一种复合速溶茶的制作方法

本发明属于保健茶饮领域，具体涉及一种复合速溶茶。

背景技术：

肝脏是人体重要的器官，肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。现代都市上班族普遍使用电脑办公，烟酒无度，夜生活不节制，熬夜，这些都直接伤害了肝气。中医认为肝主目：“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣”。肝的病变往往影响及目。如肝血不足，则两目干涩，视物不清或夜盲；肝经风热，可见目赤痒痛；肝火上炎，可见目赤生翳；肝阳上亢，则头目眩晕；肝风内动，可见目斜上视等。另外，长期久坐用眼，除双目供血不足外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。这种情况下，出现双眼疲劳、视力下降，甚至面色萎黄，头晕眼花的症状，也就不奇怪了。久视以及辐射，为电脑一族的眼睛健康埋下了隐患。

肝脏在人体的排毒中起着非常重要的作用，合理的营养配制，可以提升肝脏的排毒能力。养肝保肝主要是清肝毒、泻肝火、疏肝理气。经常饮用一些具有养肝保肝功能的中草药可以养肝调理。目前市场上经过时间验证的养肝保肝功能的药食同源的中草药配方较多，但是需要煎服，耗时且不方便，尤其是对于快节奏的城市上班族，难以持续性服用，也难以起到日常保健的作用。

技术实现要素：

本发明的目的是为了克服现有技术存在的缺点和不足，而提供一种复合速溶茶。

本发明所采取的技术方案如下：一种复合速溶茶，其原料包含以下组份：

90-110份铁皮石斛叶、27-33份菊花、45-55份葛根、18-22份栀子果、4.5-5.5份淡竹叶；9-11份白茅根、9-11份鱼腥草、13.5-16.5份木鳖果干；

其制备过程如下：

（1）准备原料并混合；

（2）初步破碎：采用中速粉碎机，转速1000-1500转/分钟，将原料初步破碎；

（3）清洗：将初步破碎后的混合原料清洗，滤干；

（4）提取：将清洗后的混合原料加入水中，进行提取；

（5）过滤：过滤除去大于1μm的颗粒；

（6）浓缩；

（7）干燥：采用喷雾干燥或冷冻干燥进行干燥处理；

（8）造粒：造粒形成颗粒；

（9）烘干；

（10）包装。

本发明采用多种特定比例的具有养肝保肝功能的药食同源中草药配伍后进行提取得到的。

铁皮石斛叶，护肝排毒，生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，提高人体免疫力。

菊花，清热解毒，舒服散热，散瘀，明目，降血压。现代医学研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉及抑菌作用。

葛根，清火，解酒护肝，排毒，降血脂，降血压，降胆固醇，降血糖，减肥，预防老年痴呆，预防心脑血管疾病。

栀子果，清热，泻火，凉血，护肝，利胆。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。

淡竹叶，清凉、解热、利尿，主治：胸中疾热，咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒，消痰、制热狂烦躁、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷、杀小虫、除热缓脾。

白茅根，凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。

鱼腥草，清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，消炎抗病毒，提高机体免疫力，利尿。

优选地，其原料包含以下组份：

100份铁皮石斛叶、30份菊花、50份葛根、20份栀子果、5份淡竹叶；10份白茅根、10份鱼腥草、15份木鳖果干。

步骤（4）中，提取过程为先浸泡，然后加热超声浸提，走后真空减压提取。

步骤（4）中，提取过程具体如下：

（4-1）在4-8℃浸泡；

（4-2）超声浸提：加热到60-100℃，超声浸提，然后保温；

（4-3）减压浸提：快速降温到25℃以下，进行真空减压提取。

步骤（4-2）中，加热到80℃，并于40khz频率下超声浸提10-15分钟，再放入提取罐中，80℃保温1h。

本发明的有益效果如下：本发明提供了一种复合速溶茶，该复合速溶茶为通过多种特定比例的具有养肝保肝功能的中草药配伍后进行提取得到的，经过药理试验，验证具有较佳的养肝保肝功能，针对性强，且速溶便携，尤其适合快节奏的上班族。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，根据这些附图获得其他的附图仍属于本发明的范畴。

图1为超声提取温度对提取效果的影响；

图2为超声提取时间对提取效果的影响。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步地详细描述。

一、一种复合速溶茶的制备，具体过程如下：

（1）原料选用：100g铁皮石斛叶，30g菊花，50g葛根，20g栀子果，5g淡竹叶，10g白茅根，10g鱼腥草，混合。

（2）初步破碎：使用中速粉碎机，转速1000-1500转/分钟，将原料初步破碎，不能超微粉碎，粉碎后具有一定的颗粒大小，避免影响后面清洗步骤；

（3）清洗浸泡：将破碎后的混合原料清洗，滤干；

（4）提取：将清洗后的混合原料加入水中，料液质量比为1:20，进行提取；

（5）过滤：使用孔径为3-5微米的滤布进行板框过滤，再使用孔径小于1微米的陶瓷膜过滤；

（6）减压浓缩，浓缩至原液的50%体积；

（7）调配（加入5%麦芽糊精、2%变性淀粉）；

（8）喷雾干燥；

（9）造粒机造粒；

（10）烘干；

（11）包装。

由于采用的原料为多种，且成分复杂，提取的工艺对产品的保健作用影响极大，本专利的目的是获取能快速溶于水的具有保肝护肝作用的提取物，所以在提取一步仅采用水作为溶剂提取，提取原料中的可溶性有效成分。

