金蝉花水洗低温烘干工艺的制作方法

本发明属于金蝉花加工技术领域，具体为金蝉花水洗低温烘干工艺。

背景技术：

野生金蝉花主要生长在长江以南，每年农历五月端午节前后产出，也是长江以南传统节气，梅雨季节，野生金蝉花传统加工方法一直延续着靠天吃饭的习惯，天气晴朗，加工出来的金蝉花颜色白，虫体饱满，遇到阴雨连绵的天气，加工出来的金蝉花颜色黑，虫体空憋，气味腥臭，不管是天气好与坏，加工出来的金蝉花都免不了泥土含量重，重金属，农残超标，普通水洗，晒干换烘干，都发黑，因为金蝉花是虫生菌，遇到高温就发黑。

技术实现要素：

本发明的目的在于解决背景技术中的问题，提供金蝉花水洗低温烘干工艺。

本发明采用的技术方案如下：

金蝉花水洗低温烘干工艺，包括以下步骤：

水洗：将金蝉花放入清洗池中，水洗三遍，以保证金蝉花表面无泥沙，水洗时，采用低速搅拌机搅拌金蝉花，以保证金蝉花与清洗水充分混合；

糖化培养：将水洗后的金蝉花浸入食用葡萄糖中，浸泡一小时；

脱水：再将糖化培养后的金蝉花放入脱水机中脱水，300r/min-400r/min,脱水时间为5min-10min；

低温烘干：将脱水后的金蝉花装盘，放入低温干燥机中，烘干；

成品：从低温干燥机中取出金蝉花，记录金蝉花的色泽、气味，检测金蝉花中组分的含量。

优选的，所述水洗分为三步进行：

a:未处理的金蝉花使用二次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到一洗金蝉花；

b:将步骤a中的一洗金蝉花使用一次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到二洗金蝉花，水洗产生的清洗水为二次清洗水，可以用到步骤a中；

c:将步骤b中的二洗金蝉花采用清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到三洗金蝉花，水洗产生的清洗水为一次清洗水，可以作用到步骤b中。

优选的，所述金蝉花放入食用葡萄糖中，采用低速搅拌机搅拌金蝉花，速度为20r/min-30r/min。

优选的，所述低温烘干分为四个过程，四个过程按照时间顺序进行，一共持续24小时：

过程一:保温8小时；

过程二:保温5小时；

过程三:保温5小时；

过程四:保温6小时。

优选的，所述过程一中的设备温度设置在26-30摄氏度。

优选的，所述所述过程二中的设备温度设置在31-35摄氏度。

优选的，所述过程三中的设备温度设置在36-40摄氏度。

优选的，所述过程四中的设备温度设置在43-47摄氏度。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明中，通过将金蝉花进行水洗、糖化培养、脱水、低温烘干处理，得到的成品金蝉花虫体干净，个体肥大，颜色黄白，香味浓郁，多糖含量90％不流失，解决了传统加工中加工出来的金蝉花都免不了泥土含量重，重金属，农残超标，普通水洗，晒干换烘干，都发黑的问题，同时，通过三遍循环水洗来使金蝉花虫体更加干净，且不浪费水资源。

附图说明

图1为本发明的流程图；

图2为本发明中水洗流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

参照图1-2，金蝉花水洗低温烘干工艺，取30kg新鲜的金蝉花，分成三份，每份均为10kg，并标记为1号、2号和3号，准备三组清洗池分别标记为清洗池a、清洗池b和清洗池c，将三份金蝉花按照水洗、糖化培养、脱水、低温烘干和收集成品步骤进行；

水洗：将1号、2号和3号、清洗池a、清洗池b和清洗池c按照以下三步进行:

a:未处理的金蝉花使用二次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到一洗金蝉花；

b:将步骤a中的一洗金蝉花使用一次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到二洗金蝉花，水洗产生的清洗水为二次清洗水，可以用到步骤a中；

c:将步骤b中的二洗金蝉花采用清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到三洗金蝉花，水洗产生的清洗水为一次清洗水，可以作用到步骤b中；

