基于超声波辅助护色联合循环冻融预处理提高山药片干燥速率的方法与流程

技术总结
基于超声波辅助护色联合循环冻融预处理提高山药片干燥速率的方法，属于果蔬加工技术领域。本发明中山药片加工过程为，挑选粗细一致、无损伤的新鲜山药，清洗去污后切片，置于频率45KHz、功率200～500W的盛有0.2～0.5％柠檬酸、0.5～1.0％NaCl和1.0～2.0％CaCl


技术研发人员：李大婧 肖亚冬 杨慧珍 顾千辉 刘春泉 宋江峰 聂梅梅 张钟元 冯蕾
受保护的技术使用者：三只松鼠股份有限公司
技术研发日：2020.09.09
技术公布日：2021/1/23