以下实施例为采用不同提取工艺得到的产品：

实施例1：

在4-8℃下搅拌12h，提取液中测得可溶性固形物含量为1.2%，植物多糖提取率为2.3%，步骤（8）干燥后得到产物过少，未完成后续造粒、烘干、包装步骤。

实施例2：

在20-25℃下搅拌12h，提取液中测得可溶性固形物含量为3.5%，植物多糖提取率为4.9%，步骤（8）干燥后得到产物9.2g，取5g加入100ml水中，搅拌，在30s内溶解，溶液呈黄色，澄清透明。

实施例3：

在50-60℃下搅拌12h，提取液中测得可溶性固形物含量为6.1%，植物多糖提取率为8.9%，造粒后得到产物16.4g，取5g加入100ml水中，搅拌，在30s内溶解，溶液呈黄色，澄清透明。

实施例4：

在回流下搅拌4h、8h、12h，提取液中测得可溶性固形物含量分别为5.1%、8.6%、8.8%，植物多糖提取率为5.9%、6.1%、4.8%。以8h的提取液进行浓缩、干燥、造粒后得到产物21.8g，取5g加入100ml水中，搅拌，在30s内溶解，溶液呈黄色，澄清透明。

通过以上实施例可以发现，温度提高有助于可溶性固形物和植物多糖的提取，但是问题过高会对植物多糖的提取率产生影响，猜测高温会使植物多糖分解。

实施例5：

4-8℃下浸泡2h，采用超声浸提，在40khz频率下分别快速升温到60℃、70℃、80℃、90℃、100℃并进行提取8min，提取结果如图1所示，可以发现，随着温度的升高，浸提液中的可溶性固形物含量不断上升，但植物多糖的提取率不断下降，因此，最佳的浸提温度选择为80℃。

进一步地，在40khz频率、80℃下分别提取5min、10min、15min、20min、25min，提取结果如图2所示，可以发现，随着超声时间的延长，浸提液中可溶性固形物含量不断增加并趋于稳定，但植物多糖提取率先增大后下降。因此，超声时间控制再10-15分钟之间。

以在40khz频率、80℃下提取15min后的提取液转入提取罐，在80℃下保温1h后，其中可溶性固形物含量提高1.3%，之后增加保温时间没有明显变化，植物多糖提取率提高0.3%，之后增加保温时间会有所下降。

以在40khz频率、80℃下提取15min后的提取液在80℃下保温1h后进行浓缩、干燥、造粒后得到产物63.9g，取5g加入100ml水中，搅拌，在30s内溶解，溶液呈黄色，澄清透明。

实施例6：

不浸泡，直接采用超声浸提，在40khz频率、80℃下分别提取15min、25min、35min，提取液中测得可溶性固形物含量分别为23.1%、24.4%、25.8%，植物多糖提取率为28.9%、24.3%、17.8%。

通过与实施例5的对比可以发现，先在4-8℃下浸泡2h，有助于减少超声提取时间，提高植物多糖的有效提取。

实施例7：

4-8℃下浸泡2h，采用超声浸提，在40khz频率下快速升温到80℃下提取15min，转入提取罐，在80℃下保温1h后，通过循环冷却水管道，在30min内快速冷却降温至25℃以下，抽真空度在0.085-0.090mpa，真空减压分别提取5min、10min、15min。提取液中测得可溶性固形物含量分别为26.9%、28.8%、28.9%，植物多糖提取率为31.9%、32.1%、32.0%。真空减压提取10min效果最佳，以真空减压提取10min的提取液进行浓缩、干燥、造粒后得到产物74.6g，取5g加入100ml水中，搅拌，在30s内溶解，溶液呈黄色，澄清透明。

二、复合速溶茶的护肝作用试验

采用四氯化碳肝损伤模型建立肝损伤大鼠模型，将60只大鼠随机分成6组，分别为a组，正常对照组，水；b组，模型对照组，水；c组，实施例3，5mg/ml；d组，实施例4，5mg/ml；e组，实施例5，5mg/ml；f组，实施例7，5mg/ml。每组每天灌胃给予受试物，每天10ml/kg（体重），连续给予30d，每周称两次体重并根据体重调整给药量。结束后取肝脏检查肝匀浆中的丙二醛（mda）、还原型谷胱甘肽（gsh）和甘油三酯（tg）的含量。

结果如表1所示：

从以上数据可以看出，通过对上述原料提取出的水溶性物质具有保肝护肝的功效，其中，实施例7提取的效果最佳，可知，通过实施例7提取的有效成分含量最高。

以上所揭露的仅为本发明较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。