1.一种外径2-7mm空心面条的制作工艺，其特征在于：具体制备工艺为：步骤一、备料和面，将一百斤低糖荞麦粉、250克食用盐经搅拌机搅拌均匀，到拌粉机，放28斤水继续搅拌3-5分钟成颗粒面粉；
步骤二、将步骤一的颗粒面粉加入挤压机挤压成型，所述的挤压机内部设置有中空成型模具；其中所述的中空成型模具上分部有数个中空柱型孔，中空柱型孔的外径为2-7mm；
步骤三、将挤压成型的产品进入烘干房烘干，切断包装即可，制成的面条为生的熟的烘干的新鲜的面条均可。