本发明涉及固体饮料
技术领域：
，尤其涉及一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料及其制备方法。
背景技术：
：牡丹籽油是从牡丹籽中提炼出来的一种疏水性金黄色透明油类物质，是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又具有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”，是植物油中的珍品。牡丹籽油中含有高达42％的亚麻酸，是橄榄油、核桃油、茶油含量的8-40倍，具有抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、抗类风湿、降低血脂、舒张血管等多重功效，对智力和视网膜发育起着决定性作用。牡丹籽油中亚油酸的含量超过28％，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率。同时，牡丹籽油中含有大量维生素e，具有良好的抗氧化、抗污染、抗不孕的功效，改善脂质代谢，降低血脂胆固醇和甘油三酯，促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环，因此牡丹籽油有肌肤“护理专家”和“血管卫士”之称号。2011年，牡丹籽油被国家卫生部批准为“新资源食品”。植物甾醇是一种脂溶性白色粉末，具有营养价值高、生物活性强等特点，可广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域。2000年，植物甾醇被美国食品及药物管理局(fda)认可为“降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料，被誉为“生命的钥匙”。2010年3月9日，植物甾醇和植物甾醇酯被我国食品药品监督管理局(sfda)列为新资源食品并提出产品标准要求。固体饮料作为软饮料的一种，因其具有速溶性，便携性，即冲即饮的特点而深受消费者的青睐。目前，市面上的固体饮料种类繁多，但是营养价值普遍偏低，且不具备保健功能，同时牡丹籽油和植物甾醇作为预防心血管疾病的天然保健新原料，在固体饮料领域中至今还未见应用。因此，有必要开发一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料以提升固体饮料的食用价值。有鉴于此，特提出本发明。技术实现要素：本发明的目的是提供一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料及其制备方法，将牡丹籽油、植物甾醇等多种药食同源的植物原料与其他辅料按照特定比例配比，产生了较好的协同作用，制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料具有降低胆固醇，调节血脂，降低血液粘稠度，减少心血管疾病，防止心肌缺血，预防心脏病等保健功能。饮用方式为即饮即冲，方便携带和储存，口感好，营养价值高，同时整体加工方法简单，生产成本低，具有广阔的市场前景，有利于推广应用。为了实现上述目的，本发明提供的一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料，其特征在于，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮2-6份，人参4-9份，莲子2-5份，陈皮1.5-3份，龙眼肉1.5-4份，酸枣仁1-2份，枸杞2-4份，茯苓2.5-5份，桃仁1-3份，薤白2.5-4份，干姜0.5-1.5份，杏仁1.7-3.8份，葛根4-6份，甘草2-3份，地龙蛋白0.5-2份，牡丹籽油微囊粉3-7份，纳豆激酶3.5-6份，植物甾醇2-5份，顺-15-二十四碳烯酸1.5-4份，木糖醇0.6-1.2份，低聚果糖4.5-7份和食用香精1.5-4份。优选地，所述原辅料的质量份为：竹叶黄酮2份，人参9份，莲子2份，陈皮3份，龙眼肉1.5份，酸枣仁2份，枸杞2份，茯苓5份，桃仁1份，薤白4份，干姜0.5份，杏仁3.8份，葛根4份，甘草3份，地龙蛋白0.5份，牡丹籽油微囊粉7份，纳豆激酶3.5份，植物甾醇5份，顺-15-二十四碳烯酸1.5份，木糖醇1.2份，低聚果糖4.5份和食用香精4份。优选地，所述原辅料的质量份为：竹叶黄酮6份，人参4份，莲子5份，陈皮1.5份，龙眼肉4份，酸枣仁1份，枸杞4份，茯苓2.5份，桃仁3份，薤白2.5份，干姜1.5份，杏仁1.7份，葛根6份，甘草2份，地龙蛋白2份，牡丹籽油微囊粉3份，纳豆激酶6份，植物甾醇2份，顺-15-二十四碳烯酸4份，木糖醇0.6份，低聚果糖7份和食用香精1.5份。优选地，所述原辅料的质量份为：竹叶黄酮4份，人参6份，莲子3份，陈皮2份，龙眼肉3份，酸枣仁1份，枸杞3份，茯苓4份，桃仁2份，薤白3份，干姜1份，杏仁3份，葛根5份，甘草3份，地龙蛋白1份，牡丹籽油微囊粉5份，纳豆激酶5份，植物甾醇3份，顺-15-二十四碳烯酸3份，木糖醇1份，低聚果糖6份和食用香精3份。