技术总结
本实用新型公开了一种用于制备酱烤鸭的烘烤装置，包括有装置壳体、旋转电机、烘烤加热层、烘烤传热层、旋转轴、喷淋水管、水管喷淋头、烘烤架、烘烤挂钩、抽气过滤头、抽气泵机、收集槽、收集油管、滑动槽、保温外门和可视玻璃门，所述烘烤装置的外部设置为装置壳体，所述装置壳体的内层设置为烘烤加热层，所述烘烤加热层的内层设置为烘烤传热层，所述烘烤装置的顶部安装有旋转电机，所述旋转电机的下端连接有旋转轴，所述旋转轴的底部安装有烘烤架，所述烘烤装置的上端安装有喷淋水管，本实用新型烘烤装置不使用加热装置直接加热，而是使用天然传热物质传热，使得烤出来的酱烤鸭不焦皮，酱烤鸭受热均匀，装置内部产生的杂质能够及时清除。
技术研发人员：杨国辉;徐静
受保护的技术使用者：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
技术研发日：2017.12.26
技术公布日：2019.01.18