技术特征：
1.一种冰淇淋的生产方法，其特征在于：在搅拌、凝冻过程中，采用空气压缩机向冷冻腔体内导入气体；在凝冻过程中，对冰淇淋原料采用正交双频超声波处理。2.根据权利要求1所述一种冰淇淋的生产方法，其特征在于：所述正交双频超声波由两组不同频率的超声波换能器产生，两组不同频率的超声波换能器包含第一超声波换能器和第二超声波换能器，其中第一超声波换能器安装于冷冻腔体的侧壁，第二超声波换能器安装于冷冻腔体的底部和/或顶部，且所述第一超声波换能器产生的超声波方向与第二超声波换能器产生的超声波方向互相垂直。3.根据权利要求2所述一种冰淇淋的生产方法，其特征在于：对冰淇淋采用正交双频超声波处理过程中，在成核时，正交双频超声波的总功率为200～250w，正交双频超声波的总强度为0.8～1w/cm
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；在晶核生长时，正交双频超声波的总功率220～300w，正交双频超声波的总强度为1～1.2w/cm
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；其中第一超声波换能器产生的超声波功率占总功率的50％～80％。4.根据权利要求3所述一种冰淇淋的生产方法，其特征在于：在成核时，正交双频超声波的处理时间为1～5min；在晶核生长时，正交双频超声波的处理时间为10～15min。5.根据权利要求1所述一种冰淇淋的生产方法，其特征在于：空气压缩机向冷冻腔体内导入气体的气量为250～500l/min。6.一种冰淇淋机，其特征在于：包括冷冻腔体、第一超声波换能器、第二超声波换能器、空气压缩机、搅拌机构，所述第一超声波换能器附着在冷冻腔体的侧壁，所述第二超声波换能器设在冷冻腔体的上部和/或下部，所述空气压缩机与冷冻腔体连接，所述冷冻腔体内设有搅拌机构。7.根据权利要求6所述一种冰淇淋机，其特征在于：所述搅拌机构包括搅拌电机、转轴、搅拌叶片和刮刀，所述搅拌电机安装于冷冻腔体的上方，所述转轴的一端与搅拌电机的动力输出轴连接，所述转轴的另一端伸入冷冻腔体内，所述搅拌叶片的一端安装于转轴，且所述搅拌叶片位于冷冻腔体内，所述刮刀安装于搅拌叶片的另一端，且所述刮刀的刀锋与冷冻腔体的内壁之间的距离为2mm～5mm。8.根据权利要求6所述一种冰淇淋机，其特征在于：所述第一超声波换能器产生超声波的方向与第二超声波换能器产生超声波的方向互相垂直。9.根据权利要求6所述一种冰淇淋机，其特征在于：所述冷冻腔体包括腔体和环形制冷夹层，所述环形制冷夹层包裹腔体的侧壁和顶面，所述腔体的上端和下端分别设有进料口和出料口，此进料口和出料口分别连接有进料管和出料管，所述进料管和出料管均伸出环形制冷夹层；所述腔体的下端和上端分别设有进气口和出气口，所述进气口通过进气管道与空气压缩机连接，所述出气口连接有排气管。10.根据权利要求9所述一种冰淇淋机，其特征在于：所述环形制冷夹层内设有挡板，所述挡板和环形制冷夹层形成安装腔，所述第一超声波换能器安装于安装腔内。