一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂的制作方法

本发明涉及一种鸡饲料，具体涉及一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂。

背景技术：

沙门氏菌是一类寄生在人类和动物肠道内，生化反应和抗原结构与革兰氏阴性菌相似的菌类统称。蛋鸡如果摄入含有沙门氏菌的饲料，一方面可能引起禽类的急性或慢性疾病，包括鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒等，造成鸡只衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低最终导致生产性能下降和死亡，另一方面染菌蛋鸡所产的鸡蛋也可能含有沙门氏菌影响人类健康。

由于蛋鸡饲料的加工工艺相对简单，原料大多只经过粉碎和混合处理，并没有加热过程进行杀菌，因此如果原料中含有沙门氏菌，那么成品带菌的风险就会很高；另外，即使原料不含沙门氏菌，成品在储存和或运输的过程中，也存在被沙门氏菌污染的风险。目前预防蛋鸡感染沙门氏菌的方法主要有以下几种：(1)选用沙门氏菌低风险的原料，但是无法杜绝这些原料在运输或储存过程中被沙门氏菌污染的风险；(2)向饲料中添加含有福尔马林的添加剂可以防止运输或储存过程中污染沙门氏菌，但其含有的甲醛具有致癌的副作用；(3)使用含有甲酸或丙酸的有机酸也可以防止运输或储存过程中污染沙门氏菌，但如果添加剂量不当可能会导致酸中毒或者影响蛋壳质量；(4)对饲料进行加热虽然也可以杀灭原料中的沙门氏菌，但是会大幅增加饲料的生产成本，而且饲料成品出厂后的运输或储存过程中也存在污染的可能性。

技术实现要素：

本发明为解决现有预防沙门氏菌感染的方法中存在的各种问题，提供了一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂，通过生物发酵原料、酵母代谢产物、植物乳酸杆菌三种原料组合作为添加剂，配合到饲料中使用能够显著抑制沙门氏菌生长，能够保证饲料中的沙门氏菌检测均为阴性，可以在不用加热工艺和不额外添加甲醛类添加剂或有机酸的情况下，防止蛋鸡受到沙门氏菌污染，对沙门氏菌和大肠杆菌均具有明显的抑菌效果。

本发明通过下述技术方案实现：

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米580-635份、豆粕180-240份、生物发酵原料20-50份、辣椒粉10-20份、米糠40-80份、大豆油10-20份、酵母代谢产物2-4份、植物乳酸杆菌0.5-5份、石粉65-95份、磷酸氢钙8-10份、食盐2.5-3.5份、蛋氨酸0.6-1.5份、赖氨酸0.8-2份、纯度为60％的氯化胆碱1-1.5份、小苏打1.5-2份、植酸酶0.1-0.2份、复合维生素0.2-0.3份、微量元素1-2份。

本发明的饲料，采用生物发酵原料、酵母代谢产物、植物乳酸杆菌三种原料组合作为添加剂配合，使得饲料本身便具有抑制沙门氏菌生长的作用，能够保证饲料中的沙门氏菌检测均为阴性，避免了饲料成品在转运或存储过程中受到污染；同时能够在不用加热工艺和不额外向饲料中添加甲醛类添加剂和有机酸的情况下，防止蛋鸡受到沙门氏菌污染，对沙门氏菌和大肠杆菌均具有明显的抑菌效果。

酵母代谢产物是以酿酒酵母为菌种，将谷物类原料经好氧扩繁，经液体厌氧发酵和固体厌氧发酵后，浓缩、干燥而得，可以提供多肽、多酚、寡糖等营养物质，改善蛋鸡的肠道健康。由于该代谢产物为现有方法制得，因此并未详细阐述。

生物发酵原料的具体制备方法如下：以优质豆粕和微量元素混合物为发酵底物，将底物经过蒸汽灭菌，然后接种好氧复合菌种进行好氧发酵，接着接种厌氧复合菌种进行厌氧发酵，然后加入复合酶液态酶解，低温浓缩，低温干燥，最后进行粉碎而得。

本发明的生物发酵原料在具备提供给蛋鸡能量和蛋白的同时，能够降低豆粕所含的抗营养因子，同时富含易消化的的氨基酸、小肽，以及有机酸和益生菌。

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米580份、豆粕180份、生物发酵原料20份、辣椒粉10份、米糠40份、大豆油10份、酵母代谢产物2份、植物乳酸杆菌0.5份、石粉65份、磷酸氢钙8份、食盐2.5份、蛋氨酸0.6份、赖氨酸0.8份、纯度为60％的氯化胆碱1份、小苏打1.5份、植酸酶0.1份、复合维生素0.2份、微量元素1份。

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米635份、豆粕240份、生物发酵原料50份、辣椒粉20份、米糠80份、大豆油20份、酵母代谢产物4份、植物乳酸杆菌5份、石粉95份、磷酸氢钙10份、食盐3.5份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2份、纯度为60％的氯化胆碱1.5份、小苏打2份、植酸酶0.2份、复合维生素0.3份、微量元素2份。

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米600份、豆粕210份、生物发酵原料35份、辣椒粉15份、米糠60份、大豆油15份、酵母代谢产物3份、植物乳酸杆菌3份、石粉80份、磷酸氢钙9份、食盐3份、蛋氨酸1.0份、赖氨酸1.6份、纯度为60％的氯化胆碱1.3份、小苏打1.8份、植酸酶0.1份、复合维生素0.3份、微量元素2份。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、本发明一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂，采用生物发酵原料、酵母代谢产物、植物乳酸杆菌三种原料组合作为添加剂，配合饲料使用使其本身便能够显著抑制沙门氏菌生长，且保证饲料中的沙门氏菌检测均为阴性，避免饲料成品在转运或储存过程中受到污染；

