1.鉴定具有高饲料效率的动物的方法，所述方法包括确定来自所述动物的骨骼肌组织样品中的还原当量产量，其中所述骨骼肌组织样品中的还原当量产量与饲料效率成反比，
其中如果骨骼肌组织样品中的还原当量产量低于预定阈值，则与具有高于预定阈值的还原当量产量的动物相比，从中获得骨骼肌组织样品的动物具有高饲料效率。
2.如权利要求1所述的方法，其中所述预定阈值是所述动物的品种、群或物种的还原当量产量的平均值。
3.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述预定阈值通过饲料效率对动物进行分类。
4.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中使用具有已知还原当量产量和已知饲料效率的动物群组来确定所述预定阈值。
5.如权利要求1-4中任一项所述的方法，其中所述预定阈值是百分位水平。
6.如权利要求1-5中任一项所述的方法，其中由用户基于期望的饲料效率选择严格性来选择所述预定阈值或百分位水平。
7.如权利要求1-3中任一项所述的方法，其中确定骨骼肌组织样品中的还原当量产量包括将还原当量指示剂引入组织样品或孵育组织样品的培养基中，并测量指示代谢活性的还原当量指示剂的量或变化。
8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadh。
9.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述还原当量是fadh2。
10.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述还原当量是辅酶q。
11.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadp(h)。
12.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadh、fadh2、nadp(h)和辅酶q中的一种或多种。
13.如权利要求1-12任一项所述的方法，其还包括将鉴定为具有高饲料效率的动物用于繁殖。
14.如权利要求1-12任一项所述的方法，其还包括将鉴定为具有高饲料效率的动物用于生产动物产品。
15.如权利要求14所述的方法，其中所述动物产品是奶或肉。
16.鉴定具有高产奶量的动物的方法，所述方法包括确定来自所述动物的乳腺组织样品中的还原当量产量，其中所述乳腺组织样品中的还原当量产量与产奶量潜力直接相关，
其中如果乳腺组织样品中的还原当量产量高于预定阈值，则与具有低于预定阈值的还原当量产量的动物相比，从中获得乳腺组织样品的动物具有高产奶量潜力。
17.如权利要求16所述的方法，其中所述预定阈值是所述动物的品种、群或物种的还原当量产量的平均值。
18.如权利要求16-17中任一项所述的方法，其中所述预定阈值通过产奶量潜力对动物进行分类。
19.如权利要求16-18中任一项所述的方法，其中使用具有已知还原当量产量和已知产奶量的动物群组来确定所述预定阈值。
20.如权利要求16-19中任一项所述的方法，其中所述预定阈值是百分位水平。
21.如权利要求16-20中任一项所述的方法，其中由用户基于期望的产奶量潜力选择严格性来选择所述预定阈值或百分位水平。
22.如权利要求16-21中任一项所述的方法，其中确定乳腺组织样品中的还原当量产量包括将还原当量指示剂引入组织样品，并测量指示代谢活性的还原当量指示剂的量或变化。
23.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadh。
24.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述还原当量是fadh2。
25.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述还原当量是辅酶q。
26.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadp(h)。
27.如权利要求16-22中任一项所述的方法，其中所述还原当量是nadh、fadh2和辅酶q中的一种或多种。
28.如权利要求16-27中任一项所述的方法，其还包括将鉴定为具有高产奶量潜力的动物用于繁殖。
29.如权利要求16-27中任一项所述的方法，其还包括将鉴定为具有高产奶量潜力的动物用于生产奶。
30.计算动物的饲料效率估计的繁殖值的方法，所述方法包括：
a.基于来自所述动物的组织样品的代谢率来确定饲料效率，其中代谢率通过确定还原当量产量来确定；和
b.基于所述组织样品的代谢率，从所述品种平均值分配估计的预期的子代差异；其中所述估计的繁殖值指示所述潜在亲本培养的饲料效率的遗传。
31.如权利要求30所述的方法，其还包括将估计的饲料效率与一个或多个另外的估计的繁殖值组合。
32.如权利要求31所述的方法，其中所述另外的估计的繁殖值选自：肋骨区域、肌内脂肪、脂肪深度、出生体重、断奶体重和胴体产量。
33.检测药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对动物的饲料效率的影响的方法，所述方法包括：
a.通过测量来自所述动物的第一组织样品中的还原当量产量来确定所述动物的基线组织特异性代谢率；
b.将所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物施用给所述动物；
c.通过测量来自动物的第二组织样品中的还原当量来确定动物的第二组织特异性代谢率；
其中如果所述第二组织特异性代谢率等于所述基线组织特异性代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物不影响所述动物的饲料效率；
其中如果所述第二组织特异性代谢率小于所述基线组织特异性代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对所述动物的饲料效率具有积极影响；
其中如果所述第二组织特异性代谢率大于所述基线组织特异性代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对所述动物的饲料效率具有负面影响。
34.如权利要求33所述的方法，其中所述组织样品是骨骼肌。
35.检测药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对动物的饲料效率的影响的方法，所述方法包括：
a.将所述药物、饮食补充剂、饮食或组合物施用给所述动物；
b.通过确定动物组织中的还原当量产量来确定动物的代谢率；
其中如果所述动物的代谢率等于对照代谢率，所述对照代谢率是未施用所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物的一种或一组动物的代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物不影响所述动物的饲料效率；
其中如果所述动物的代谢率小于对照代谢率，所述对照代谢率是未施用所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物的一种或一组动物的代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对所述动物的饲料效率具有积极影响；
其中如果所述动物的代谢率大于对照代谢率，所述对照代谢率是未施用所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物的一种或一组动物的代谢率，则所述药物、饮食补充剂、饮食或其它组合物对所述动物的饲料效率具有负面影响。
36.如权利要求35所述的方法，其中所述组织样品是骨骼肌。