本发明涉及食品技术领域，一种添加了人乳低聚糖、玉米黄质、蛋黄粉、果蔬粉等组合而成的配方奶粉及其制备方法，有益于婴幼儿眼部发育及健康。
背景技术：
眼睛是人们接受外界信息的重要器官，但随着工作和学习压力的不断增大，视力低下状况越发严重，近年来越来越多的学生受到近视、斜视、弱视、散光等问题的严重困扰。近视已成为目前世界范围内发病率最高的疾病，学生的视力低下率逐年升高，而且更趋于中小学生，眼健康问题已成为社会各界关注的问题。第六次全国学生体质与健康调研结果显示，各阶段学生视力不良率仍居高不下。小学生为40.89％，初中生为67.33％，高中生为79.20％，大学生为84.72％。视力不良检出率继续上升，并出现低龄化倾向，视力发育异常已成为世界范围内一个重大的公共卫生问题。
0～6岁是视功能形成和完善的关键期，开发一种适合婴幼儿、儿童食用的能够缓解眼疲劳、保护视力的奶粉十分具有意义。
ara：花生四烯酸。dha：二十二碳六烯酸。
技术实现要素：
本发明提供了一种含有人乳低聚糖、玉米黄质、蛋黄粉及复合果蔬粉以特定比例组合的配方食品，此类食品供给了人眼所需的营养素，有益于婴幼儿眼部健康，特别有利于人眼明视持久度的提高，有助于缓解视疲劳，预防近视和眼病。
本发明之一促进视力发育的婴幼儿配方奶粉，包括如下原料：乳糖360～495g/kg、脱脂牛奶粉或脱脂羊奶粉170～210g/kg、葡萄糖浆固体0～55g/kg、植物油157～193g/kg、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯67～83g/kg、低聚果糖0～17g/kg、低聚半乳糖0～11g/kg、蛋白质重量占80％的浓缩牛乳清蛋白粉或浓缩羊乳清蛋白粉67～83g/kg、dha0～10g/kg、ara0～20g/kg、复合脂溶性维生素0.05～0.2g/kg、复合水溶性维生素1.5～6g/kg、复合矿物质4～8g/kg、l-肉碱60～120mg/kg、复合核苷酸120～550mg/kg、人乳低聚糖1～25g/kg、玉米黄质5～30mg/kg、蛋黄粉5-20g/kg、复合果蔬粉5～15g/kg。
进一步的改进，复合果蔬粉包括有蓝莓、枸杞、葡萄籽油、南瓜；蓝莓、枸杞、葡萄籽油、南瓜的一种或多种。
进一步的改进，所述混合植物油由两种或两种以上植物油复合而成。
进一步的改进，所述混合植物油包括葵花籽油、椰子油、菜籽油和棕榈油；葵花籽油、椰子油、菜籽油和棕榈油的质量比为30-45：10-40：10-30：5-20。
进一步的改进，复合脂溶性维生素包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k；复合水溶性维生素包括：维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱和肌醇维生素；维生素a、维生素d、维生素e、维生素k；复合水溶性维生素包括：维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱和肌醇维生素中的任意一种或多种；各维生素含量符合婴幼儿配方食品的国标标准要求。
进一步的改进，所述复合矿物质包括有钙、钠、钾、铁、镁、铜、锌、碘、硒的化合物的任一一种或多种以适合比例混合的混合物，其中每种矿物质含量均符合婴幼儿配方食品的国标标准要求。
进一步的改进，所述复合核苷酸包括5′单磷酸胞苷、5′-尿苷酸二钠、5′单磷酸腺苷、5′-肌苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠；5′单磷酸胞苷、5′-尿苷酸二钠、5′单磷酸腺苷、5′-肌苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠中的一种或多种，核苷酸的含量符合婴幼儿配方食品的国标标准要求。
本发明二促进视力发育的婴幼儿配方奶粉，包括如下原料：乳糖360～495g/kg、脱脂牛奶粉或脱脂羊奶粉170～210g/kg、葡萄糖浆固体0～55g/kg、植物油157～193g/kg、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯67～83g/kg、低聚果糖0～17g/kg、低聚半乳糖0～11g/kg、蛋白质重量占80％的浓缩牛乳清蛋白粉或浓缩羊乳清蛋白粉67～83g/kg、dha0～10g/kg、ara0～20g/kg、复合脂溶性维生素0.05～0.2g/kg、复合水溶性维生素1.5～6g/kg、复合矿物质4～8g/kg、l-肉碱60～120mg/kg、复合核苷酸120～550mg/kg、人乳低聚糖1～25g/kg、玉米黄质5～30mg/kg、蛋黄粉5-20g/kg、复合果蔬粉5～15g/kg。
一种促进视力发育的婴幼儿配方奶粉的干法制备方法，包括如下步骤：
步骤一、配料：
