1.一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：包括以下步骤；
s1、筛选，将毛栗子挑选，有虫及眼残缺的剔除，得到挑选后的优质毛栗子，将优质的毛栗子放入器皿中盛放备用；
s2、切开，将优质毛栗子从用到从中间切开，将切开的板栗放入器皿中进行盛放；
s3、浸泡，将清水倒入锅中煮沸，随后将煮沸的开水静置一会后，将沸水倒入盛放切开板栗的器皿中，进行泡制，泡制时间为10-15分钟；
s4、去皮，将用水浸泡后的毛栗子外壳拨开，并且将吸附在栗肉外表面的皮撕除，将去皮后的栗肉放入盛放器皿，并加入清水进行冲洗，得到清洗后的栗肉；
s5、切片，将栗肉从器皿中取出，用刀进行切片，得到切片后的栗肉；
s6、烹煮，将切片后的栗肉放入锅中进行烹煮。
2.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s3中，静置时间可为10-15分钟，沸水温度下降20-30度即可。
3.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s3中，摇晃器皿使得堆积的毛栗子散开。
4.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s5中，栗肉的切片厚度为50-60mm。
5.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s6中，烹煮时间分为两阶段，两阶段均为15分钟。
6.根据权利要求5所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：第一阶段烹煮采用大火，第二阶段采用小火。
7.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s5中，得到切片的栗肉后还可将栗肉与桂花、冰糖放入锅中翻炒，其中，栗肉4-6份，冰糖0.5-0.8份，桂花1-1.5份。
8.根据权利要求1所述的一种毛栗子切片加工方法，其特征在于：s5中，得到切片的栗肉还可放入烤箱中，上下火200-220度，时间30-35分钟，并且在烤到25分钟取出栗肉刷糖水。