一种新型自动油炸设备的制作方法

本实用新型涉及食品加工用油炸设备的技术领域，具体是一种新型自动油炸设备。

背景技术：

生活中人们经常制作油炸食品，如油条、油饼、沙琪玛等。这些食品在生产过程中，面粉经过发酵后进行制坯，以形成用于油炸的面条或面饼，再进行油炸。而人们通常使用油炸锅或者普通的油炸设备进行制作，这样只能制作小批量的油炸食品，不能进行连续自动化生产，或者自动化生产效率低。现有的油炸设备存在有以下缺陷：首先，在油炸过程需分两步进行，使用起来较为麻烦；设备的自动化程度不高、维护不方便且占用空间大；其次，油炸所用的食用油在使用中只能进行连续加热或者间断加热，油温控制不方便，且容易造成食品的过度油炸而碳化，影响油炸食品质量；再次，食用油在长时间使用过程中，不能循环过滤，造成食用油沉淀而过早失效(如发黑、异味等)。所以，为解决上述问题，结合生产需求而开发一种新型自动油炸设备。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种新型自动油炸设备，以解决上述背景技术中存在的技术问题。本实用新型具有独立调节和控制食用油油温的功能，同时食用油还能进行循环过滤，避免食用油沉淀而过早失效；另外，通过把油炸收集装置和传输装置设置在油炸箱内，使该油炸设备在油炸生产过程中，能够自动把油炸后的食品自动收集，从而实现自动对油炸食品的收集功能，有效避免了食品造成污染，而保证食品安全。另外，该油炸设备还具有结构紧凑、占用空间小，保养维护方便，易于移动的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种新型自动油炸设备，包括支架、油炸箱、油路系统、传输装置和收集装置；所述油路系统包括传油系统和油炸系统；所述油炸箱底部安装有支架，所述支架底部靠近地面侧设置有油路护板和移动轮；所述油炸箱口部边缘设置有支撑块和支撑柱，所述支撑块和支撑柱共同支撑和固定所述油炸系统和传输装置；所述收集装置包括收集斗、隔离板、收集块和出料口，所述收集装置设置在所述油炸箱一端。

作为本实用新型的进一步方案：所述传油系统设置在所述油路护板上部，所述传油系统包括进油管、油路和油泵，所述油路护板起保护传油系统的作用，防止在生产中受到异物撞击而损坏，以及防止烫伤操作人员。

作为本实用新型的进一步方案：所述油炸系统设置在所述油炸箱内部，所述油炸系统包括分油管、喷油装置和分油块；所述进油管一端与所述油泵的进油口连接，所述油泵的出油口与所述油路连接，所述油泵由间断时序电源控制；所述油路与所述分油管连接，所述分油管与所述喷油装置连接，所述进油管另一端与所述油炸箱底部的回油口连接，形成完整的油路系统；所述分油块设置在所述喷油装置下部，起均匀分散油到油炸食品上，使油炸效果更好；同时，所述油泵具有间接控制油路循环功能，从而间断控制油炸食品进行油炸，在充分利用油炸余温的同时，避免食品油炸碳化，有效保证油炸食品的质量。

作为本实用新型的进一步方案：所述传输装置设置在所述油炸箱内部，所述传输装置位于所述油炸系统的下部；所述传输装置包括传动轴、齿轮、传动条、所述齿轮和限位传感器，两根所述传动轴安装在所述油炸箱内部的两端，所述齿轮固定安装在所述传动轴上，所述传动条安装在所述齿轮上，所述传动电机安装在所述油炸箱上靠近所述收集装置一端，所述传动电机为伺服电机；所述限位传感器设置在靠近所述传动电机处，在油炸过程中，限位传感器对电机的运转状态进行调节，使油炸食品实现充分油炸，保证了油炸食品的质量。

作为本实用新型的进一步方案：所述收集斗与所述油炸箱形成一体结构，中间由隔离板隔开，所述隔离板焊接在所述油炸箱内部，防止油进入所述收集斗内；所述出料口设置在所述油炸箱侧壁下部与所述收集斗连通。

作为本实用新型的进一步方案：所述收集斗底部设置有45°～75°的斜坡度，所述收集斗靠近所述出料口处最低，从而当油炸食品经过油炸后，通过传输装置带动并传送到收集斗上方，在收集块的作用下落入收集斗，最后油炸食品从出料口处出来，实现对油炸食品的收集作用。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于以下几个方面：

本实用新型中，油路系统包括传油系统和油炸系统，具有独立调节和控制食用油油温的功能，同时食用油还能进行循环过滤，避免食用油沉淀而过早失效；另外，通过把油炸收集装置和传输装置设置在油炸箱内，使该油炸设备在油炸生产过程中，能够自动把油炸后的食品自动收集，从而实现自动对油炸食品的收集功能，有效避免了食品造成污染，而保证食品安全。