配料步骤为：将浓缩牛乳清蛋白粉或浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂牛奶粉或脱脂羊奶粉、全脂牛奶粉或全脂羊奶粉、乳糖、葡萄糖浆固体、蛋黄粉、复合矿物质、复合核苷酸、复合水溶性维生素按设定比例称取，投入所称物料总重量3.0-4.0倍的水，水温为40-55℃，搅拌混匀，打入暂存罐i；将植物油、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂与复合脂溶性维生素按设定比例称取后，混匀，打入暂存罐ii；然后将暂存罐i与暂存罐ii中的物料打入到暂存罐iii，充分混合均匀；
或将原料奶预处理及预热杀菌：鲜牛乳在验收及过滤，离心净化后，冷却至5-10℃后进行标准化；将标准化后的鲜牛乳在70-85℃温度下进行巴氏杀菌15-20秒，然后进行脂肪分离，脱去脂肪制得到脱脂牛奶，取设定量的脱脂牛奶待用；然后按设定比例的称取浓缩牛乳清蛋白粉或浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂牛奶粉或脱脂羊奶粉、乳糖、葡萄糖浆固体、蛋黄粉、复合矿物质、复合核苷酸、复合水溶性维生素后加入脱脂牛奶，充分混合均匀，打入暂存罐i；按预定比例称取植物油、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂与脂溶性维生素预混料，充分混匀，打入暂存罐ii；
步骤二、高压混合均质：将暂存罐iii中的物料打入到高压均质机内进行均质，均质温度50-65℃，均质压力10-20mpa；
步骤三，杀菌：在78-92℃温度下对均质后的物料杀菌，杀菌时间为15-25秒。
步骤四、浓缩：使用双效或多效降膜蒸发器对杀菌后的物料进行浓缩，将物料浓缩至波美度为15-25°bé；
步骤五、喷雾干燥：在压力12-20mpa下泵送上料，进风温度170-210℃，排风温度为75-90℃条件下，进行喷雾干燥；
步骤六、流化床干燥冷却：进行流化床继续干燥及冷却，控制物料中含水量为2.0-3.5wt％，冷却至室温，得基料粉，过10-40目筛；
步骤七、混合机搅拌：按预定比例称取的低聚果糖、低聚半乳糖、dha、ara、l-肉碱、人乳低聚糖、玉米黄质、复合果蔬粉进行预混，然后与基料粉一起投入螺旋式混合机，混料时间15-20分钟，以至充分混匀；
步骤八、过筛及包装：过10-40目筛，采用真空充氮包装或二氧化碳与氮气混合气体气调包装。
人乳低聚糖(humanmilkoligosaccharides,hmos)是一类存在于母乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中的第三大营养物质，在婴幼儿生长发育中起到重要作用。母乳中hmos由5种单体组成：d-葡萄糖(d-glucose,glc)、d-半乳糖(d-galactose,gal)、n-乙酰氨基葡萄糖(n-acetylglucosamine,glcnac)、l-岩藻糖(l-fucose,fuc)和n-乙酰神经氨酸(neu5ac)(唾液酸(sialicacid,sia)的主要形式)。具有调节肠道菌群，减少致病菌感染，提高机体免疫力，促进婴儿大脑和神经系统的发育等作用。
人乳低聚糖为2'-岩藻基乳糖、3-岩藻基乳糖、3'-唾液乳糖、3'-唾液基-n-乙酰乳糖胺、6'-唾液乳糖、6'-唾液基-n-乙酰化乳糖胺、3'-唾液基-3-岩藻基乳糖、二唾液酰乳糖、单岩藻基,单唾液基乳糖、乳糖-n-三糖、乳糖-n-四糖、乳糖-n-新四糖、唾液基乳糖-n-四糖a、唾液基乳糖-n-四糖b、唾液基乳糖-n-四糖c、唾液基乳糖-n-四糖d、双唾液基乳糖-n-四糖、乳糖-双岩藻四糖、单唾液基,单岩藻基乳糖-n-四糖、单唾液基,单岩藻基乳糖-n-新四糖、三岩藻基乳糖-n-新四糖i、乳糖-n-岩藻五糖i、乳糖-n-岩藻五糖ii、乳糖-n-岩藻五糖iii、乳糖-n-岩藻五糖vi、乳糖-n-岩藻五糖v、唾液基-乳糖-n-岩藻五糖v、乳糖-n-新岩藻五糖i、乳糖-n-六糖、对-乳糖-n-六糖、乳糖-n-新六糖、岩藻基-对-乳糖-n-六糖、双岩藻基-对-乳糖-n-六糖、单唾液基-乳糖-n-新六糖、单岩藻基乳糖-n-六糖、单岩藻基乳糖-n-六糖i、单岩藻基乳糖-n-六糖iii、双岩藻基乳糖-n-六糖a、双岩藻基乳糖-n-六糖b、双岩藻基乳糖-n-六糖c、双岩藻基乳糖-n-新六糖、双岩藻基乳糖-n-新六糖b、双岩藻基-对-乳糖-n-六糖、单唾液基,双岩藻基乳糖-n-新六糖、双岩藻基-对-乳糖-n-新六糖、三岩藻基乳糖-n-六糖、三岩藻基-对-乳糖-n-六糖、乳糖-n-二岩藻六糖i、乳糖-n-二岩藻六糖ii、乳糖-n-二岩藻六糖iv、乳糖-n-新双岩藻基六糖、乳糖-n-新双岩藻基六糖ii、对-乳糖-n-新六糖、乳糖-n-新十糖以及三岩藻基-异-乳糖-n-十糖中的至少一种。
