技术特征：
技术总结
提供一种油组合物，其按所述组合物的重量计包含：(a)2至12重量％的一种或多种乙基纤维素聚合物；(b)2至12重量％的选自由以下组成的组的添加剂：一种或多种脂肪酸、一种或多种脂肪酸甘油单酯、一种或多种脂肪酸甘油二酯，以及其混合物；(c)2至12重量％的一种或多种淀粉；和(d)64至94重量％的一种或多种油。还提供一种人造黄油型组合物和一种酥皮糕点组合物，两者均包含乙基纤维素聚合物、添加剂(b)和淀粉。
技术研发人员：A·希尔德;B·霍伯纳-基兹;A·阿登;R·埃尔贡
受保护的技术使用者：陶氏环球技术有限责任公司
技术研发日：2017.09.14
技术公布日：2019.05.03