一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法与流程

本发明涉及农业科学技术领域，具体为一种泡核桃分心木采集、粉碎保存与冲泡的方法。

背景技术：

泡核桃分心木是分离泡核桃仁之间得到的木质隔膜，其味涩气微香，可入中药，有很强的补肾健脾、补血、活血、补肾脏和固肾涩精的作用。中医常用于治疗：尿多、尿频、尿血、腰酸、遗精、滑泄、淋病、遗溺、崩中、带下、泄痢、失眠等症状。现实生活中由于人们对分心木的价值缺乏认识，导致分心木被废弃或当作燃料烧掉，这样既污染环境，也浪费了资源。本研究通过多因素优化分心木制茶的工艺参数，并与夜郎红茶对比分析，形成了泡核桃分心木茶加工及冲泡方法，为核桃分心木找到一条可利用的途径，在变废为宝的同时提高核桃的整体利用率。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法，包括以下步骤：

(1)预处理：采集青皮刚开裂、无虫蛀、无霉变的成熟泡核桃果实，洗净，去青皮，去核桃壳，挑出核桃果仁中的核桃分心木(内隔膜)，去掉黑色隔膜，洗净，阴干；

(2)保存：用密封袋密封后，室内常温干燥保存，保存时间小于等于9个月，备用；

(3)粉碎：用微型粉碎机粉碎核桃分心木，粉碎时间1min，过80目筛，用自封袋封好，备用；

(4)配比：每1g粉碎核桃分心木，冲泡水量为70ml；

(5)冲泡:冲泡水温80±2℃，冲泡时间3min。

作为本发明的一种优选技术方案，所述阴干时应控制好阴干时间，确保核桃分心木的含水量控制在5％以下。

作为本发明的一种优选技术方案，所述密封袋密封时密封袋中应留有空气且干燥时的室温应在20-25℃。

作为本发明的一种优选技术方案，所述微型粉碎机的功率为1200w，转速为25000rmin。

作为本发明的一种优选技术方案，所述使用目筛的次数应大于三次，且确保核桃分心木内无杂质且核桃分心木粉质感细致即可。

作为本发明的一种优选技术方案，所述冲泡的杯具应选用陶瓷材质或者玻璃材质。

作为本发明的一种优选技术方案，包括以下冲泡步骤：

(1)：取冲泡杯具、搅拌勺和热水壶各一个，将冲泡杯具和搅拌勺高温消毒后待用；

(2)：用热水壶接满水并将水烧开后将热水静置至80±2℃；

(3)：将80±2℃的热水倒一小部分至杯具中，取1g粉碎核桃分心木放入杯具中搅拌完全，然后再向杯具中继续加入80±2℃的热水至杯具容量的4/5，并在加热水的过程中不断使用搅拌勺进行搅拌；

(4)：将冲泡好的核桃分心木茶冲泡3min后静置，待核桃分心木茶冷却至55-60℃即可开始饮用。

本发明的有益效果是：

一、该种泡核桃分心木茶内的核桃分心木具有很强的补肾健脾、补血、活血、补肾脏和固肾涩精的作用，且中医常用于治疗：尿多、尿频、尿血、腰酸、遗精、滑泄、淋病、遗溺、崩中、带下、泄痢、失眠等症状，长期饮用该种核桃分心木茶对改善睡眠质量和滋补肝肾等方面具有较显著的效果。

二、该种泡核桃分心木茶的制作工艺主要包括预处理、保存、粉碎等，经该工艺得到的核桃分心木茶汤色明亮呈黄棕色，且具有分心木特有的纯正香气，口感优质。

三、该分心木茶水的水浸出物超过30％，可溶性糖含量小于4.5％，咖啡碱含量小于0.6％，黄酮类含量高于5.5％，具有糖低、咖啡碱低、类黄酮物质高的特点，适合多数人群饮用。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明一种泡核桃分心木茶加工的流程图；