玉米黄质(zeaxanthin)与叶黄素互为同分异构体，所述的玉米黄质属于异戊二烯类，含有9个交替的碳共轭双键和单键，是胡萝卜素的含氧衍生物，是以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成的天然类胡萝卜素。玉米黄素不能在体内合成，必须来源于膳食补充。玉米黄质主要集中于视网膜的黄斑中心。这是视网膜上负责中央视力的区域，具有特异性光吸收，可吸收对视网膜最具损伤性的蓝色光线，从而可保护视网膜中央凹的视锥细胞，是一种很有效的蓝光过滤器，可以有效的减少视网膜的氧化损伤，对视觉起保护作用。此外，流行病学调查显示，玉米黄质具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率和减少癌症发生的独特生理功能。玉米黄素本身也具有很高的营养价值，对促进人体的生长发育、保护上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命具有特殊功效。
蛋黄粉经过消毒的喷雾干燥工艺制成的蛋黄粉，包含人体所需的18种氨基酸、钙、铁、磷、维生素a、维生素b族、维生素d、维生素e、卵磷脂、蛋白质、牛磺酸、叶黄素、dha等，尤其富含维生素a及维生素d，适量的胆固醇，卵磷脂、牛黄酸、叶黄素及dha成分，对婴幼儿眼睛健康非常有好处。
复合果蔬粉包括有蓝莓、枸杞、葡萄籽油、南瓜等多种物质。含有大量叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素和花青素等物质，营养搭配均衡，尤其对于视力有很好的影响。其中蓝莓富含花青素(约15种)，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳的作用。花青素(anthocyanidin)是一种强有力的抗氧化剂，具有预防癌症、增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管，改善循环的功效。而枸杞具有提高机体免疫、抗癌、明目、提升精力、改善大脑等多种功效。
复合果蔬粉的制备工艺主要包括：将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
具体实施方式
本发明提供了增强免疫力和保护视力的婴幼儿奶粉及其制备方法，下面通过具体实施例对本发明做进一步详细的说明，但本发明的实施方法不受以下实施例的限制。
实施例1
一种保护视力的婴儿配方奶粉，每1kg包括下述组分混合而成：
乳糖380g、脱脂牛奶粉190g、葡萄糖浆固体45g、植物油165g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯70g、低聚果糖(fos)15g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩牛乳清蛋白粉(80％)75g、dha1g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.07g、复合矿物质7g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)18g、蛋黄粉5g、玉米黄质0.02g、复合果蔬粉13.31g。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照2：1的质量配比混合而成。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合果蔬粉由蓝莓50％、枸杞30％、葡萄籽油10％、南瓜10％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙30％、柠檬酸钠25.662％、氯化钾21.4％、磷酸三钙13.5％、硫酸镁5.0％、硫酸亚铁2.3％、硫酸锌1.9％、硫酸铜0.14％、硫酸锰0.07％、碘酸钾0.02％、亚硒酸钠0.008％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠53.248％、氯化胆碱28％、肌醇15％、烟酰胺1.5％、d-泛酸钙1.0％、d-生物素0.01％、氰钴胺0.002％、盐酸硫胺素0.4％、盐酸吡哆醇0.27％、核黄素0.5％、叶酸0.07％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚86.35％、醋酸维生素a12％、胆钙化醇0.15％、植物甲萘醌1.5％，相加为100％。
上述婴儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
步骤一、配料：将浓缩牛乳清蛋白粉、脱脂牛奶粉、乳糖、葡萄糖浆固体、蛋黄粉、复合矿物质、复合核苷酸、复合水溶性维生素按预定比例称取，投入所称物料总重量3.0-4.0倍的水(水温40-55℃)，充分搅拌混匀，得的第一混合物料，打入暂存罐i；
步骤二、混料均质：将植物油、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂与复合脂溶性维生素按预定比例称取后，充分混匀，得的第二混合物料，打入暂存罐ii；