一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)分别对原辅料进行称取，包括竹叶黄酮2-6份，人参4-9份，莲子2-5份，陈皮1.5-3份，龙眼肉1.5-4份，酸枣仁1-2份，枸杞2-4份，茯苓2.5-5份，桃仁1-3份，薤白2.5-4份，干姜0.5-1.5份，杏仁1.7-3.8份，葛根4-6份，甘草2-3份，地龙蛋白0.5-2份，牡丹籽油微囊粉3-7份，纳豆激酶3.5-6份，植物甾醇2-5份，顺-15-二十四碳烯酸1.5-4份，木糖醇0.6-1.2份，低聚果糖4.5-7份和食用香精1.5-4份；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，牡丹籽油微囊粉，纳豆激酶，植物甾醇，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到牡丹籽油植物甾醇固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。优选地，所述步骤(2)中，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃。本发明提供的一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料及其制备方法，具有如下有益效果。1.本发明将牡丹籽油、植物甾醇等多种药食同源的植物原料与其他辅料按照特定比例配比，产生了较好的协同作用，制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料具有降低胆固醇，调节血脂，降低血液粘稠度，减少心血管疾病，防止心肌缺血，预防心脏病等保健功能。2.本发明的饮用方式为即饮即冲，方便携带和储存，口感好，营养价值高，同时整体加工方法简单，生产成本低，具有广阔的市场前景，有利于推广应用。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，以助于理解本发明的内容。实施例1一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮2份，人参9份，莲子2份，陈皮3份，龙眼肉1.5份，酸枣仁2份，枸杞2份，茯苓5份，桃仁1份，薤白4份，干姜0.5份，杏仁3.8份，葛根4份，甘草3份，地龙蛋白0.5份，牡丹籽油微囊粉7份，纳豆激酶3.5份，植物甾醇5份，顺-15-二十四碳烯酸1.5份，木糖醇1.2份，低聚果糖4.5份和食用香精4份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，牡丹籽油微囊粉，纳豆激酶，植物甾醇，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到牡丹籽油植物甾醇固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。实施例2一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮6份，人参4份，莲子5份，陈皮1.5份，龙眼肉4份，酸枣仁1份，枸杞4份，茯苓2.5份，桃仁3份，薤白2.5份，干姜1.5份，杏仁1.7份，葛根6份，甘草2份，地龙蛋白2份，牡丹籽油微囊粉3份，纳豆激酶6份，植物甾醇2份，顺-15-二十四碳烯酸4份，木糖醇0.6份，低聚果糖7份和食用香精1.5份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，牡丹籽油微囊粉，纳豆激酶，植物甾醇，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到牡丹籽油植物甾醇固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。实施例3一种牡丹籽油植物甾醇固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮4份，人参6份，莲子3份，陈皮2份，龙眼肉3份，酸枣仁1份，枸杞3份，茯苓4份，桃仁2份，薤白3份，干姜1份，杏仁3份，葛根5份，甘草3份，地龙蛋白1份，牡丹籽油微囊粉5份，纳豆激酶5份，植物甾醇3份，顺-15-二十四碳烯酸3份，木糖醇1份，低聚果糖6份和食用香精3份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，牡丹籽油微囊粉，纳豆激酶，植物甾醇，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到牡丹籽油植物甾醇固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。对比例1：一种植物甾醇固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮4份，人参6份，莲子3份，陈皮2份，龙眼肉3份，酸枣仁1份，枸杞3份，茯苓4份，桃仁2份，薤白3份，干姜1份，杏仁3份，葛根5份，甘草3份，地龙蛋白1份，纳豆激酶5份，植物甾醇8份，顺-15-二十四碳烯酸3份，木糖醇1份，低聚果糖6份和食用香精3份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，纳豆激酶，植物甾醇，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到植物甾醇固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。