述排水管16均与所述水位检测探头信号相连，所述进水管15端部设置有出水端子151，所述出水端子151顶部封闭且侧壁上设置有若干个出水口，所述蒸米斗71上方设置有振动部6，所述振动部6设置有振动臂61，所述振动臂61端部设置有橡胶材料支撑的振动球611，所述振动臂61工作时快速挥动振动球611使其撞击在所述淘米斗3外壁上从而促进所述淘米斗3内部的米掉落至蒸米斗71内。

所述淘米斗3上边缘两端分别设置有出料板33和停料板34，所述输米管4外壁上设置有感应探头42，所述感应探头42对准所述出料板33时则所述输米管4开始向所述淘米斗3内灌注米，所述感应探头42对准所述停料板34时则所述输米管4停止向所述淘米斗3内灌注米。

所述输米管4端部设置有输出头41，所述输出头41直径从上至下逐渐缩小。

所述淘米池1侧壁上设置有推水板14，所述推水板14连接有推杆13，所述推杆13活动设置于液压筒12内。

所述淘米池1底部设置有加热部111，所述淘米池1侧壁上设置有温度检测器112，所述加热部111配合所述温度检测器112进行加热工作从而保证所述淘米水11的温度保持在45度。

所述淘米斗3外壁上设置有搅拌电机32，所述搅拌电机32连接有搅拌棒，所述搅拌棒伸入所述淘米斗3内并对米进行搅拌从而辅助淘米工作。

本装置工作时，转动部2会缓慢地驱动所述回转轮21转动，从而使得淘米斗3逐渐绕着转动部2转动，并且会浸入淘米水11内进行清洗。为了提升淘米效果，本装置在淘米池1内设置了推水板14，并且利用液压推动其移动。推水板14被推动从而往复移动，从而推动淘米水11往复运动，从而产生了波浪效果。

输米管4会一直输出米，落在下方位于回转轮21顶部的淘米斗3内。而淘米斗3是一直运动的，并且这个运动速度是可以调节的，因此当一个淘米斗3完全经过输米管4后，其内仓就能够被灌满米了。然后下一个淘米斗3继续进入，开始灌米。

淘米斗3在淘米水11内进行清洗，并且逐渐转动上升。当其运动至输送装置7上方时，转动驱动部5就会驱动转动座31转动，从而使得淘米斗3翻转，将淘米斗3内的米倒在蒸米斗71内。

输送装置7将蒸米斗71运输至蒸煮部进行蒸煮，在蒸煮完成之后，在运输至捣米部。

捣米部对运输过来经过蒸煮的米进行捣动，将米捣烂粘结在一起成为米团，然后再由输送装置运输至成型部。

在成型部内，对米团进行挤压，然后从成型排出口排出形成年糕条，这样挤压出来的年糕就会具有预定的形状了。

然后，切断装置会对年糕条进行切断处理，称为一段一段的年糕。

经过成型部的年糕温度较高的，因此需要降温部进行降温工作。

经过降温的年糕，就能够进入储藏部进行储藏了。

本装置通过进水管15、排水管16和水位检测探头113来控制淘米水11的液面高度，当高度不够的时候，则进水管15工作，提供足量的淘米水。淘米水11在进行淘米的工作时，自身会变脏。并且米中的一些谷壳等杂质会浮在水面上，因此，排水管16的高度和预定的液面高度差不多。通过排水管16排出部分淘米水11，从而将这些杂质排出。

淘过后的米，会有部分黏在淘米斗3的内壁上，无法掉落至蒸米斗71内。因此，本装置设置了振动部和振动臂。振动臂快速挥动振动球，振动球砸在淘米斗3的外壁上，从而帮助米掉落。

在将淘米斗3倒入蒸米斗71之外，本装置的转动驱动部5和转动座31配合工作保证本装置的淘米斗3的平衡状态，避免淘米斗3内部的米倒出。

本装置设置了调节螺母221和螺纹杆23配合功能。在淘米斗3在淘米池内清洗的时候，调节电机24开启工作，驱动主动齿轮241转动。主动齿轮241转动后就会带动调节螺母221转动。因为调节螺母221和螺纹杆23配合关系，以及限位导向杆54和限位导向部222的限位作用，在调节螺母221转动的时候，螺纹杆23相对于套筒22就会进行移动，所以淘米斗3就能够发生直线移动了。因此，本装置能够通过驱动调节电机24不断的正转和翻转，可以实现淘米斗3在淘米池内上下移动，从而辅助淘米工作。

本装置因为设置了输送装置7，为了避免淘米斗3撞上输送装置7，因此在淘米斗3离开淘米池1时，就驱动调节电机24工作，将螺纹杆23回缩，从而使得淘米斗3能够更加靠近调节电机24，使得其在上升的时候，避免和输送装置7相撞。

在其水平的时候，就再次驱动调节电机24工作，将螺纹杆23伸出，使得淘米斗3移动到蒸米斗71上方，然后再命令转动驱动部5驱动转动座31转动，从而使得淘米斗3翻转，将淘米斗3内的米倒在蒸米斗71内。

本发明的保护范围包括但不限于以上实施方式，本发明的保护范围以权利要求书为准，任何对本技术做出的本领域的技术人员容易想到的替换、变形、改进均落入本发明的保护范围。

本发明结构设计巧妙，简单易用，采用流水线化生产，极大地提高了生产效率，最大可能上降低人工操作的步骤，从而保证产品的质量一致性，并且降低了工人的生产风险。