步骤三、将暂存罐i与暂存罐ii的物料全部打入高速搅拌罐，充分混合后泵送经过高压均质机内进行均质得到第三混合物料；其中：均质温度为65℃，均质压力为15mpa；
步骤四、杀菌：将步骤三所得第三混合物料进行杀菌，其中：杀菌温度为90℃，杀菌时间为15秒，得到第四混合物料；
步骤五、浓缩：将第四混合物料进行浓缩，得到第五混合物料；其中：使用双效降膜蒸发器进行浓缩，第一效真空度为40kpa，蒸发温度为75℃；第二效真空度为68kpa，蒸发温度为52℃；第四混合物料浓缩至18-20°bé；
步骤六、喷雾干燥：将第五混合物料进行喷雾干燥得到第六喷雾干燥粉状物料，具体是：在压力为18mpa进料，进风温度为180℃以及排风温度为为85℃条件下喷雾干燥后获得第六喷雾干燥粉状物料；
步骤七、流化床干燥：将第六喷雾干燥粉状物料进行流化床干燥并冷却(控制物料中含水量为3.0wt％左右)，得到基粉物料；
步骤八、干法混料：按预定比例称取的低聚果糖(fos)、低聚半乳糖(gos)、dha、ara、l-肉碱、人乳低聚糖(hmo)、玉米黄质、复合果蔬粉加入所述基料粉中搅拌均匀(采用三维干混机，混料时间为20分钟)。
步骤九、包装：将上述婴幼儿配方奶粉进行包装采用真空充氮包装或二氧化碳与氮气的气调大包包装，或形成最小销售单元产品均可。
上述婴儿配方奶粉的营养成分指标检测结果均符合国家相关产品标准要求。
实施例2
一种保护视力的婴儿配方奶粉，每1kg包括下述组分混合而成：
乳糖380g、脱脂羊奶粉200g、葡萄糖浆固体50g、植物油165g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯70g、低聚果糖(fos)10g、低聚半乳糖(gos)8g、浓缩羊乳清蛋白粉(含80％的蛋白质)80g、dha1.31g、ara2g、复合水溶性维生素1.5g、复合脂溶性维生素0.07g、复合矿物质6g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)10g、蛋黄粉5g、玉米黄质0.02g、复合果蔬粉10.5g。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照2：1的质量配比混合而成。
所述复合果蔬粉由蓝莓40％、枸杞30％、葡萄籽油25％、南瓜5％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙30％、柠檬酸钠25.662％、氯化钾21.4％、磷酸三钙13.5％、硫酸镁5.0％、硫酸亚铁2.3％、硫酸锌1.9％、硫酸铜0.14％、硫酸锰0.07％、碘酸钾0.02％、亚硒酸钠0.008％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠53.248％、氯化胆碱28％、肌醇15％、烟酰胺1.5％、d-泛酸钙1.0％、d-生物素0.01％、氰钴胺0.002％、盐酸硫胺素0.4％、盐酸吡哆醇0.27％、核黄素0.5％、叶酸0.07％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚86.35％、醋酸维生素a12％、胆钙化醇0.15％、植物甲萘醌1.5％，相加为100％。
上述婴儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
步骤1：一级干混，按预定比例将低聚果糖(fos)、低聚半乳糖(gos)、dha、ara、复合维生素(包含复合脂溶性维生素与复合水溶性维生素)、复合矿物质、l-肉碱、复合核苷酸、人乳低聚糖、玉米黄质、蛋黄粉、复合果蔬粉与配方中一部分脱脂羊奶粉混匀，得到第一物料，将第一物料输送至高速混合机中；
步骤2：二级干混，按预定比例将乳糖、配方中所剩下的脱脂羊奶粉、葡萄糖浆固体、经包埋的混合植物油粉末、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂粉末、浓缩羊乳清蛋白粉投入高速混合机中与第一物料混合均匀，即得本实施例的婴儿配方奶粉。
上述婴儿配方奶粉的营养成分指标检测结果均符合国家相关产品标准要求。
实施例3
一种保护视力的较大婴儿和幼儿配方奶粉，每1kg包括下述组分混合而成：
乳糖230g、脱脂牛奶粉300g、葡萄糖浆固体45g、全脂牛奶粉105g、混合植物油130g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯65g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩乳清蛋白粉(80％)70g、dha1.28g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.1g、复合矿物质4g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)12g、玉米黄质0.02g、蛋黄粉10g、果蔬粉组合物12g。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照1：1的质量配比混合而成。