然后将三份金蝉花浸入食用葡萄糖中，浸泡一小时，浸泡时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，速度为35r/min，然后将三份金蝉花，再将糖化培养后的金蝉花放入脱水机中脱水，300r/min,脱水时间为5min，脱水后，将金蝉花装盘，放入低温干燥机中按照：

过程一:设备温度设置在26摄氏度，保温8小时；

过程二:设备温度设置在31摄氏度，保温5小时；

过程三:设备温度设置在36摄氏度，保温5小时；

过程四:设备温度设置在41摄氏度保温6小时；

干燥后，取出金蝉花，记录金蝉花的色泽、气味，检测金蝉花中多糖的含量。

实施例2：

参照图1-2，金蝉花水洗低温烘干工艺，取30kg新鲜的金蝉花，分成三份，每份均为10kg，并标记为4号、5号和6号，准备三组清洗池分别标记为清洗池a、清洗池b和清洗池c，将三份金蝉花按照水洗、糖化培养、脱水、低温烘干和收集成品步骤进行；

水洗：将4号、5号和6号、清洗池a、清洗池b和清洗池c按照以下三步进行:

a:未处理的金蝉花使用二次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到一洗金蝉花；

b:将步骤a中的一洗金蝉花使用一次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到二洗金蝉花，水洗产生的清洗水为二次清洗水，可以用到步骤a中；

c:将步骤b中的二洗金蝉花采用清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到三洗金蝉花，水洗产生的清洗水为一次清洗水，可以作用到步骤b中；

然后将三份金蝉花浸入食用葡萄糖中，浸泡一小时，浸泡时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，速度为35r/min，然后将三份金蝉花，再将糖化培养后的金蝉花放入脱水机中脱水，250r/min,脱水时间为8min，脱水后，将金蝉花装盘，放入低温干燥机中按照：

过程一:设备温度设置在28摄氏度，保温8小时；

过程二:设备温度设置在33摄氏度，保温5小时；

过程三:设备温度设置在38摄氏度，保温5小时；

过程四:设备温度设置在45摄氏度保温6小时；

干燥后，取出金蝉花，记录金蝉花的色泽、气味，检测金蝉花中多糖的含量

实施例3：

参照图1-2，金蝉花水洗低温烘干工艺，取30kg新鲜的金蝉花，分成三份，每份均为10kg，并标记为7号、8号和9号，准备三组清洗池分别标记为清洗池a、清洗池b和清洗池c，将三份金蝉花按照水洗、糖化培养、脱水、低温烘干和收集成品步骤进行；

水洗：将7号、8号和9号、清洗池a、清洗池b和清洗池c按照以下三步进行:

a:未处理的金蝉花使用二次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到一洗金蝉花；

b:将步骤a中的一洗金蝉花使用一次清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到二洗金蝉花，水洗产生的清洗水为二次清洗水，可以用到步骤a中；

c:将步骤b中的二洗金蝉花采用清洗水水洗，水洗时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，得到三洗金蝉花，水洗产生的清洗水为一次清洗水，可以作用到步骤b中；

然后将三份金蝉花浸入食用葡萄糖中，浸泡一小时，浸泡时采用低速搅拌机搅拌金蝉花，速度为35r/min，然后将三份金蝉花，再将糖化培养后的金蝉花放入脱水机中脱水，300r/min,脱水时间为10min，脱水后，将金蝉花装盘，放入低温干燥机中按照：

过程一:设备温度设置在30摄氏度，保温8小时；

过程二:设备温度设置在35摄氏度，保温5小时；

过程三:设备温度设置在40摄氏度，保温5小时；

过程四:设备温度设置在47摄氏度保温6小时；

干燥后，取出金蝉花，记录金蝉花的色泽、气味，检测金蝉花中多糖的含量。

实施例4：

取10kg金蝉花，标记为10号,通过水洗，晒干，得到金蝉花成品，并记录金蝉花的色泽、气味，检测金蝉花中多糖的含量。

由上述实施例制成的金蝉花，得出下表数据：

由上表数据可知，通过水洗低温烘干工艺可以得到个体肥大，颜色黄白，香味浓郁，多糖含量损失少的金蝉花，且实施例2为本发明的最佳实施例，通过该方法得到的金蝉花中多糖的含量是原来的94％,适合金蝉花加工。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。