图2是本发明一种泡核桃分心木茶冲泡的流程图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例：如图1-2所示，本发明一种泡核桃分心木茶加工及冲泡方法，包括以下步骤：

(1)预处理：采集青皮刚开裂、无虫蛀、无霉变的成熟泡核桃果实，洗净，去青皮，去核桃壳，挑出核桃果仁中的核桃分心木(内隔膜)，去掉黑色隔膜，洗净，阴干；

(2)保存：用密封袋密封后，室内常温干燥保存，保存时间小于等于9个月，备用；

(3)粉碎：用微型粉碎机粉碎核桃分心木，粉碎时间1min，过80目筛，用自封袋封好，备用；

(4)配比：每1g粉碎核桃分心木，冲泡水量为70ml；

(5)冲泡:冲泡水温80±2℃，冲泡时间3min；

其中，阴干时应控制好阴干时间，确保核桃分心木的含水量控制在5％以下，便于将阴干后的核桃分心木进行很好的粉碎，同时能有效保障粉碎后的核桃分心木茶口感优质。

其中，密封袋密封时密封袋中应留有空气且干燥时的室温应在20-25℃，在降低核桃分心木的含水量的同时还能有效保证核桃分心木内的营养物质不受破坏。

其中，微型粉碎机的功率为1200w，转速为25000rmin，确保核桃分心木能完全粉碎，以便在饮用时影响口感。

其中，使用目筛的次数应大于三次，且确保核桃分心木内无杂质且核桃分心木粉质感细致即可，能有效保障饮用时的口感优质纯正。

其中，冲泡的杯具应选用陶瓷材质或者玻璃材质，饮用效果更佳。

其中，包括以下冲泡步骤：

(1)：取冲泡杯具、搅拌勺和热水壶各一个，将冲泡杯具和搅拌勺高温消毒后待用；

(2)：用热水壶接满水并将水烧开后将热水静置至80±2℃；

(3)：将80±2℃的热水倒一小部分至杯具中，取1g粉碎核桃分心木放入杯具中搅拌完全，然后再向杯具中继续加入80±2℃的热水至杯具容量的4/5，并在加热水的过程中不断使用搅拌勺进行搅拌；

(4)：将冲泡好的核桃分心木茶冲泡3min后静置，待核桃分心木茶冷却至55-60℃即可开始饮用。

工作原理：采集青皮刚开裂、无虫蛀、无霉变的成熟泡核桃果实，将果实清洗干净，确保果实表面无杂质，然后使用特定工具将果实表面的青皮去除，将核桃壳去除，挑出核桃果仁中的核桃分心木(内隔膜)并去掉黑色隔膜，将核桃分心木放在清水中清洗干净后将核桃分心木放置在室内进行阴干，阴干时应控制好阴干时间，确保核桃分心木的含水量控制在5％以下，然后将阴干后的核桃分心木用密封袋密封好，并将密封好的核桃分心木放置在室内常温干燥保存且室温应控制在20-25℃，保存时间小于等于9个月；待干燥后取出核桃分心木并使用功率1200w，转速25000rmin的微型粉碎机进行粉碎，粉碎时间为1min，粉碎完成后过80目筛，筛选次数应大于3次，筛选完后即可用自封袋将核桃分心木粉封好；当需要冲泡时，取冲泡杯具、搅拌勺和热水壶各一个，将冲泡杯具和搅拌勺高温消毒后待用，用热水壶接满水并将水烧开后将热水静置至80±2℃，将80±2℃的热水倒一小部分至杯具中，取1g粉碎核桃分心木放入杯具中搅拌完全，然后再向杯具中继续加入80±2℃的热水至杯具容量的4/5，并在加热水的过程中不断使用搅拌勺进行搅拌，将冲泡好的核桃分心木茶冲泡3min后静置，待核桃分心木茶冷却至55-60℃即可开始饮用。

最后应说明的是：在本发明的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。