所述复合果蔬粉由蓝莓40％、枸杞25％、葡萄籽油20％、南瓜15％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙50％、磷酸三钙20％、氯化钾12.5％、硫酸镁8.95％、硫酸亚铁5％、硫酸锌3％、硫酸铜0.3％、硫酸锰0.2％、碘酸钾0.04％、亚硒酸钠0.01％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠41.617％、氯化胆碱37.5％、肌醇15％、烟酰胺3％、d-泛酸钙1.2％、盐酸吡哆醇0.6％、盐酸硫胺素0.6％、核黄素0.4％、叶酸0.05％、d-生物素0.03％、氰钴胺0.003％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚80％、醋酸维生素a11.5％、胆钙化醇0.1％、植物甲萘醌8.4％，相加为100％。
上述幼儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
步骤一、原料鲜牛奶预处理及预热杀菌：鲜牛奶在验收、过滤及离心净化后，冷却至5-10℃后进行标准化；将其在70-85℃温度下进行巴氏杀菌15-20秒，然后进行脂肪分离，脱去脂肪制得到脱脂牛奶，取相应当量的脱脂牛奶(所取量的脱脂牛奶喷雾干燥后得脱脂奶粉的量与直接添加脱脂奶粉在配方中的干物质量相当)；配料：将浓缩牛乳清蛋白粉、全脂牛奶粉、乳糖、葡萄糖浆固体、蛋黄粉、复合矿物质、复合核苷酸、复合水溶性维生素按预定比例称取，投入脱脂奶中(奶温40-55℃)，充分搅拌混匀，得的第一混合物料，打入暂存罐i；
步骤二、混料均质：将植物油、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂与复合脂溶性维生素按预定比例称取后，充分混匀，得的第二混合物料，打入暂存罐ii；
步骤三、将暂存罐i与暂存罐ii的物料全部打入高速搅拌罐，充分混合后泵送经过高压均质机内进行均质得到第三混合物料；其中：均质温度为65℃，均质压力为15mpa；
步骤四、杀菌：将步骤三所得第三混合物料进行杀菌，其中：杀菌温度为90℃，杀菌时间为15秒，得到第四混合物料；
步骤五、浓缩：将第四混合物料进行浓缩，得到第五混合物料；其中：使用双效降膜蒸发器进行浓缩，第一效真空度为40kpa，蒸发温度为75℃；第二效真空度为68kpa，蒸发温度为52℃；第四混合物料浓缩至18-20°bé；
步骤六、喷雾干燥：将第五混合物料进行喷雾干燥得到第六喷雾干燥粉状物料，具体是：在压力为18mpa进料，进风温度为180℃以及排风温度为为85℃条件下喷雾干燥后获得第六喷雾干燥粉状物料；
步骤七、流化床干燥：将第六喷雾干燥粉状物料进行流化床干燥并冷却(控制物料中含水量为3.0wt％左右)，得到基粉物料；
步骤八、干法混料：按预定比例称取的低聚果糖(fos)、低聚半乳糖(gos)、dha、ara、l-肉碱、人乳低聚糖(hmo)、玉米黄质、复合果蔬粉加入所述基料粉中搅拌均匀(采用三维干混机，混料时间为20分钟)。
步骤九、包装：将上述婴幼儿配方奶粉进行包装采用真空充氮包装或二氧化碳与氮气的气调大包包装，或形成最小销售单元产品均可。
上述幼儿配方奶粉的营养成分指标检测结果均符合国家相关产品标准要求。
实施例4
一种保护视力的较大婴儿和幼儿配方奶粉，每1kg包括下述组分混合而成：
乳糖240g、脱脂羊奶粉280g、葡萄糖浆固体50g、全脂羊奶粉100g、植物油135g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯65g、低聚果糖(fos)10g、低聚半乳糖(gos)6g、浓缩羊乳清蛋白粉(80％)70g、dha1.28g、ara2g、复合水溶性维生素1.5g、复合脂溶性维生素0.1g、复合矿物质4g、l-肉碱0.1g、核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)15g、玉米黄质0.02g、蛋黄粉10g、果蔬粉组合物9.5g。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照1：1的质量配比混合而成。
所述复合果蔬粉由蓝莓50％、枸杞20％、葡萄籽油20％、南瓜10％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙50％、磷酸三钙20％、氯化钾12.5％、硫酸镁8.95％、硫酸亚铁5％、硫酸锌3％、硫酸铜0.3％、硫酸锰0.2％、碘酸钾0.04％、亚硒酸钠0.01％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠41.617％、氯化胆碱37.5％、肌醇15％、烟酰胺3％、d-泛酸钙1.2％、盐酸吡哆醇0.6％、盐酸硫胺素0.6％、核黄素0.4％、叶酸0.05％、d-生物素0.03％、氰钴胺0.003％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚80％、醋酸维生素a11.5％、胆钙化醇0.1％、植物甲萘醌8.4％，相加为100％。
