技术特征：
技术总结
本发明公开了一种海棠果复合果汁的制备方法，将筛选好的海棠果经去籽机去籽后，加纯净水、白糖，搅拌均匀打浆、高温灭菌得海棠果果浆；将新鲜刺儿菜嫩叶清洗后用蒸汽杀青，与蜂蜜进行研磨并过滤除去滤渣，得刺儿菜研磨液，酶解、加水搅拌打浆，得到刺儿菜浆液；将百香果去壳，柠檬洗净分别打成浆汁，加小苏打搅拌均匀进行高温灭菌，得百香果‑柠檬浆液；将三者混合进行微发酵，然后过滤、灭菌、澄清、分离、均质、罐装。本发明将海棠果与刺儿菜配合，使所得的海棠果复合果汁中不仅钙含量丰富，而且遮盖了海棠果的酸涩感。
技术研发人员：郑玲萍
受保护的技术使用者：郑玲萍
技术研发日：2018.08.31
技术公布日：2018.12.14