本发明涉及医用食品技术领域，具体为一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法。
背景技术：
医用食品全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，fsmp)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
高尿酸血症是以体内嘌呤代谢紊乱、尿酸生成增加及(或)尿酸排泄减少，使得尿酸在体内沉积为特征的疾病，严重时可造成病理生理的改变，引发痛风和尿酸性肾病等。因内源性嘌呤代谢产生的尿酸水平基本恒定，故体内尿酸水平主要受外界摄入富含嘌呤或核酸蛋白食物的影响。我国诊断标准为男性血尿酸﹥417μmol/l(7.0mg/ml)，女性血尿酸﹥357μmol/l(6.0mg/ml)时则称为高尿酸血症。
痛风是单钠尿酸盐沉积于骨关节、肾脏和皮下等部位，引发的急、慢性炎症和组织损伤，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范畴。其临床特点是由高尿酸血症、尿酸盐沉积所导致的反复发作的急、慢性关节炎和软组织损伤,尿酸性肾结石所导致的痛风性肾病。痛风发病的关键生化基础是高尿酸血症，研究表明约有5％-10％的高尿酸血症会发展为痛风，且沿海、发达地区痛风患病率高于内陆地区，男性高于女性。
现今伴随经济的发展，高尿酸血症和痛风的患病率具有逐年上升的趋势，2016年日本在对痛风与高尿酸血症的发病率与患病率进行调查的过程中，发现高尿酸血症患病率男性为5.78％，女性为2.43％。根据《临床合理用药指南》的数据显示，2016年高尿素血症的发病率为4.71％，患病率为7.32％，2017年高尿酸血症的发病率为5.61％，患病率为9.32％，美国调查数据显示2016年高尿素血症的发病率为3.12％，患病率为4.61％，2017年高尿酸血症的发病率为6.47％，患病率为10.32％。
目前不仅是高尿酸血症和痛风的患病率在逐年上升，患病年龄也趋于年轻化，应该引起人们的关注。在痛风的各种诱发因素中，饮食因素占首位，因此通过合理膳食营养干预来缓解高尿酸血症和痛风患者的临床症状，保障机体营养、提高患者生活质量，所以亟需一种针对于高尿酸血症和痛风患者的营养粉。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质71.9-575份、脂肪类物质54-433份、碳水化合物268-2145份、矿物质14.2-114份、维生素类物质4-35份、牛磺酸0.4-3.2份、0.5-4份、左旋肉碱0.06-0.49份、增稠剂10-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.28-2.2份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-280份、大豆分离蛋白30-280份、全脂奶粉35-275份、牛初乳0.4-4.0份。
进一步的，所述的脂肪类物质包括紫苏籽油粉5-35份、椰子油粉19-152份、大豆油粉50-400份、橄榄油粉20-155份、中链甘油三酯粉1.5-12份。
进一步的，所述碳水化合物包括麦芽糊精155-1240份、菊粉15-120份、抗性糊精50-400份。
进一步的，所述的维生素类物质包括维生素a0.03-0.24份、维生素d30.02-0.16份、维生素e0.05-0.37份、维生素k10.004-0.032份、维生素b10.005-0.044份、维生素b20.006-0.04份、维生素b60.005-0.045份、维生素b120.001-0.009份、抗坏血酸钠0.74-5.8份、d-泛酸钙0.016-0.13份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、d-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。
进一步的，所述的矿物质包括柠檬酸钙5-40份、l-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁11.5-93份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-1.96份、葡萄糖酸钾22.5-180份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.013-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。
进一步的，所述的增稠剂包括卡拉胶3-24份、瓜尔胶3.5-29份、阿拉伯胶2.5-20份。
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱和全部维生素类物质；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液，边搅拌边加浆。转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散速度10-30r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次约喷加酒精10～20g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散速度20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5-15min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-15min，三次添加酒精的比例为2:3:1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速30-50r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速30-50r/min，混合100-150min，得到成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，每100g营养粉可供能1500-1700kj，按照指导方法服用可限制总能量摄入，维持理想体重，且蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比约为15％：25％：60％，符合高尿酸血症及痛风病人的营养代谢特点。蛋白质含量较成年人营养需求有所降低，动植物蛋白配比合理，其中乳清蛋白和大豆分离蛋白在满足机体正常蛋白质需求的同时不增加外源性核蛋白，可减少外源性嘌呤的摄入，减轻血清尿酸的负荷。本发明碳水化合物含量较高，且不含果糖，能够防止脂肪分解产生酮体，促进尿酸的排出。维生素c具有助于降低首次痛风性关节炎患者血尿酸及尿尿酸水平，降低痛风性关节炎的复发率，改善远期预后。b族维生素以及铁、锌等营养素，可使尿液呈碱性，有利于尿酸盐溶解，加速尿酸排泄，防止结石形成。
本发明提供的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，针对高尿酸血症和痛风的营养需求，以不含核蛋白的动物蛋白和植物蛋白等为原料，特别添加丰富的b族维生素和维生素c等营养素，经科学配伍，在提供充足营养的同时，减缓血清尿酸水平升高，促进尿酸排出。本发明产品无任何毒副作用，旨在通过饮食减轻高尿酸血症及痛风患者的病发程度，提高治疗效率，促进并维持机体适宜的营养状态，改善患者的生活质量。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质115份、脂肪类物质87份、碳水化合物430份、矿物质22.7份、维生素类物质7份、牛磺酸0.7份、单双甘油脂肪酸酯0.8份、左旋肉碱0.01份、增稠剂15份、香草香精1.8份、阿斯巴甜0.44份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉56份、大豆分离蛋白56份、全脂奶粉60份、牛初乳0.8份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉7份、椰子油粉30.5份、大豆油粉80份、橄榄油粉30份、中链甘油三酯粉2.4份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精248份、菊粉24份、抗性糊精80份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.048份、维生素d30.032份、维生素e0.08份、维生素k10.008份、维生素b10.009份、维生素b20.01份、维生素b60.01份、维生素b120.02份、抗坏血酸钠0.2份、d-泛酸钙0.025份、叶酸0.0016份、烟酰胺0.02份、氯化胆碱4.2份、d-生物素0.008份、肌醇2.65份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙8份、l-乳酸钙9.2份、磷酸二氢钠8.5份、柠檬酸钠24份、葡萄糖酸镁18.4份、葡萄糖酸亚铁0.5份、葡萄糖酸锌0.5份、葡萄糖酸钾36份、亚硒酸钠0.001份、碘化钾0.0006份、无水硫酸铜0.02份、葡萄糖酸锰0.15份。