上述幼儿配方奶粉的制备方法，具体包括以下步骤：
步骤1：一级干混，按预定比例将低聚果糖(fos)、低聚半乳糖(gos)、dha、ara、复合维生素(包含复合脂溶性维生素与复合水溶性维生素)、复合矿物质、l-肉碱、复合核苷酸、人乳低聚糖、玉米黄质、蛋黄粉、复合果蔬粉与配方中一部分脱脂羊奶粉混匀，得到第一物料，将第一物料输送至高速混合机中；
步骤2：二级干混，按预定比例将乳糖、配方中所剩下的脱脂羊奶粉、全脂羊奶粉、葡萄糖浆固体、经包埋的混合植物油粉末、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯油脂粉末、浓缩羊乳清蛋白粉投入高速混合机中与第一物料混合均匀，即得本实施例的幼儿配方奶粉。
上述婴幼儿配方奶粉的营养成分指标检测结果均符合国家相关产品标准要求。
对照组1：(普通婴幼儿奶粉)，适用于0-6月婴儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖400g、脱脂牛奶粉190g、葡萄糖浆固体61.33g、植物油165g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯70g、低聚果糖(fos)15g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩牛乳清蛋白粉(80％)75g、dha1g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.07g、复合矿物质7g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)18g、蛋黄粉5g、玉米黄质0.02g、复合果蔬粉13.31g。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照2：1的质量配比混合而成。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙30％、柠檬酸钠25.662％、氯化钾21.4％、磷酸三钙13.5％、硫酸镁5.0％、硫酸亚铁2.3％、硫酸锌1.9％、硫酸铜0.14％、硫酸锰0.07％、碘酸钾0.02％、亚硒酸钠0.008％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠53.248％、氯化胆碱28％、肌醇15％、烟酰胺1.5％、d-泛酸钙1.0％、d-生物素0.01％、氰钴胺0.002％、盐酸硫胺素0.4％、盐酸吡哆醇0.27％、核黄素0.5％、叶酸0.07％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚86.35％、醋酸维生素a12％、胆钙化醇0.15％、植物甲萘醌1.5％，相加为100％。
对照组2：(普通婴幼儿奶粉)，适用于6-36月较大婴儿和幼儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖240g、脱脂牛奶粉300g、葡萄糖浆固体69.02g、全脂牛奶粉105g、植物油130g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯65g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩乳清蛋白粉(80％)70g、dha1.28g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.1g、复合矿物质4g、l-肉碱0.1g、核苷酸0.5g。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙50％、磷酸三钙20％、氯化钾12.5％、硫酸镁8.95％、硫酸亚铁5％、硫酸锌3％、硫酸铜0.3％、硫酸锰0.2％、碘酸钾0.04％、亚硒酸钠0.01％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠41.617％、氯化胆碱37.5％、肌醇15％、烟酰胺3％、d-泛酸钙1.2％、盐酸吡哆醇0.6％、盐酸硫胺素0.6％、核黄素0.4％、叶酸0.05％、d-生物素0.03％、氰钴胺0.003％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚80％、醋酸维生素a11.5％、胆钙化醇0.1％、植物甲萘醌8.4％，相加为100％。