2、本发明一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂，能够在不用进行加热以及额外添加甲醛类添加剂和有机酸的情况下，防止蛋鸡受到沙门氏菌污染，对沙门氏菌和大肠杆菌具有明显的抑菌效果；

3、本发明一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂，采用的生物发酵原料在具备提供给蛋鸡能量和蛋白的同时，能够降低豆粕所含的抗营养因子，同时富含易消化的的氨基酸、小肽、以及有机酸、益生菌；

4、本发明一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料及添加剂，酵母代谢产物是以酿酒酵母为菌种，将谷物类原料经好氧扩繁，经液体厌氧发酵和固体厌氧发酵后，浓缩、干燥而得，可以提供多肽、多酚、寡糖等营养物质，改善蛋鸡的肠道健康。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明实施例的限定。在附图中：

图1为本发明添加剂对沙门氏菌和大肠杆菌的抑菌效果图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。

实施例1

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米580份、豆粕180份、生物发酵原料20份、辣椒粉10份、米糠40份、大豆油10份、酵母代谢产物2份、植物乳酸杆菌0.5份、石粉65份、磷酸氢钙8份、食盐2.5份、蛋氨酸0.6份、赖氨酸0.8份、纯度为60％的氯化胆碱1份、小苏打1.5份、植酸酶0.1份、复合维生素0.2份、微量元素1份。

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米635份、豆粕240份、生物发酵原料50份、辣椒粉20份、米糠80份、大豆油20份、酵母代谢产物4份、植物乳酸杆菌5份、石粉95份、磷酸氢钙10份、食盐3.5份、蛋氨酸1.5份、赖氨酸2份、纯度为60％的氯化胆碱1.5份、小苏打2份、植酸酶0.2份、复合维生素0.3份、微量元素2份。

一种抗沙门氏菌污染的蛋鸡配合饲料，包括如下质量份数组分：玉米600份、豆粕210份、生物发酵原料35份、辣椒粉15份、米糠60份、大豆油15份、酵母代谢产物3份、植物乳酸杆菌3份、石粉80份、磷酸氢钙9份、食盐3份、蛋氨酸1.0份、赖氨酸1.6份、纯度为60％的氯化胆碱1.3份、小苏打1.8份、植酸酶0.1份、复合维生素0.3份、微量元素2份。

实施例2

本发明采用酵母代谢产物、生物发酵原料、植物乳酸杆菌三种原料按照实施例1中第一个配方中的比例配置组合溶液，其中，三种原料总的浓度分别为160μg/ml、320μg/ml、640μg/ml、1280μg/ml、2560μg/ml、5120μg/ml，并加入无菌水作为空白组，向培养有沙门氏菌和大肠杆菌的培养皿中添加上述溶液，从而检测本发明采用的三种组合原料对沙门氏菌和大肠杆菌的抑菌效果。

表1不同原料浓度组合溶液的抑菌效果(抑菌圈直径单位：毫米)

如图1所示，左边两幅图为组合溶液对沙门氏菌cvcc1806抑菌效果图，右边两幅图为对大肠杆菌az1的抑菌效果图，在图1左下角的培养皿中，分别标出了每个孔所代表的原料组合溶液的浓度，最中间的孔代表无菌水，其他三个图对应的孔也对应了相同的原料组合溶液浓度。表1中的数据代表了抑菌圈的直径，即在该直径圈范围内细菌受到了良好的抑制，图1中颜色较深的溶液圈即为抑菌圈；图1和表1说明原料组合溶液对大肠杆菌az1、沙门氏菌cvcc1806具有很强的抑菌作用，且对大肠杆菌az1、沙门氏菌cvcc1806抑菌效果与组合溶液中混合原料产品的使用量呈正相关。其中组合溶液中原料最低浓度160μg/ml也具有抑菌作用，因此对于本组合溶液来说，具有抑菌作用的最低浓度小于160μg/ml。

实施例3

选取153000-156000只蛋鸡分成三组饲养在三栋鸡舍，每栋鸡舍51000-52000只，喂养实施例1中配比的饲料，然后每栋鸡舍随机采样500枚鸡蛋，将500枚鸡蛋随机分成13组，将每个组的所有鸡蛋敲碎混合后取样检测沙门氏菌，同时对每栋鸡舍的饲料也取样检测，每栋鸡舍内随机采样2个。“+”代表沙门氏菌阳性，“-”代表沙门氏菌阴性。

表2对饲养鸡群鸡蛋沙门氏菌检测结果

表3对饲养每栋鸡群饲料的沙门氏菌检测结果

从表2和表3的检测结果中可以看出，采用本发明饲料喂养的蛋鸡所产出的鸡蛋中没有检测到沙门氏菌，同时在喂养鸡群的饲料当中也没有检测到沙门氏菌，这说明本发明配方的喂养饲料本身具有抑制沙门氏菌的作用，保证了饲料成品在运输或者喂养的过程中都具备抑制沙门氏菌的作用，从而无需添加额外的甲醛类或有机酸等添加剂，也无需对原料进行加热加工等外部灭菌方式。

表4为3栋鸡舍生产性能统计结果

表4中预饲期为喂养本发明饲料之前喂养普通饲料的时期，试验期为使用本发明方案饲料喂养30天后，从三栋鸡舍生产性能数据来看：试验期与预饲期相比，在采食量基本相当的情况下，各个鸡舍的产蛋率分别提高1.0％、2.5％和2.4％，料蛋比分别下降0.02、0.24和0.06，死淘率虽有微小的增加，但仍然小于该日龄阶段正常的增加幅度。

以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。