技术特征：
技术总结
本发明公开了一种小米发酵甘酒营养饮品及其制备方法，包括如下步骤：(1)小米，浸米，洗米并沥水，蒸米，凉米；(2)对接种室进行杀菌，将微生物菌体接种到处理后的大米中，发酵，晾干，获得米麴；所述微生物为米曲霉；(3)小米，浸米，洗米并沥水，煮米，凉米，再与米麴混合，发酵，对原液加热沸腾杀菌。本发明的小米含有丰富的脂肪，含有大量的维生素E，膳食纤维含量丰富，含钾高含钠低，含铁量高，含磷也丰富。本发明经过发酵保留了小米原有的营养，长生有益菌，葡萄糖，可溶性膳食纤维，能够很好的被小肠吸收。
技术研发人员：王明英
受保护的技术使用者：大连悠铭屋生物科技有限公司
技术研发日：2018.10.26
技术公布日：2019.01.15