对比例1：(不含人乳低聚糖)，适用于0-6月婴儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖380g、脱脂牛奶粉190g、葡萄糖浆固体45g、植物油165g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯70g、低聚果糖(fos)33g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩牛乳清蛋白粉(80％)75g、dha1g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.07g、复合矿物质7g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、蛋黄粉5g、玉米黄质0.02g、复合果蔬粉13.31g。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合果蔬粉由蓝莓50％、枸杞30％、葡萄籽油10％、南瓜10％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙30％、柠檬酸钠25.662％、氯化钾21.4％、磷酸三钙13.5％、硫酸镁5.0％、硫酸亚铁2.3％、硫酸锌1.9％、硫酸铜0.14％、硫酸锰0.07％、碘酸钾0.02％、亚硒酸钠0.008％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠53.248％、氯化胆碱28％、肌醇15％、烟酰胺1.5％、d-泛酸钙1.0％、d-生物素0.01％、氰钴胺0.002％、盐酸硫胺素0.4％、盐酸吡哆醇0.27％、核黄素0.5％、叶酸0.07％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚86.35％、醋酸维生素a12％、胆钙化醇0.15％、植物甲萘醌1.5％，相加为100％。
对比例2：(不含玉米黄质)，适用于0-6月婴儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖380g、脱脂牛奶粉190g、葡萄糖浆固体45g、植物油165g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯70g、低聚果糖(fos)15g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩牛乳清蛋白粉(80％)75g、dha1g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.07g、复合矿物质7g、l-肉碱0.1g、复合核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)18g、蛋黄粉5g、复合果蔬粉13.33g。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照2：1的质量配比混合而成。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合果蔬粉由蓝莓50％、枸杞30％、葡萄籽油10％、南瓜10％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙30％、柠檬酸钠25.662％、氯化钾21.4％、磷酸三钙13.5％、硫酸镁5.0％、硫酸亚铁2.3％、硫酸锌1.9％、硫酸铜0.14％、硫酸锰0.07％、碘酸钾0.02％、亚硒酸钠0.008％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素中水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠53.248％、氯化胆碱28％、肌醇15％、烟酰胺1.5％、d-泛酸钙1.0％、d-生物素0.01％、氰钴胺0.002％、盐酸硫胺素0.4％、盐酸吡哆醇0.27％、核黄素0.5％、叶酸0.07％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚86.35％、醋酸维生素a12％、胆钙化醇0.15％、植物甲萘醌1.5％，相加为100％。