对比例2：一种牡丹籽油固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮4份，人参6份，莲子3份，陈皮2份，龙眼肉3份，酸枣仁1份，枸杞3份，茯苓4份，桃仁2份，薤白3份，干姜1份，杏仁3份，葛根5份，甘草3份，地龙蛋白1份，牡丹籽油微囊粉8份，纳豆激酶5份，顺-15-二十四碳烯酸3份，木糖醇1份，低聚果糖6份和食用香精3份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，牡丹籽油微囊粉，纳豆激酶，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到牡丹籽油固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。对比例3：一种普通固体饮料，由如下质量份的原辅料组成，包括竹叶黄酮4份，人参6份，莲子3份，陈皮2份，龙眼肉3份，酸枣仁1份，枸杞3份，茯苓4份，桃仁2份，薤白3份，干姜1份，杏仁3份，葛根5份，甘草3份，地龙蛋白1份，纳豆激酶5份，顺-15-二十四碳烯酸3份，木糖醇1份，低聚果糖6份和食用香精3份，其制备方法包括如下步骤：(1)分别对上述原辅料进行称取；(2)将人参，莲子，陈皮，龙眼肉，酸枣仁，枸杞，茯苓，桃仁，薤白，干姜，杏仁，葛根和甘草进行水洗，再进行烘干处理，然后进行粉碎研磨，利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末，在对原料水洗过程中，需要进行浸泡，浸泡时间为10-20min，浸泡水温为35-45℃；(3)将竹叶黄酮，地龙蛋白，纳豆激酶，顺-15-二十四碳烯酸，木糖醇，低聚果糖和食用香精进行充分地粉碎研磨，然后利用筛网对其进行充分地过滤得到粉末；(4)将步骤(2)与步骤(3)得到的粉末进行充分地混合处理，然后送入制粒机中制作颗粒，并对颗粒进行干燥处理；(5)将制作好的颗粒进行紫外线消毒，然后按固定重量装入包装袋中，装入完成后，整体进行密封处理，即得到普通固体饮料。优选地，所述食用香精是由桂圆香精，杏仁香精和鲜橙香精构成的混合物。现分别将实施例1-3制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料，对比例1制得的植物甾醇固体饮料，对比例2制得的牡丹籽油固体饮料和对比例3制得的普通固体饮料进行对比试验，以对其功能性进行验证，具体试验过程如下：1.选取300名年龄为50-60岁的高血脂患者，其总胆固醇在6.00-7.00mmol/l之间(总胆固醇指标的正常范围为0.01-5.17mmol/l)，将其随机分成六组，每组人数50人。然后令六组实验者分别对实施例1-3制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料，对比例1制得的植物甾醇固体饮料，对比例2制得的牡丹籽油固体饮料和对比例3制得的普通固体饮料进行长期定时饮用，饮用时间为每日三餐后一小时，每次饮用量为200ml(20g固体饮料兑180ml水)。三个月后，对实验者的总胆固醇指标进行检测比对。2.选取300名年龄为50-60岁的高血压患者，其收缩压在140-150mmhg之间，舒张压在90-100mmhg之间(收缩压≥140mmhg，舒张压≥90mmhg的患者为高血压患者)，将其随机分成六组，每组人数50人。然后令六组实验者分别对实施例1-3制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料，对比例1制得的植物甾醇固体饮料，对比例2制得的牡丹籽油固体饮料和对比例3制得的普通固体饮料进行长期定时饮用，饮用时间为每日三餐后一小时，每次饮用量为200ml(20g固体饮料兑180ml水)。三个月后，对实验者的血压进行测量比对。实验结果如下：组别总胆固醇(mmol/l)血压(mmhg)实施例13.8.125/82实施例24.0128/85实施例33.5120/80对比例15.2135/88对比例25.5138/90对比例36.5145/95由上述实验结果可知，与对比例1-3相比，长期饮用实施例1-3制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料实验者的总胆固醇值和血压值均显著降低，由此可知，本发明制得的牡丹籽油植物甾醇固体饮料具有较为明显的降低胆固醇和扩张冠状血管的功效。此外，对比例1-2与对比例3相比，其总胆固醇值和血压值仅略有降低，而实施例1-3与对比例3相比，其总胆固醇值和血压值均显著降低，由此可知，牡丹籽油植物甾醇固体饮料组分中牡丹籽油和植物甾醇两种原料之间具有显著的协同作用，能够最大程度上降低胆固醇，调节血脂和血液粘稠度，可以有效减少心血管疾病的发病率，预防心肌缺血和心脏病的发生。本产品的饮用方式为即饮即冲，方便携带和储存，口感好，营养价值高，同时整体加工方法简单，生产成本低，具有广阔的市场前景，有利于推广应用。本文中应用了具体个例对发明构思进行了详细阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的核心思想。应当指出，对于本
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离该发明构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12