一种新型喷雾干燥鸡血蛋白粉的制备方法与流程

1.本发明属于蛋白质工程技术领域，尤其是涉及一种新型喷雾干燥鸡血蛋白粉的及其应用。


背景技术：

2.鸡血蛋白粉在饲料行业用途广泛，是一种具有高营养、高蛋白的宝贵资源。其富含蛋白质，脂肪，维生素，无机盐以及多种酶，葡萄糖和微量元素，具有广阔的前景。目前我国家禽业的肉鸡超过10亿只，屠宰产生的大量鸡血作为废物造成了严重的资源浪费和环境污染。参照猪、牛和其他动物血液资源已被用于制备血粉，提供蛋白和其他生物活性成分，为鸡血的综合利用提供了重要借鉴。为了提高鸡血的利用价值，减少资源浪费，避免环境污染，鸡血作为畜禽饲料工业中的重要蛋白成分，各种鸡血蛋白粉为鸡血的综合利用提供了重要发展方向。


技术实现要素：

3.为了提高鸡血蛋白粉储存期间的稳定性，延长使用期限和保质期，本发明公开了一种新型喷雾干燥鸡血蛋白粉的制备方法。
4.本发明的技术方案具体如下。
5.本发明中采用在鸡血简单静置沉淀澄清或低速离心澄清后加入可溶性淀粉作为鸡血蛋白的稳定剂，低温处理后进行喷雾干燥处理，制成鸡血蛋白粉。制备的鸡血蛋白粉的稳定性显著增强，活性能够在37度保持1个月，45
‑
50度范围内保持2周以上。极大的方便了鸡血蛋白粉的储运与使用。
6.本发明的具体步骤如下：
7.(1)鸡血澄清处理
8.原始鸡血过滤，简单静置或管式离心机1
‑
2个大气压下离心，去除大颗粒杂质；
9.(2)鸡血澄清液低温处理
10.将步骤(1)获得的鸡血澄清液，加入可溶性淀粉组分，作为稳定剂，混合后在4度进行低温预处理；
11.(3)鸡血蛋白粉干燥处理
12.将步骤(2)的低温鸡血进行喷雾干燥处理，鸡血干燥物料流量为10
‑
100公斤/分钟；
13.(4)检测鸡血蛋白粉的热稳定性
14.将制备的鸡血蛋白粉在37、45、50度放置1、2、4、8、16、30天，检测鸡血蛋白粉残留活性。
附图说明
15.图1为是鸡血蛋白粉的热稳定性。
16.实施例1中量鸡血蛋白粉的快速喷雾干燥制备
17.具体步骤如下：
18.(1)鸡血澄清处理
19.原始鸡血10吨经简单静置8小时澄清处理，去除大颗粒杂质；
20.(2)鸡血澄清液低温处理
21.将步骤(1)获得的鸡血澄清液，加入可溶性淀粉0.2吨，作为稳定剂，混合后在4度进行低温预处理；
22.(3)鸡血蛋白粉干燥处理
23.将步骤(2)的低温鸡血进行喷雾干燥处理，鸡血干燥物料流量为50公斤/分钟；
24.(4)检测鸡血蛋白粉的热稳定性
25.将制备的鸡血蛋白粉在37、45、50度放置1、2、4、8、16、30天，检测鸡血蛋白粉残留活性。