所述的增稠剂包括卡拉胶4.8份、瓜尔胶5.6份、阿拉伯胶6份。
实施例2
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质316份、脂肪类物质240份、碳水化合物1180份、矿物质65份、维生素类物质23份、牛磺酸1.76份、单双甘油脂肪酸酯2.2份、左旋肉碱0.26份、增稠剂39.6份、香草香精4.5份、阿斯巴甜1.2份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉154份、大豆分离蛋白160份、全脂奶粉165份、牛初乳2.5份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉19.1份、椰子油粉83.6份、大豆油粉220份、橄榄油粉83.6份、中链甘油三酯粉6.6份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精682份、菊粉66份、抗性糊精230份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.14份、维生素d30.09份、维生素e0.21份、维生素k10.019份、维生素b10.025份、维生素b20.03份、维生素b60.02份、维生素b120.004份、抗坏血酸钠3.2份、d-泛酸钙0.07份、叶酸0.005份、烟酰胺0.04份、氯化胆碱12份、d-生物素0.23份、肌醇7.5份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙22份、l-乳酸钙24份、磷酸二氢钠25份、柠檬酸钠68份、葡萄糖酸镁50份、葡萄糖酸亚铁0.9份、葡萄糖酸锌1.1份、葡萄糖酸钾100份、亚硒酸钠0.003份、碘化钾0.0018份、无水硫酸铜0.06份、葡萄糖酸锰0.3份。
所述的增稠剂包括卡拉胶13.2份、瓜尔胶15.4份、阿拉伯胶11份。
实施例3：
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质503份、脂肪类物质379份、碳水化合物1876份、矿物质99.5份、维生素类物质29.4份、牛磺酸2.9份、单双甘油脂肪酸酯3.5份、左旋肉碱0.42份、增稠剂63份、香草香精7份、阿斯巴甜1.83份；
所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉245份、大豆分离蛋白252份、全脂奶粉246份、牛初乳3.5份。
所述的脂肪类物质包括紫苏油粉30.5份、椰子油粉133份、大豆油粉360份、橄榄油粉140份、中链甘油三酯粉10.5份。
所述碳水化合物包括麦芽糊精1084份、菊粉105份、抗性糊精350份。
所述的维生素类物质包括维生素a0.21份、维生素d30.14份、维生素e0.32份、维生素k10.029份、维生素b10.035份、维生素b20.038份、维生素b60.04份、维生素b120.008份、抗坏血酸钠5.1份、d-泛酸钙0.11份、叶酸0.007份、烟酰胺0.08份、氯化胆碱17.5份、d-生物素0.032份、肌醇11.6份。
所述的矿物质包括柠檬酸钙35份、l-乳酸钙40份、磷酸二氢钠35份、柠檬酸钠105份、葡萄糖酸镁80.5份、葡萄糖酸亚铁1.4份、葡萄糖酸锌1.7份、葡萄糖酸钾157.5份、亚硒酸钠0.004份、碘化钾0.003份、无水硫酸铜0.09份、葡萄糖酸锰0.44份。
所述的增稠剂包括卡拉胶21份、瓜尔胶25份、阿拉伯胶17.5份。
实施例4：
根据实施例1中的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱和全部维生素类物质；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为50min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20r/min，搅拌5min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10r/min，分散10r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2s/次，每次喷加酒精10g，间隔5s，加入后搅拌5min；其次设置搅拌速度为20r/min，分散20r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速40r/min，时间为50min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速40r/min，混合100min，得到成品。
实施例5：
结合实施例2中的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱和全部维生素类物质；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为30r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌80min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为30r/min，搅拌30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为30r/min，分散20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为8s/次，每次喷加酒精30g，间隔10s，加入后搅拌15min；其次设置搅拌速度为50r/min，分散50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速50r/min，时间为80min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速50r/min，混合150min，得到成品。
实施例6：
结合实施例3中的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)准确称量原辅料
预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；
预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；
预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；
预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱和全部维生素类物质；
(2)预混料a、b
将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为70min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为25r/min，最高/最低频率为50/5hz，时间为55min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌70min，取出备用；
(3)制粒
使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为23r/min，搅拌15min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液1000g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为25r/min，分散10r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为7s/次，每次喷加酒精15g，间隔9s，加入后搅拌13min；其次设置搅拌速度为45r/min，分散35r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌15min，三次添加酒精的比例为2：3：1；
然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；
(4)干燥整粒
将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；
(5)预混料c、d
将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速50r/min，时间为55min，得到预混料c和预混料d；
(6)总混
称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速50r/min，混合125min，得到成品。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。