该油炸设备，设置限位传感器对电机的运转状态进行调节，使油炸食品实现充分油炸，保证了油炸食品的质量。同时油泵能够间断控制油炸食品进行油炸，在充分利用油炸余温的同时，避免食品油炸碳化，也有效保证油炸食品的质量。另外，该压面设备还具有结构紧凑、占用空间小，易于移动的特点，设备的自动化程度不高，维护不方便。

附图说明

图1为一种新型自动油炸设备的立体结构示意图；

图2为一种新型自动油炸设备的仰视图；

图3为一种新型自动油炸设备的主视图；

图4为一种新型自动油炸设备的俯视图；

图5为一种新型自动油炸设备的剖视图；

图6为一种新型自动油炸设备的立体结构局部放大示意图。

图中：1、支架，101、油路护板，102、移动轮；2、油炸箱，201、支撑柱，202、支撑块，203、回油口；3、油路系统，30、传油系统，300、进油管，301、油路，302、油泵，31、油炸系统，311、312、分油管，313、喷油装置，314、分油块；4、传输装置，401、限位传感器，402、传动轴，403、齿轮，404、传动条，405、传动电机；5、收集装置，501、出料口，502、收集斗，503、隔离板，504、收集块。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型作进一步的详细说明，以使本领域技术人员能够充分理解本实用新型的技术内容。应当说明的是，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“横向”、“纵向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

依据图1～6所示，一种新型自动油炸设备，包括支架1、油炸箱2、油路系统3、传输装置4和收集装置5；油路系统3包括传油系统30和油炸系统31；油炸箱2底部安装有支架1，油炸箱2口部边缘设置有支撑块202和支撑柱201，支撑块202和支撑柱201共同支撑和固定油炸系统31和传输装置4；收集装置5包括收集斗502、隔离板503、收集块504和出料口501，收集装置5设置在油炸箱2一端。支架1底部靠近地面侧设置有油路护板101和移动轮102，传油系统30设置在油路护板101上部，传油系统30包括进油管300、油路301和油泵302，油路护板101起保护传油系统30的作用，防止在生产中受到异物撞击而损坏，以及防止烫伤操作人员。油炸系统31设置在油炸箱2内部，油炸系统31包括分油管311、312、喷油装置313和分油块314；进油管300一端与油泵302的进油口连接，油泵302的出油口与油路301连接，油泵302由间断时序电源控制；油路301与分油管311、312连接，分油管311、312与喷油装置313连接，进油管300另一端与油炸箱2底部的回油口203连接，形成完整的油路系统3；分油块314设置在喷油装置313下部，起均匀分散油到油炸食品上，使油炸效果更好；同时，油泵302具有间接控制油路循环功能，从而间断控制油炸食品进行油炸，在充分利用油炸余温的同时，避免食品油炸碳化，有效保证油炸食品的质量。传输装置4设置在油炸箱2内部，传输装置4位于油炸系统31的下部；传输装置4包括传动轴402、齿轮403、传动条404、齿轮403和限位传感器401，两根传动轴402安装在油炸箱2内部的两端，齿轮403固定安装在传动轴402上，传动条404安装在齿轮403上，传动电机405安装在油炸箱2上靠近收集装置5一端，传动电机405为伺服电机；限位传感器401设置在靠近传动电机405处，在油炸过程中，限位传感器401对电机的运转状态进行调节，使油炸食品实现充分油炸，保证了油炸食品的质量。

作为本实用新型的进一步改进，所述收集斗502与油炸箱2形成一体结构，中间由隔离板503隔开，隔离板503焊接在油炸箱2内部，防止油进入收集斗502内；出料口501设置在油炸箱2侧壁下部与收集斗502连通。收集斗502底部设置有45°～75°的斜坡度，形成收集斗502靠近出料口501处最低，从而当油炸食品经过油炸后，通过传输装置4带动并传送到收集斗502上方，在收集块504的作用下落入收集斗502，最后油炸食品从出料口501处出来，实现对油炸食品的收集作用。

本实用新型的工作原理是：本实用新型提供一种新型自动油炸设备，结构设置巧妙，且布局合理。使用时，首先调整油泵302控制的油路系统3和传动电机405控制的传输装置4，使设备处于正常运转状态；其次，把需要进行油炸的食品从油炸箱2的入料区放入(图1所示标注4一端)，并放置在传输带上，油炸食品在传输带上缓慢进入油炸区；再次，食品在逐渐传送过程中，经过油炸系统31区域，开始油炸；由于本油炸设备采用喷淋方式进行供给油，油炸食品不浸入油中，使油炸效果更好，食品不容易出现碳化，在油炸过程中，限位传感器401对电机的运转状态进行调节，使油炸食品实现充分油炸，保证了油炸食品的质量；最后，油炸完成的食品，在传输带的传输下，通过传输装置4带动并传送到收集斗502上方，在收集块504的作用下落入收集斗502，最后油炸食品从出料口501处出来，实现对油炸食品的收集作用。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。