对比例3：(不含蛋黄粉)，适用于6-36月较大婴儿和幼儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖240g、脱脂牛奶粉300g、葡萄糖浆固体45g、全脂牛奶粉105g、植物油130g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯65g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩乳清蛋白粉(80％)70g、dha1.28g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.1g、复合矿物质4g、l-肉碱0.1g、核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)12g、玉米黄质0.02g、果蔬粉组合物12g。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照1：1的质量配比混合而成。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合果蔬粉由蓝莓50％、枸杞30％、葡萄籽油10％、南瓜10％质量配比精制而成；将蓝莓、枸杞及南瓜等原料经过选择、清洗后，南瓜切成约0.2cm3小块，按配方要求的比例加入各种果蔬原料。加入适量的抗坏血酸护色，经过胶体磨磨浆，加入葡萄籽油，高速搅拌混匀，经过筛网过滤后，经过均质机均质(均质压力在10-15mpa)，泵送上物料，经过喷雾干燥塔，喷雾干燥制成的混合果蔬粉。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙50％、磷酸三钙20％、氯化钾12.5％、硫酸镁8.95％、硫酸亚铁5％、硫酸锌3％、硫酸铜0.3％、硫酸锰0.2％、碘酸钾0.04％、亚硒酸钠0.01％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠41.617％、氯化胆碱37.5％、肌醇15％、烟酰胺3％、d-泛酸钙1.2％、盐酸吡哆醇0.6％、盐酸硫胺素0.6％、核黄素0.4％、叶酸0.05％、d-生物素0.03％、氰钴胺0.003％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚80％、醋酸维生素a11.5％、胆钙化醇0.1％、植物甲萘醌8.4％，相加为100％。
对比例4：(不含果蔬粉组合物)，适用于6-36月较大婴儿和幼儿。
每1kg包括下述组分混合而成：乳糖242g、脱脂牛奶粉300g、葡萄糖浆固体45g、全脂牛奶粉105g、植物油130g、1，3-二油酸，2-棕榈酸甘油三酯65g、低聚半乳糖(gos)10g、浓缩乳清蛋白粉(80％)70g、dha1.28g、ara2g、复合水溶性维生素3g、复合脂溶性维生素0.1g、复合矿物质4g、l-肉碱0.1g、核苷酸0.5g、人乳低聚糖(hmo)12g、玉米黄质0.02g、蛋黄粉10g。
所述人乳低聚糖由2-岩藻基乳糖及乳糖-n-新四糖按照1：1的质量配比混合而成。
所述植物油由高油酸葵花籽油35％、棕榈油30％、椰子油25％以及菜籽油10％混合而成；所述高油酸葵花籽油中：油酸占总脂肪酸的质量分数为80％。
所述复合矿物质预混料由以下重量百分比的物料混配组成：碳酸钙50％、磷酸三钙20％、氯化钾12.5％、硫酸镁8.95％、硫酸亚铁5％、硫酸锌3％、硫酸铜0.3％、硫酸锰0.2％、碘酸钾0.04％、亚硒酸钠0.01％，相加为100％。
所述复合水溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：l-抗坏血酸钠41.617％、氯化胆碱37.5％、肌醇15％、烟酰胺3％、d-泛酸钙1.2％、盐酸吡哆醇0.6％、盐酸硫胺素0.6％、核黄素0.4％、叶酸0.05％、d-生物素0.03％、氰钴胺0.003％，相加为100％。
所述复合脂溶性维生素由以下重量百分比的物料混配组成：dl-α-醋酸生育酚80％、醋酸维生素a11.5％、胆钙化醇0.1％、植物甲萘醌8.4％，相加为100％。
以上对照组和对比例制备方法同实施例的制备方法一样
上述婴幼儿配方奶粉的营养成分指标检测结果均符合国家相关产品标准要求。
临床验证试验结果:
下列的临床试验描述了本发明婴幼儿配方奶粉对婴幼儿改善视力方面的作用：
选择400个视力异常(散光、远视和弱视)的婴幼儿进行观察，观察期为2月，月龄为3-4月为200名，月龄为6-34月为200名。采用随机双盲对照试验，一组(对照组1)喂养对照组1婴儿配方奶粉，一组(对照组2)喂养对照组2婴儿配方奶粉，一组(试验组1)喂养本发明实施例1配方奶粉，一组(试验组2)喂养本发明实施例2配方奶粉，一组(试验组3)喂养本发明实施例3配方奶粉，一组(试验组4)喂养本发明实施例4配方奶粉，一组(对比组1)喂养本发明对比例1配方奶粉，一组(对比组2)喂养本发明对比例2配方奶粉，一组(对比组3)喂养本发明对比例3配方奶粉，一组(对比组4)喂养本发明对比例4配方奶粉。试验结果见下表：
其中实验组1-4即分别采用本发明实施例1-4配方的奶粉。
结果表明，实验组在食用本发明的改善视力发育婴幼儿配方乳粉后，视力异常(散光、远视和弱视)现象跟食用前有明显的改善，临床效果明显强于对比例组和对照组。综上所述，此类食品供给了人眼所需的营养素，有益于婴幼儿眼部健康，特别有利于人眼明视持久度的提高，有助于缓解视疲劳，预防近视和眼病。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。